[台中西屯] 馅老满 ～老板，饺子来个半斤！ 网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/41003029 ============================================================================ 店名：馅老满 地址：台中市西屯区文心路二段201号 （文心路与市政五路交叉口，顺天广场） 电话：04-22547748 营业时间：（假日11:00）11:30～14:00　17:00~21:00 价位范围(每人)：80～　一成服务费 消费时间：２０１４／０４ 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 若仅转贴连结，欢迎！ 不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 　　之前在台中活动时，看见有人PO来自北京的饺子名店，来台中展店的消息。 　　虽说饺子的价位偏高，但由於活动期间有七折优惠，那要回新竹前就来试试呗！ 　　那时只看到馅老满在台北两间分店中，忠孝店的营业时间，就以为台中店也是 没有午休时段，就兴冲冲地想趁着人少时段来开吃。 　　不过却吃了闭门羹，台中店有午休时间，错过正餐时段，恕不奉陪。 　　（那时火大，跑去怒吃180元的霜淇淋。） 　　回来赶上刚开门营业，虽有开幕优惠，但用餐人也不多就是了。 　　也许是客人不多，师傅的出餐速度也就超迅速。 　　所以，有些餐点来不及吃完就有点冷掉了，。 　　当然，这也跟饺子、锅贴、蒸饺类一次得点八颗、十颗有关。 　　想要多吃几样，又想吃到刚出炉的餐点，就得多找几个人来吃。 　　一两个人就想来吃，实在点不了几样，伤不起啊！ photo 　　馅老满的台中分店，开在台中市市警局对面的顺天广场。 　　这里的建筑本就是富丽堂皇的挑高设计，搭上古色古香的桌椅装潢，看来也十分 大气典雅。 　　只是或许为了不破坏整体气氛，或者业者没考虑到...... 　　与隔壁ＭＯＳ共用的化妆室，并没有清楚标示。（不晓得现在是否有改善？） 　　如厕後要回到原本的餐厅时，就跟走迷宫没两样啊！ 　　除去要离开前这个插曲，其他的感受倒是令人很满意。 　　馅老满以经营宫廷菜、特色饺子、老北京传统菜及特色风味菜为主，店名由来 是以传说由慈禧命名的「老满饺子」而来。 　　宫廷菜，人来得不够多吃不起，就只有多点几款特色饺子。 　　　　　　　　　　　　　　　　（不过，後来还是得外带一些回去。） 　　所以凉菜、热炒菜、羹汤、甜品类就没有多看几眼。 　　重点摆在面点、饺子类。 　　中国北方点饭不是以碗为单位，而是以斤两。（老板，白饭来个半斤！） 　　所以饺子也比照办理。 　　根据馅老满的换算，一两饺子是五颗，一次至少要点2两。 　　既是以「老满饺子」为号召，那它是一定要点的。 　　不过锅贴只有老满与素老满两款，水饺就点别款口味罗！ 　　水饺的口味真的很多，还有西红柿鸡蛋、松花皮蛋猪肉等十分有特色的口味。 　　不过因为一次就是十颗，太特殊的口味实在尚无勇气尝试。 　　（官网上的特色饺子比台中文心店还多，有兴趣可参考官网资料。） photo 　　除了水饺，还有蒸饺（不过官方网页没蒸饺资料）。 　　不过蒸饺就两款选择：猪肉雪菜（150）、丝瓜虾仁（160）。 　　蒸饺就不是以两为单位，而是一笼八颗。 　　一颗单价算起来要20元的丝瓜虾仁蒸饺，不算便宜。 　　但虾子鲜、丝瓜清甜，让人颇为喜爱。 　　水饺点的是羊香葱口味（100）。 　　饺子都是十颗为单位，看口味卖100或110元。 　　所以若不论服务费，饺子就是一颗单价10元或11元。 　　一颗10元的水饺，当然也是高价位。 　　不过不可否认的是，每一颗水饺都很饱满多汁，不愧称为「馅老满」。 　　吃的时候要小心，既然是「馅老满」，一不仔细就会被爆浆而出的汤汁溅到。 　　皮Ｑ、羊肉香而不骚、多汁美味，刚吃一两颗水饺时，实在觉得很赞。 　　但口味偏重，若是一人独享一份，嫌腻。 　　这个问题一样存在於老满饺子上。 　　为了吃到不同饺子的作法，所以老满饺子（110）是做锅贴。 　　所谓的老满口味就是韭菜猪肉+虾仁。 　　不知是口味还是因煎煮的关系，老满饺子不如羊香葱水饺多汁。 　　但内馅少了汤汁，调味一样偏重，再加上油煎，竟比羊香葱水饺更腻口。 　　不过煎饺趁热吃食，多了一份酥脆感，浅嚐一两颗的话，挺不赖的。 photo 　　饺子以外的面点还有葱油饼、馅饼、炸酱面（130）、麻酱面（120）。 　　以及不知是何物却忘了问的腊八蒜（一份50，是配料吗？） 　　无法一一尝试，仅能点前两款。 　　老北京葱油饼（80），看起很像乾烙的宜兰葱饼。 　　看剖面，又有些像是缩小版又少了几层的葱花千层大饼。 　　皮酥、葱香、饼厚实有嚼劲。 　　也是单吃一小块很美味，但多吃却不由得觉得偏油了些，--|||。 　　这状况，馅饼更严重。 　　馅饼有老满、牛肉、猪肉三种口味（皆为50），为了不重复选了牛肉。 　　牛肉馅饼与羊香葱水饺一样是超会爆浆的一款。 　　由於油煎，皮虽酥，但汤汁的油腻会更明显。 　虽说配料洋葱比葱花更能起解腻的作用，不过还是浅嚐可，但不适合 口味清淡的人啊！ 　　除了丝瓜虾仁蒸饺，其他的口味都偏重了些。 　　不用另沾桌上的调味料或辣酱（或说加了也於事无补，:p）。 photo 　　不过这天点的口味最重，不是以上面点。 　　而是本来以为是一道小菜，但份量却足以当一道主食的川北凉粉（80）。 　　这凉粉上的辣酱与桌上的辣酱看来颇为相似，但口味又更重了些。 　　但重的不是辣，而是麻，是花椒的麻，尾劲还带了些苦，--+。 　　凉粉虽少了些Ｑ弹，但软凉水滑，口感还不错。 　　本来搭配花生、香菜、小黄瓜丝，应该是很清凉解暑的一到凉菜。 　　可惜酱料多了些、味道重了些啊！ 　　这些吃下来，真的觉得或许该点个乌龙或菊普来解腻。 　　可是馅老满的茶资不是算人头，而是算壶（尚有香片、普洱）。 　　一壶是80元，不算贵，但在可乐、雪碧一罐也算80元的菜单上，这茶就让人 点不太下去。 　　然而只配免费开水的状况下，口味重的馅老满虽说每一个品项都算蛮好吃， 但禁不起多吃几口啊！ 　　所以，下次至少要约到四五人以上，才会来吃其他凉菜、热炒菜或饺子的滋味了。 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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