※ [本文转录自 Food 看板 #1HwYJdIp ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] 台中中区-洪瑞珍饼店超夯三明治 时间: Sat Jul 20 13:49:22 2013 网志版: http://www.dtmsimon.com/2013/07/huangreichen.html 消费日期:2013/07 洪瑞珍饼店 台中市中区中山路125-2号 04-22268127 这天到旧市区办事，办完时候看看时间刚好是面包店下午出 炉的时候，所以就骑着车来到附近的洪瑞珍饼店。 说起洪瑞珍应该很多人会觉得比较陌生，但如果讲到三明治， 我想很多人应该就会有印象罗。 因去到得早，所以很"轻易"的就搜刮了这些战利品载回家。 因为一口起把所有口味都一网打尽，十个以上店家就会帮顾客 将三明治用纸盒装起来，送礼自用两相宜。 每种口味在包装上都有标明，虽然不是透明的纸质包装，但也 让人一目了然。过去只知道原味的三明治，没想到现在发展出 这麽多元的口味，自己真是孤陋寡闻啊! 当天除了三明治之外，看看店里有什麽也顺便带回家。 首先是这个之前没看过的火腿边，也就是店家拿来做三明治 的火腿切剩的，一包50块钱，其实挺划算。 手工的烟燻火腿，因为是用不着的边皮，所以这地方反而烟燻 味道特别浓郁。因为是特制火腿，所以本身味道初期的蛋，不 死咸，而且火腿肉里面精肉的比例相当高喔。 刚出炉的古早味菠萝面包，不顺手带着两个回家很不甘心啊。 接下来就是招牌三明治出场罗，比起之前只有招牌原味一种口 味，现在多达七种以上口味真的很不一样。首先是两款甜的三 明治，分别是橘子口味跟草莓口味。特制的橘子及草莓果酱， 搭配起司片及招牌鲜奶油组合而成的三明治，适合吃奶蛋素的 朋友们选购喔。 接下来就是荤的三明治，其实口味虽然看起来很多，实际上 只是几样材料跟不同口味的吐司面包在做排列组合罢了。 主要的材料冰箱帮大家拆解结果就是全麦吐司跟一般白吐司， 加上起司片、火腿片、蛋片还有招牌鲜奶油跟沙拉酱。 其实讲这麽多，最後来是要回归到这块原味三明治才是最经 典。简单的四半片面包产生的三个夹层，外面两层放进蛋皮 及沙拉酱，最中间那层夹入特制火腿片，舍沙拉酱以鲜奶油 取代。没有错，就是鲜奶油蛋糕上面那个奶油酱。因为这个 配方的使用，除了让口感更为滑润之外，微微的甜，也给三 明治多了一股特别的滋味。 坦白说，他们家的三明治实在是不便宜，不过就因为这特殊的 风味，我们台中很多人家里都是一家好几代都爱吃。也许食物 本身没有真的好吃到可以让人飞上天，不过那一种经过时间跟 回味淬链而成的古早味，我想才是让人一直念念不忘的好味道 吧~ -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: dtmsimon (61.224.40.168), 时间: 12/15/2013 02:07:45