图文网志版:http://ashinjo.pixnet.net/blog/post/41024656 喜欢纯正义式 野猪慢食的朋友有福罗，野猪慢食原本只有供应午餐跟晚餐时段，但现在增加了PM2:00-5:00午茶甜点时间耶! 对於喜欢安静优闲的享受午後时光的淑女，以及对义大利道地甜点无法抗拒的甜点控们而言，这无疑是个好消息! 上次跟姊妹来吃的是午餐义式料理，这次受邀来吃新一季的正统义大利家乡味甜点，没有过多虚华装饰，只有紮实与真诚，甜点都是早上主厨现做的，每天都不一样，所以甜点的menu是手工活动式的，好可爱又可以每天更换内容。 老板特地前往义大利取经学艺，从内到外的学习义大利美食与精神，义式美食迷人之处在於其用料与用心，每种食材绝对严选，小至调味、酱汁，大至面条主食，通通都是最优质但不奢糜的食材，也因这样的认真态度从选料到烹调过程都能充满自信，大胆直觉地做出一道道美味。 一串香蕉盐味焦糖温蛋糕 Torte di banana 热热的蛋糕上桌，贴心地叮咛着要趁热享用，浓醇的香蕉味扑鼻而来，搭配诱人的焦糖香气，散发轻甜梦幻的氛围，热热的时候用汤匙挖取很容易，轻易就将扎实绵密的内层切开。 原以为只有上层有香蕉味道，没想到底层每一口都吃得到浓郁的香蕉味，原来蛋糕制作时足足加了一整串的香蕉，另外淋上每日现煮的盐味焦糖酱，味道先甜後微苦，整体甜而不腻又带点焦香味，温温吃很美味，冷掉吃口感变成有弹性的Q度，但依然好吃，一举拿下今日我心中的第一名。 带我走提拉米苏 Tiramisu 最经典的义式甜点，提拉米苏直接音译的义大利原文「Tiramisu」，这名字有个美丽的解释「带我走，带走的不只是美味，还有爱和幸福」，起源传说是二战时，一位义大利士兵的妻子，为帮心爱丈夫准备乾粮，用了家中剩下所有能吃的饼乾食材制作而成，每当丈夫在战场吃到，都会想起心爱的妻子!(难怪每一次吃都有着没来由的幸福感~) 一入口先是感觉微苦的可可粉，接着感受到蓬松浓郁的Mascarpone起司在嘴里化开，带出浸泡过马萨拉酒与及espresso的手指饼乾浓烈、成熟的风味，属於大人的味道也跟着环绕口中，余味无穷。 翡冷翠米塔 Torta di riso 这是一道义大利家庭很喜欢的点心，但是台湾不常看到这类甜品，一上桌最吸引我目光是那颗粒分明的义大利carnaroli米，以及那令人醉心的底层塔饼部分。蛋糕是用鸡蛋、牛奶、香草荚，以及自制茂谷柑果酱制成，吃起来紮实充满风味，朴实天然的果香让蛋糕即使吃再多也不会腻，又加上用料实在，很有饱足感；现打的鲜奶油上方撒上柠檬皮碎片，柠檬皮的清香味让整道甜点有画龙点睛的效果。 苹果盐味焦糖温蛋糕 Torte di mele 也是温蛋糕，是欧洲家庭秋天的甜点，其实我没有很喜欢苹果制成的甜点，因为总是有股不自然的酸腻味，刻板印象的将苹果类甜点都投以成见。但野猪慢食巧妙的将苹果与盐味焦糖融为一体，搭配得宜下没有了恼人的酸腻，多了一份清甜与香醇，蛋糕体部分有着浓浓的鸡蛋香气，口感既柔软又有弹性。 皮耶蒙无面粉巧克力蛋糕 Torte di cioccolato 听到蛋糕没有面粉，着实令我惊讶不已!!! 使用法国70%巧克力制成，满载浓郁的巧克力香，看起来虽有着蛋糕的外表，但吃起来却是绵稠的布朗尼与慕斯口感，如果喜欢味道偏苦的浓郁巧克力甜点，绝对不能错过他! 100%龙眼蜜气泡、自制鲜果酿气泡(桑椹) 美丽的气泡饮品很吸睛，气泡颗粒、颜色层次以及薄荷叶的搭配，彷佛整杯饮料充满生命会呼吸! 将薄荷叶一起搅拌均匀後再饮用，来自南投的龙眼蜜甘醇滑顺，香甜滋味带着气泡口感，并散发着淡淡的薄荷香味；店家自己制作的桑椹果酱，保留些许颗粒口感，味道不会很酸，清凉甜甜的气泡饮品意外的坚守本分，不会干扰到吃甜点的味觉，反而更能快速净空每一次口味的转换。 用心制作的纯正义大利式的乡村甜食，真材实料且份量大，每一口都可以吃到那份坚持与认真，喜欢那份朴实不造作的心意，也推荐给你们~ ☆现在甜点时间不收服务费，内用拍照打卡打9折，甜点外带用店内自制的餐盒折价20元，自己带餐盒折价30元! =============================================================== 店名：Osteria Porcellino 野猪慢食 地址：台中市南屯区大进街697号 电话：04-23206800 营业时间： ‧午餐：11：30-14：30 ‧甜点午茶：14：00-17：00 (周三-周日) ‧晚餐：17：30-20：30 ‧周一公休 价位范围(每人)：200-300 刷卡（可/不可）：可 停车场：无 官网：http://porcellino.qov.tw/ 粉页: https://www.facebook.com/Osteria.Porcellino -- 跟着 Vivi 酱 Yo 一起吃喝玩乐~~ 部落格-美食、旅游、穿搭、生活大小事 http://blog.yam.com/user/viviyo.html http://ashinjo.pixnet.net/blog 粉丝专页 https://www.facebook.com/VivijohnYo --

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