※ [本文转录自 Food 看板 #1Jj99IGA ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] [台中小吃][北区] 只卖宵夜的嘟龟面 时间: Thu Jul 3 07:14:22 2014 图文好读版:http://www.dtmsimon.com/2014/07/pork29.html 消费日期:2014/07 ( http://goo.gl/7705UB ) 每次到了半夜觅食总会蹓哒到家里附近的中华路夜市，因为多走中山或 成功两条单行道较为便捷，因此走中正路的机会相当少。前阵子路过这 边发现这家嘟龟面，仔细一看营业时间很晚，晚上九点左右才开始一直 到凌晨四点半，基本上这就是一家消夜专卖店无误啊~ ( http://goo.gl/DdxwUk ) 因为开始营业时间的晚上九点钟通常都会是刚吃饱状态，也因此一直没 有机会过去参观比较。这天晚上出门办完事将近九点半，刚好也还没吃 晚餐，终於有机会过去替大家看看罗~ ( http://goo.gl/njWE1L ) 民国63年就开到现在，住在附近的我怎麽从来都没发现呀?XD ( http://goo.gl/7d3MBz ) 所有的餐点都在店门口的摊车上面料理，除炒面、炒米粉跟爌肉饭之 外，其他餐点品项也不少。汤品部分除了一般炒面摊常见的内脏类大锅 汤之外，比较特别是还有供应一碗小羊肉，其实今天冰箱也是冲着这碗 羊肉汤来的。 ( http://goo.gl/2M0WfW ) 用餐环境简单，看起来就有一股时间的味道，40年不是一段短的时间呀! 桌上备有自制辣椒跟蒜泥让客人自行取用，辣椒味道不错，有吃辣的一 定要试试看喔~ ( http://goo.gl/CHgpYX ) 店里小菜种类不少，但仔细一瞧应该都是市场批回来的感觉。小菜一份 都落在30元之谱，我点这个麻辣猪耳朵口感爽脆微酸，花椒味道很香， 真的会麻唷~ ( http://goo.gl/ET52ko ) 因为还没吃饭所以点了爌肉饭心想这样吃起来会比较热闹，一碗45元的 爌肉饭里头有一块猪五花爌肉、油豆腐、酸菜及肉燥。 ( http://goo.gl/ZLpeiA ) 爌肉本身卤得有入味，不过他们的肉咬起来不是软的，也因为肉比较小 块没什麽厚度，所以瘦肉部分颇硬，肥肉部分还好，有入口即化。 ( http://goo.gl/T90p11 ) 这碗饭里头其实我很喜欢的是他家的古早味肉燥，不管是闻起来或吃在 口中都很香。饭的熟度也是我喜欢那种有点硬度，闻得到米香唷。 ( http://goo.gl/XigP18 ) 这块油豆腐大家就不用怀疑了，看成色就知道卤得灰熊入味~ ( http://goo.gl/B0L0KO ) 45块钱一碗的爌肉饭，这个水准我已经觉得非常可以接受了，而且还是 消夜场。 ( http://goo.gl/jwPrN4 ) 最後就是这碗让我好奇每碗100元的一碗小羊肉(汤)。 ( http://goo.gl/rBKOxT ) 羊肉汤是红烧口味，制作就在摊头的大锅里面，客人点餐後老板再分别 装碗送餐。虽然一碗才100元，不过老板羊肉给得很豪迈不小气唷。 ( http://goo.gl/WKiRwM ) 汤头的表现我觉得还不错，虽是红烧不过喝起来感觉相当清爽。羊肉采 用带皮羊肉去料理，皮煮得很Q，不过瘦肉部分我不知道是不是因为去 的时间太早还是如何，吃起来有点硬，也许再煮一段时间口感会更好~ ( http://goo.gl/Uoeiv7 ) 基本上餐点的美味程度还不错，全部吃起来也才花175元，很适合想吃 羊肉炉却只有自己一个人的朋友参考唷~ 本文照片由iPhone 5S拍摄 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! 店家资讯: 嘟龟面 台中市北区中正路447号 0918760589 营业时间:21:10~26:30 刷卡:有困难 停车场:路边营业时间很好停 显示详细地图 ( http://goo.gl/z8Hhsu ) 电冰箱的粉丝团 ( http://goo.gl/SBxmtl )，别错过任何吃喝玩乐最新讯息，一起来按 赞! -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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