※ [本文转录自 Food 看板 #1JWow9CB ] 作者: heartinkslab (心如石砚) 看板: Food 标题: [食记] 台中 西屯区 吉原铁板烧 商业午餐 时间: Mon May 26 20:07:33 2014 餐厅名称：吉原铁板烧 消费时间：2014年/5月 地址：台中市西屯区西屯路三段157-1号 电话：(04)2461-7106 营业时间：中午时段: 11:00~14:00 ; 晚间时段: 17:00~22:00 每人平均价位：本次消费120/人 推荐菜色：商业午餐(黑胡椒牛肉) 图文食记: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/178363164 我喜欢这里用餐环境的主因,在於相较相同性质的店家而言, 这里相对较不存在着油腻感,可见得抽风设备做得不错, 同时环境清洁也维持得相当优良,整体空间可说是相当清幽雅致. 商业主餐的主菜有三种选择,分别是黑胡椒牛肉片,羊肉片,以及猪肉片, 这在一般时段要150元,而平日中午时段只卖99元. 但和原价的餐点内容是完全相同的,并未因商业午餐就减损了餐点的丰富程度. (随餐皆有两种青菜,冬瓜冰沙,白饭,汤品,以及餐後甜点) 我们的餐点:两份牛肉商业午餐,以及加点一个起司蛋 以下是餐点内容介绍: 白饭,汤品,以及冬瓜冰沙 在王品十二锅才喝得到的冬瓜冰沙,在这里也可以品嚐得到, 而汤品则是用一些中药食材所熬煮出来的乌骨鸡汤, 比较起坊间同类型店家的那种例汤和饮料,显然要精致许多. (而且在这里的白饭是附加在99元的价格内, 不像有些铁板烧店的白饭是要额外单点...) 黑胡椒牛肉片 主菜的份量颇足,牛肉片也比较不带有难嚼的筋肉,肉质非常容易入口, 口味上炒的是黑胡椒,比起用一般酱炒的方式,更多了些许的胡椒香. 青菜--高丽菜 高丽菜的炒法,乃是先焖过之後,待高丽菜稍微半熟之後,再进行拌炒的动作, 这样一来,就不需要加那麽多的油来爆炒,相对的健康许多... 除了一点高丽菜的汁水之外,几乎没有额外的油脂残留, 和其他店家彷佛躺在油里的做法相比,真的是清爽可口许多. 青菜--空心菜 大多数铁板烧店喜欢用豆芽作为青菜选项,我想主要还是成本考量吧... 但记得先前在初访的时候,老板曾跟我们说: 他们店内的豆芽都是没有漂白的,所以卖相比较不好, 正所谓色香味俱全,也许正为了这个卖相, 现今老板舍弃了豆芽食材,而改用了空心菜, 不但让餐点多了些叶绿色的蔬食,相信大家的接受度也会更高... 基本上,连这样的细节都会注意到的店家,用心程度可见一斑. 甜点--香蕉薄饼 说真的,一个套餐最完美的结尾,便是来一份小巧精致的甜点, 而这是其他平价铁板烧店所不曾注意到的细节. 香蕉薄饼外观上颇像小煎饺,一口咬下去, 半稠状的香蕉泥瞬间爆浆而出,非常美味, 小小的一份做个ending,再适合不过了. 起司蛋 我们额外加点的起司蛋,浓郁的起司包裹在热煎的鸡蛋内,待起司遇热流窜而出, 和鸡蛋的香气相互呼应,湿润的类滑蛋口感非常顺口. 总评起来,99元的价格,能够享用到如此丰盛的全餐, 一整个就是赞而已!! -- 心如石砚 http://heartinkstone.pixnet.net/blog --

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