※ [本文转录自 Food 看板 #1JNBT5gY ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] 台中中区-山河鲁肉饭的麻薏上市罗~ 时间: Sun Apr 27 15:52:32 2014 图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/sanho01.html 消费日期:2014/04 ( http://goo.gl/7zWr23 ) 第二市场的山河鲁肉饭上次介绍之後获得许多朋友的回响，其实山河 除了爌肉之後还有一样东西很厉害说。昨天冰箱又跑去山河，就点了这 个很厉害的东西当"早餐"，另外也发现夏季限定的东西，真的吃完好欢 乐啊!至於欢乐什麽?让我们继续看下去.... ( http://goo.gl/owpdqF ) 时间是早上大概9点多，冰箱骑着车来到离家不远的第二市场。 ( http://goo.gl/Lm6Aj2 ) 山河鲁肉饭之前已经有介绍得差不多，有兴趣的人可以参考冰箱有这 文 ( http://goo.gl/OMgyLE )就不赘述了。接下来，我们就直接来看餐 点比较实在吼~XD ( http://goo.gl/PIkyNc ) 桌上这个古色古香的陶缸里头装的是山河的招牌脆瓜，在店用餐这东 西是吃免惊的，如果要买回家好像要100元的样子。辣椒也是店里招牌， 是朝天椒、豆豉跟小鱼乾炒成，味道很香，辣度十足，外带同样也是 100块。 ( http://goo.gl/WYFWq6 ) 接下来这就是我昨天的早餐，吃饱又想睡了，哇哈哈哈! ( http://goo.gl/QCP6CQ ) 山河鲁肉饭虽然点餐台上面也有供应许多种类的炒菜，不过丝瓜这一项 可是独立写在价目表上的，一份20元约一个小饭碗的量。 ( http://goo.gl/rR6bxP ) 丝瓜切大块加姜丝清炒，原汁原味呈现在各位眼前。吃起来的味道也没有 一些丝瓜会出现的恼人土味，除了清甜可口，我实在想不出其他形容词。 重点还有就是他一点都不油腻喔! ( http://goo.gl/DPyWPS ) 登登登登.....接下来就是传说中的季节限定罗.... ( http://goo.gl/9MhaQ1 ) 没错，我今天说的季节限定就是这一碗绿色的羹汤，这是什麽?我想不 是住台中的朋友应该都没看过才是，这碗其实就是我们台中限定-麻薏 是也，跟大面庚一样，只有台中地区才特有的料理喔。 ( http://goo.gl/WGrTFQ ) 麻薏其实就是一种农作物，我们台中这边才有种，我也不知道为什麽? 麻薏汤的作法是将叶子取下，洗乾净之後反覆搓揉揉到变浓稠，就可以 拿来加点小鱼乾及番薯块煮汤了。吃起来口感清香，尾韵略带苦，听说 跟苦瓜一样具有清凉退火的效果，是我们中部早期家家户户嬷嬷都会做 的一道汤品。当然现在会做的人越来越少了，不过市面上每到夏天要买 到其实并不难唷，不管冷的、冰的、热的都好喝，有兴趣的朋友到我们 台中来可以买来喝看看喔。山河的麻薏是夏季限定，一碗30元，冬天限 定则是萝卜汤。看到麻薏出现的时候我们台中人就很确定夏天真的来了! ( http://goo.gl/40s7nJ ) 吃完夏季限定，接下来这个是一年四季都可以吃到的好厉害料理，也就 是山河的猪脚饭。 ( http://goo.gl/BCksHA ) 猪脚饭一份70块钱，有一块招牌卤猪脚及一碗浇上肉汁的饭。 ( http://goo.gl/r2PXqj ) 猪脚上桌时店家会事先帮大家大致剪开成几大块方便顾客食用，猪脚的 口感属於软烂，也就是吃猪脚不需要用牙齿那种，这样大家有没有一点 概念呀! ( http://goo.gl/pbvF82 ) 虽然是鲁得很软烂，但是皮吃起来还是有一定的口感，重点是这锅卤汁 味道很不错，虽然阿水狮 ( http://goo.gl/JzSD5w )还是我心中的猪脚 第一名，不过山河的价格一比较真的就超级平易近人了.... ( http://goo.gl/RCTvYR ) 以前吃猪脚饭很不喜欢拿到蹄的部分，因为如果火候不够，常常很多 筋都留在骨头上也吃不乾净，重点是还常常不入味。山河的猪脚跟阿 水师的吃起来都不太需要用到牙齿咬，除了美味也挺适合老人家跟小 朋友吃唷。 这里还有爌肉饭、猪脚饭大集合 ( http://goo.gl/bNXxgq ) 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 店家资讯: 第二市场山河鲁肉饭 台中市第二市场中正路入口处 营业时间:04:00~14:00 刷卡:不可 停车场:无 显示详细地图 ( http://goo.gl/YinfXE ) -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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