=============================================================== 店名：老北(京) 面食店 地址：台中市南屯区文山七街181号1F(新：台中市南屯区向上路五段91号) ps:英格兰幼儿园旁，南投意面、大馄饨招牌下 电话：04-2380-5469 营业时间：11:00~14:00 /17:00~19:30 价位范围(每人)：平均50~100元，有手工面(汤/乾/炒)、炒饭、水饺、汤 刷卡（可/不可）：不可 停车场：无 用餐日期：2014/2/5 =============================================================== 店面图 http://ppt.cc/6Q89 上面还有南投意面的招牌，但是没有卖意面唷~ http://ppt.cc/BjS2 简介: 台北老山东牛肉面主厨、弘光科技大学面食讲师 传承20年以上老经验手工面食厨师 主打： 50年代台湾手工面食、水饺、红烧汤 坚持： 每日四点起床擀面，每日限量50份手工刀切面。 每日限量300颗水饺，自制辣椒酱，各式怀旧小菜。 用猪肉做的牛肉面！！！！ 品评: 正统的眷村味道，在这家店可以嚐到。一直以来，对於面食的热诚，让我 跑了一家又一家的面食馆。然而，讲真得很多店家都是吃装潢，吃气氛， 没有到吃真的美食。 有名的店家，也有可能只是从面店批发机器面条，机器的面条，他的筋度 不怎麽有特性，吃起来糊糊的，只能当作温饱的食物，而不是一个好吃的 美食来品尝。因此，真正的手工面，对於饕客来说，真的是一碗难求。 为什麽？因为，没有人想去做阿。用劳力擀面只能做出少少的量，如果客人 太多的话，就会缺货，这样没有赚头的生意，通常是没有人想特别去做的， 因此，大家都用机器面，而我们吃到的东西就是很难吃。 擀面，面皮还能用来包水饺或是做成面条。 手工擀的水饺皮或是面条，久煮不烂，吃起来弹劲却不会咬不烂，真的 很推荐大家来嚐嚐。 水饺现包中，纯手工皮，过程一部机器都没有用。每天限量二盘(300个)。 醒面擀五次，总共费时8小时。做个纯手工水饺真得很不简单。 平面面皮 http://ppt.cc/hZpL 刀切 http://ppt.cc/z7i1 剥面 http://ppt.cc/lgrw 甩面 http://ppt.cc/0ky4 乾拌手工面 NT 50元(纯手工面来讲超便宜) http://ppt.cc/GOiP 山西眷村卤菜大盘佐眷村辣椒酱 NT 50元 http://ppt.cc/ONa1 招牌老卤汁，卤了30年，才有的独特味道 可以追溯到民国80几年，当开始做面店小吃时 的记忆味道。 红烧汤 NT80元 http://ppt.cc/b3Dc 用猪肉做的牛肉红烧汤，请高手来品监一下， 看您吃的是牛肉还是猪肉(实际上是牛肉)。 老板说是为了那些不能吃牛肉的人特制的猪肉汤。 --

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