※ [本文转录自 Food 看板 #1G0yaXAU ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] 台中西区-C/P值超高的龙香蚵仔面线 时间: Mon Jul 16 15:56:14 2012 网志安安静静版:http://www.dtmsimon.com/2013/07/longshan.html 消费日期:2013/07 蚵仔面线在台湾是一样到处都吃得到的小吃，因为普及，所以在品质上也是良莠不齐。 这家龙香蚵仔面线位於每个月冰箱出国前往高铁站的路上，前前後後对他有兴趣也好多 年，只是一直没有机会停下来嚐嚐看。这天跟家人到剑湖山玩，回程路上下了二高後 刚好有经过，所以择日不如撞日，带碗回家当晚餐顺便参考! 虽然招牌打着蚵仔面线，事实上在店里除了蚵仔之外也供应大肠料，如果一次想享 受两种滋味，建议大家可以点综合口味。不管是单一或综合口味，订价都是一样小碗 40元，大碗加10元。因为是第一次光顾，所以冰箱买了一碗小的综合口味带回家。 说真的，回家後一打开盖子我就有点後悔只买小碗，原因为何让我们继续看下去! 虽然是综合口味，不过冰箱有发现店家并没有因为是综合而有丝毫偷料行为，相反 的，给料阿莎力的程度真的让我有点"叹为观止"。首先是面线里的蚵仔个头只只不小， 鲜蚵不沾粉直接下锅汆烫到合适的熟度备用，等到客人点餐再放进面线中。一般印象 中只要点综合口味料都会减半，不过这碗小碗综合面线用汤匙捞捞之後发现里头蚵 仔应该也有个4~5尾。再来看看另外这个大肠料，跟一般大肠面线店一样，大肠也是预 先卤起来备用，要出菜再加入到面线中。只是，龙香的大肠料又可以看出老板的诚意， 因为店里采用的大肠部位是价格较高的大肠头部分，这个在很多店里吃是要另外加 价购买还不一定吃得到咧。至於面线部分，虽然已经煮成面线糊，不过面线本身咬感 还是存在的，汤头本身也是属於比较清淡，夏天天气热吃多也不会腻口。如果各位有 吃辣，记得跟老板娘说要加辣椒。他们家的辣椒不是一般的辣椒酱或甜辣酱及辣油 那些现成的玩意儿，而是特别用乾辣椒跟菜脯去炒出来的。吃面线的时候，因为有 碎菜脯在面汤里面，当咬到那脆脆的口感我还是第一次在面线糊里吃到。至於辣椒的 辣感，我个人觉得还算温和，下次我要加大辣，哈哈哈! 因为对他们家的面线料实在印象深刻，所以特别拍了特写。大家看蚵仔的个头大约 有半个塑胶汤匙大小，熟度就是恰恰好，肥滋滋的好诱人。大肠头的部分也是一样， 有图有真相，给大家做参考。 除了面线糊之外，龙香本身也有卖鸡排等炸物，不过种类不多。其实除了炸物之外这 里还可以租DVD，因为老板娘本身就是在做影片出租的，这样租完片还可以顺便买消夜 真是方便呀!XD 把镜头拉回食物身上，话说那天冰箱除了综合面线之外，还另外带了 一份炸花枝丸，一串4颗只要25元，我看老板娘真的佛心来着呀! 虽然花枝丸到处吃得到，严格说起来也比较没有介绍的价值，不过这串花枝丸下锅 前有先裹粉，所以吃起来的口感还满特别。当然，丸子裹粉炸这也不是第一家我吃过 的，不过看在一串只要25块的份上，顺便带回家嗑牙也不错辣! 就这样，一碗料多味美的面线加上一串炸花枝丸只花了我65元，真的好吃又不贵。 喜欢吃大肠或蚵仔面线的朋友，这家冰箱强力推荐给大家，有机会去吃吃看吧! 龙香蚵仔面线，台中市西区五权路2-211-7号(五权、南屯交叉口)，04-23710382。 营业时间:15:00~0:00。 -- 关於南北货俱乐部部长宾士级电冰箱 我是冰箱，宾士级的冰箱﹑南北货俱乐部是我开的。 在外是办出口的小台商，在家是办伙食的煮饭工。目前是无名美食王共笔作者、奇摩美食 摩人、PTT烹饪板板工，欢迎大家一起分享美食、交流厨艺喔~ FB粉丝团，大家一起来按"赞": https://www.facebook.com/dtmsimoncook --

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