※ [本文转录自 Food 看板 #1JUc6TeQ ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] [台中小吃][西区]从消夜卖到早餐的松香 时间: Tue May 20 03:55:05 2014 图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/05/songshan01.html 消费日期:2014/04 ( http://goo.gl/mY8S4m ) 说起这家松香，我想在市区有吃消夜需求的朋友应该都有印象，冰箱 自己也是常常到这边吃消夜的人，因为离家近又方便。 ( http://goo.gl/7y42Xa ) ( http://goo.gl/X9TBkq ) 松香已经开了好长一段时间，冰箱第一次吃的时候记得还在当兵，那 时候的松香是摆在旧的必胜客美村店的前面，因为要等必胜客打烊，所 以差不多晚上10点半左右才会开始营业。当时的松香营业桌数没有现在 这麽多，便宜又好吃的爌肉是他最大的招牌，常常太晚去就被扫光了。 ( http://goo.gl/CgpjVM ) 前几年松香改变用餐区变成在火鸡肉饭前面，营业时间也提早到晚上9 点一直到隔日早上6点。因为用餐更方便，所以生意也越来越好，常常 半夜两三点时经过至少都还有坐七成满。只是大家都知道，店生意一好 品质不稳定的情况就屡屡出现，我想这也是被吃惯松香的朋友所诟病的 部分。本篇文章的餐点资料冰箱是分三次蒐集，刚好可以来做个比较。 ( http://goo.gl/qM8r5p ) 这张欧德单是今年三月份拍的，应该还是最新版，给大家参考! ( http://goo.gl/IKEDBc ) 桌上这个辣椒酱油是冰箱每次来必加的，曾经听过常吃松香的朋友说 现在连这辣椒酱油都走味，我个人觉得会辣就好~XD ( http://goo.gl/rz8pmq ) 那就先来看这三次冰箱都有吃到的爌肉吧，因为每次冰箱会到这边吃东 西的时候都非常晚，也因此这时间真的有碰到爌肉品质不同的情况。 ( http://goo.gl/4FK7KF ) 如上图两块同样是腿库肉，左边这块是今年四月吃，很明显卤的火候 较右边这块2012年底吃得来得好。而下面这块肉是今年三月的时候去 吃的，看成色就知道笔前两块肉还差。 ( http://goo.gl/Zsz116 ) 大家再来看爌肉的断面，3月这块肉的肥肉火候不到入口即化，肉也还 偏硬，而右边这块2012年底吃的，很明显还卤得比左边这块透许多， 虽然在三块肉里面他也还不是最好的。这样一比较相信就是许多吃松香 很久的人共同的问题，有一说是刚开店卤的肉最好吃，接下来第二批以 後品质就会开始走下坡。不过小碗的爌肉饭40元，在宵夜场爌肉饭来说 其实算是很经济实惠了，也许也是因为这样大家虽然骂归骂，肚子饿的 时候还是会下意识的"蛇"过去.....XD ( http://goo.gl/Sm6iI0 ) 除了爌肉饭之外，松香的炒面其实也满有名的，我个人就还满喜欢吃。 ( http://goo.gl/qgJk3P ) 小碗炒面25元，他们家的面条颜色炒得比一般外面卖的炒面来得深。炒 面主要是跟自家特调酱料一起拌炒，除了面条没有任何其他配料。洒点 胡椒粉或加点东泉辣椒酱拌匀一起吃，其实整体来说还满滑口的。不过 他们加的酱料虾皮还是扁鱼味有比较重一点，有的人可能会觉得味道比 较腥一点。 ( http://goo.gl/KumPuX ) 各式卤菜也可以顺便点来吃看看，像这卤大肠头卤得很软很入味，一盘 只要100元。如果不讲究一定要大肠头，卤大肠价位更低，只要50元。 ( http://goo.gl/aPPsXb ) 烫鱿鱼小份只要35元，搭配哇沙米酱油跟姜丝一起吃。 ( http://goo.gl/MIVH5g ) 卤蛋一颗10元，记得好像是鸡蛋。 ( http://goo.gl/Q5T8lv ) 烫地瓜叶一份30元，只有蒜头跟盐巴调味，没有放肉燥或酱油膏，很 清爽。除了地瓜叶之外理论上还会搭配另一样季节蔬菜让客人选择， 欧德单是四月份拍的，那时是菠菜的盛产期，所以一样30元一份。 ( http://goo.gl/Ljl2X9 ) 大家都知道这类摊子卖的汤就是大锅的猪杂等等去煮出来的，再根据 客人点的部位下去做变化，如果不加汤就是当作乾料淋酱油膏来吃。 ( http://goo.gl/WBrDEC ) 如果不知道要点什麽汤很简单，来一碗40元的综合汤，什麽料都有就 一网打尽了。 ( http://goo.gl/UfAsrz ) 当然有时候也想来点清淡一点的口味，25元的福州丸汤里头有两颗福 州丸唷。 ( http://goo.gl/DqtM49 ) 所谓福州丸就是包肉馅的鱼丸，咬开里头的肉汁还会流出来呢。基本 上，我觉得我们台中地区的鱼丸大部分还都算是好吃的，吃这麽久很少 吃到难吃的。 ( http://goo.gl/EZlY5S ) 就这样又把松香介绍了一次，因为都是自己一个人去吃，所以没有办 法一次把资料蒐集起来，像下图这样已经是我一个人用餐的极限量罗~ ( http://goo.gl/7UKS3o ) 我承认我也认为松香没有十多年前我吃的松香来得美味，不过整体来说 以这个价位在这时间吃到这样的餐点其实也没什麽好嫌了~反正你不吃， 去吃的人还是坐满，现在的口味有没有以前好，还重要吗? 当作一个吃粗饱的地方，我想吃起来会比较开心一点吧!XD 本文照片由iPhone 4/5S拍摄 延伸阅读:电冰箱吃过的爌肉饭 ( http://goo.gl/B2avTG ) 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! 店家资讯: 松香爌肉饭 台中市西区美村路一段167号(公益路口) 0939-677092 营业时间:21:00~06:40 刷卡:不可 停车场:无 显示详细地图 ( http://goo.gl/3Xf9zi ) -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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