※ [本文转录自 Food 看板 #1JXpNTPr ] 作者: ivyblueling (L-fan) 看板: Food 标题: [食记] 台中 新桥日式料理 日式定食食材新鲜 时间: Thu May 29 21:27:52 2014 餐厅名称：新桥日式料理 消费时间：2014年/5月 地址：台中市东区双十路一段8号 电话：(04) 2215-5690 营业时间：周一到周日 11:30-14:00 17:00-21:00 每人平均价位：250-300元间 推荐菜色：岩烤鸡腿定食(250元) 生鱼片定食(300元) 一夜干定食(280元) 食记连结: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/57499110 这天和家人聚餐 来到一直很想吃的新桥日式料理 离日曜天地很近 就在斜对面不远处 有一排茶店的其中一间 听说这里的定食很厉害 一定要来尝鲜一下 餐厅外观很温馨 昏黄的灯光好有气氛 看了就很想走进去瞧瞧 这是柜台的空间 很像日式居酒屋的装潢 木质的空间简单质朴 有一二楼的空间可供用餐 柜里的生鱼片等食材感觉都很乾净 食材都整整齐齐的排列好 就是由这个师傅掌厨 目前正在制作生鱼片定食餐点 这里的餐点有定食套餐、寿司、烧烤炸物、生鱼片、手卷沙拉都有 不过这里的生鱼片价位感觉不便宜 想要吃饱的话好像点定食套餐会比较有饱足感 定食套餐有附茶碗蒸 和风沙拉 小菜 白饭 味噌汤 主菜 价位约为250-300元间 麦茶 这里的麦茶感觉很浓口 喝起来回甘带点微苦香气 很特别的口感 家人都觉得很好喝 小菜-腌渍萝卜 吃起来脆脆的微甜口感 蛮大份的 切的很大一块 还不错吃 生鱼片定食(300元) 这里的白饭还OK拉 就中规中矩 茶碗蒸是比较饱含水份的蒸蛋 吃起来蛮清爽的 里面的蛤蛎好大颗又很新鲜 芙蓉豆腐口感滑嫩爽口 上面还有加入萝卜泥和葱花 搭配微咸的酱汁 吃的到豆腐的自然原味 洋葱沙拉里面有放入洋葱 生菜 红萝卜 蕃茄 生洋葱还带一点生辛味 酱汁不会太咸 不过个人比较不爱有味的洋葱 但家人蛮喜欢这道小菜的哈 味噌汤里面放了一些海带和葱花 喝起来不会太咸味道刚刚好 黑豆吃起来甜甜的还OK 生鱼片共有五片 有鲑鱼x2 鲔鱼x2 旗鱼x1 上面还有铺上小碎冰 摆盘精致 生鱼片虽然份量不多 但都蛮厚一片的 色泽自然 油花均匀 单吃都不会有腥味 里面最推鲔鱼 入口瞬间即化 肉质很新鲜 溶在嘴里的感觉真的很美妙!! 鲑鱼也很赞 一样鲜美 回甘还有鲑鱼独有的油脂气味 真的很好吃 旗鱼也蛮新鲜的就中规中矩路线 後来看隔壁桌的客人三个全部都点生鱼片定食 表示这个套餐蛮多人喜欢的喔XD 一夜干定食(280元) 听主厨说一夜干是新鲜的 就决定点这道了 好肥厚的一夜干阿!! 看了都流口水了!! 肉质很弹牙又带点油脂 鱼蛮鲜美又大块 吃起来带点湿润度 不会处理的太乾 味道不会太咸 属於清爽型的口感 沾点胡椒或是原味品尝都不错 家人们都说好吃耶 岩烤鸡腿定食(250元) 一般鸡腿都是用甜甜的照烧酱 鸡肉吃起来是软口的 这里的烤鸡腿很特别 有点刻意烤乾一些 外酥内软 吃起来带点香酥微焦的口感 酱汁是咸味的 在嘴里愈咬愈有焦香气 蛮好吃的 整体而言这里的主食比小菜出色 如果白饭是像日本吃到的口感会更好拉哈哈 新桥日式料理的定食套餐主菜份量不少 小菜虽然中规中矩 但食材新鲜 细致的料理方式吃得到食材原味 爱吃定食的朋友可以来试试喔!! --

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