=============================================================== 店名：女儿红婚宴会馆 地址：台中市南屯区文心南路９９号 电话：０４－３６００６０００ 停车场：有特约停车场 官网：http://www.yourhome.com.tw/about.php =============================================================== 好读网志图文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/30019086 这是第一次接受餐厅的试吃邀约，还带了老爸一起来，没办法，因为是很吸引人的鲔 鱼宴哪～ 所以我们两个就开心地手牵手来去吃啦～ 因为是第一次，我超紧张的啦，一进去当服务人员问我有没有定位时，一整的不知道 该怎麽回答，结果就在门口右边，看见了自己的名字，哈哈，连桌号都有呢。 天啊～菜单都印上我的名字了，好开心喔！今天主要是要来吃鲔鱼宴，所以菜单列出 来的就是鲔鱼餐了。来试吃的是以个人套餐为主，这份菜单，让我和老爸都好期待。 一入座，会先上果汁，菜单上面也有写说果汁已经通过安全检验，是可以安心饮用的。 因为不需要点菜，所以我就先在这餐厅里面绕了一下，是以港式饮茶为主的餐厅，所 以连装潢都采中国风，灯光在每张桌子上温和的亮着，不会太刺眼，但其实也不会太 暗喔。 来了，第一道菜是鲔鱼生鱼片，颜色非常艳红，旁边有小黄瓜片和萝卜丝，一向不敢 吃生鱼片的我，终於要放胆来试试看了。沾了一开始就放在桌上的芥末酱油一起入口， 咬了一下，完全没有鱼腥味，有点韧也有咬劲，肉质很结实，第一次尝试鲔鱼生鱼的 我，不懂油脂或口感，很难形容这感觉，但还好并不是很软的那种，而最赞的是那个 哇沙必酱油，直冲脑门的辣，又一下子就消失，真的很够劲。（官网上写着生鱼片使 用的是上背肉）因为下一道菜还没上来，我和爱吃芥末的老爸，也把像是装饰品的小 黄瓜片拿来沾着吃，正阿～ 很香的鲔鱼腹面线，完全颠覆我们对於鲔鱼料理的看法。鲔鱼肉闪耀着光芒，散发着 专属於麻油的气味，引人食指大动。一口鲔鱼一口面线，先来谈谈这面线，感觉煮起 来稍微放了一下，所以稍微有黏在一起，但不失弹性，也非常入味。麻油将鲔鱼肚和 袖珍菇煨的很香，有些人不喜欢这味道，偏偏我却爱极了。鱼肉一咬就断，连着鱼皮， 上头巴着汤汁，是以前没想过可以这样搭配的组合，可是很可惜，汤并不是热的，几 乎是偏凉，所以显得油一些，但鱼肉和袖珍菇加上被煸的很香的姜片，都很好吃。汤 头很美味阿，只要再热一些就好了，我和老爸都喜欢喝这汤，但汤匙厚度太後，几乎 都舀不起来阿，超可惜的阿～那些没喝完的汤。 ＸＯ酱鲔鱼肚，这盘子超大的阿，但装料理的就只有那一小小的地方。看似不多，其 实份量还真不少阿，里头有卢笋、彩椒和鲔鱼肚肉。这使用的鲔鱼肉跟刚刚的麻油鲔 鱼腹使用的是同一个部位，而且用ＸＯ酱下去炒的好好吃喔。卢笋也很清脆、彩椒也 很入味，鲔鱼肉也很多块，如果有饭的话，是很下饭的一道菜。 三杯鲔鱼煲，九层塔的香气在端上桌以後就冲了上来，是会让人流口水的那种。盘子 先被收走了，就把鱼肉放在刚刚的大盘子上，这次用的部位，很明显的不同，充满了 胶质，还有鱼皮和鱼肉，原来是鲔鱼的尾巴耶，还加入了杏刨菇。有看见透明的地方 嘛？吃起来是有Ｑ块块的，而且煨的好入味喔，三杯真的很好吃耶，鱼肉都超级大块， 鱼皮好有弹性，非要用力咬才行，有点焦的地方吃起来偏苦。这是两个人的份量，但 我和老爸其实已经快要饱了阿。明显地可以看到鱼肉都很大块吧，鲔鱼吸了饱饱的酱 汁，感觉要配饭才行，吃到後面会觉得比较咸一些，但如果再吃一口杏刨菇，就比较 平衡一些了。我们大概各吃了两块鲔鱼肉，就不太行了。 甘露煮鲔鱼，感觉颜色很深，是用酱汁给炖煮出来的漂亮颜色。上头还洒了芝麻，下 方则铺了豆腐，旁边有海带和绿花椰菜。因为怕浪费，所以我和老爸将其中一份分成 两半一起分享，不然肚子都快要饱了呢。吃起来甜甜的，很像是日式的料理方法，鲔 鱼带骨（嘴边肉），除了外头的肉以外，还可以把骨头掀开，里面的肉多的不得了， 也一样有透明的胶质部分，原先我是不太敢吃这些软呼呼的东西，但咬起来是ＱＱ的 ，而且充满了酱汁的味道喔，很像加了味醂的味道。份量实在是太多了，还好我们一 人分一半，不然真的没有肚子可以再装了。 盐烤鲔鱼肚，菜单是这麽写的，可是怎麽看都不像是鲔鱼肚？（菜单印错了嘛？）应 该是鱼下巴无误，烤过的鲔鱼闻起来香喷喷的呢，旁边放了新鲜的番茄，不过那凤梨 居然是罐头，如果是当季的话会更好阿，里头的鱼肉非常多，就单单只有盐提引出来 的甜味，但因为先前吃了较重口味的料理，就显得这一道盐烤鲔鱼清淡些，用烤的， 整体吃起来感觉比较乾，也比较少专属於鲔鱼的特殊味道。翻开来是一整片的鱼皮， 尝试着想吃吃看，是硬的，真的很难就这样吃下去。这是我们没吃的那一块，可以清 楚的看见鱼肉、鱼骨，真的吃不下最後就直接打包了。 龙汤鲔鱼锅，这一道汤品等的比较久一些，但很值得阿，真的很有诚意的一锅汤阿。 我们耐心地等汤滚，汤头的味道有够鲜的，官网写说是用鲔鱼龙骨，喝起来超浓郁的， 浓的连两片嘴唇都要黏在一起了，真的不知道还用了什麽可以熬成味道这麽丰富的汤 头，里面还有大白菜，用大白菜来煮的汤是绝对甘甜的，而且这花枝超正的，彷佛还 能在嘴里弹跳，鲔鱼肉也是带骨的，总觉得用来熬汤有点可惜阿，鱼肉感觉比较乾一 些，因为精华都在汤里了。喔，里面还有蛤仔，又大又新鲜，我们两个都各喝一碗而 已，肚子饱到一个不行阿。真的就剩这麽多，非常很不好意思，不过肚子已经撑到一 个极限了，直接打包外带。我们回家要煮的时候，才发现汤品都是浓稠的胶质阿，还 可以再加一些汤料下去，又是好吃的一锅喔！ 非常感谢女儿红让我赶在鲔鱼季开跑吃前先品嚐了一顿相当不错的鲔鱼宴，我觉得所 有的料理都还算满好吃的，但味道重的餐点接连着上菜，比较容易感觉腻，应该还可 以调整一下上菜的顺序，而我看了一下，这鲔鱼宴是在港式饮茶的厅里贩售，如果可 以搭配港式饮茶，这样吃起来就更丰富了，也不会说从头到尾都是鱼的料理，以两个 人的份量来说，这都可以四个人分享了，而且还可以吃的饱饱的再带回家。今天的用 餐时间，服务人员的服务都很好，果汁杯空了会马上添加，盘子也换得很勤，让人备 受尊重，而且连我们打包的食物都帮我们分装的好好的呢。 -- 永远都要微笑的度过每一天。http://orion2588.pixnet.net/blog 微笑西瓜也有粉丝页：https://www.facebook.com/orion2588 --

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