====================================================== ◎介绍店铺：[女儿红婚宴会馆 文心南路│南屯区] ◎地址：台中市南屯区文心南路99号 ◎电话：04-3600-6000 ◎消费提醒： 7/10-9/30(周一到周四)推出港典美馔吃到饱 NT.468(午餐)/NT.568(晚餐) ●试食时间：103年6月 ====================================================== ●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/07/blog-post_10.html#more 台中的【女儿红婚宴会馆】其实一直有不错的评价.. 毕竟停车方便..场地豪华又舒服..菜色我虽然只吃过两次..不过我一直还蛮喜欢的.. 刚好这次有机会参加了一个[名人带路台中吃美食]的活动..透过费奇老师的引领.. 有机会再来到女儿红享受豪华桌宴..真的是让我相当期待啊!! 光看这麽有霸气的外观...就知道当天一定是很彭派的一餐.. 装潢霸气的接待大厅..挑高的天花板让人完全没有压力..整个金龙环绕的柜台非常抢眼.. 天花板上富丽的说水晶吊灯更是迷人..都让人看得目不转睛.. 後来虽然港式饮茶无限畅食占停一段时间..不过刚好它们的七周年庆.. 期间又要再把销声匿迹的港式饮茶吃到饱再度登场.. 【活动期间：103年7月1日至103年9月30日，每周一到四，午餐及晚餐时段推出】 周一至周四午餐成人价：468元，儿童、敬老价：268元 周一至周四晚餐成人价：568元，儿童、敬老价：368元 我想以过去的水准来看..它们家的港点是相当值得期待的哩!! 今天用餐的宴会厅我还蛮喜欢它的装潢风格..是呈现宫廷贵气的古典华丽装潢.. 特别是厚地毯让人第一脚踩踏上去就很舒服..舒服了自然用餐心情就会愉快了!! 不过因为我这天半路遇到大雨有点迟到..抵达的时候宴席已经开始.. 所以关於典雅餐具跟杯盘的介绍只有先略过..直接就上菜开始罗! 【福禄大拼盘】 有鲍鱼/生鱼片/酸辣鱿鱼/鹅肝/乌鱼子五味..每样食材品质都相当实在.. 首先我最喜欢的是鲍鱼..虽是凉菜..呈现有点像甘露煮那般入味.. 表层轻洒上芝麻增添香气.. 中间的鹅肝倒也是让我惊艳的一道..轻抿时先是咸味透出..接着是浓郁的香气包围舌尖.. 直到整个咀嚼完毕都还有香气的余韵残留口齿之间.. 而生鱼片的厚实新鲜当然就不用置疑..我大概是吃掉最多的XDD 最後是乌鱼子的咸恰到好处..而後入口化开的香气让人每一口咀嚼都舍不得的品味再三.. 一道冷菜的拼盘就有非常好的开始! [法式咖哩虾] 这道略有点像是泰式咖哩的作法..用的是大草虾为食材.. 每只虾都被咖哩酱均匀裹住..底下还有更惊艳的粉丝可以食用.. 趣味的是除了虾肉新鲜Q弹的美味体之外..旁边还附上法国面包切片可以搭配.. 因为咖哩酱太好吃...所以还可以沾面包吃..根本这一道就让人半饱了.. 【麻薏百花竹笙】 这道虽然是一人一份..但其实以份量来讲并不小.. 鱼浆里面包着弹牙的虾子..再加上银杏..搭上加了小白鱼跟苋菜的羹汤..清爽不腻.. [龙汤芽白炖全鸡] 浓醇得近乎乳白的汤头..是以老母鸡加上金华火腿熬煮出来的.. 可别看表层的油脂形成一层薄膜..轻轻拨开舀上一口汤头.. 入口是极尽精华在舌尖释放的鲜甜. 甘醇全没有厚重的油腻感..鸡油的香气尾韵犹存..光是喝上这汤就值得了! 而老母鸡肉炖得入味软嫩却不烂..用筷子轻轻一拨便骨肉分离.. 咬在口中软带点肉质的口感.. 这锅汤我差不多就喝了五六碗之多..最後还外带回家了XDD.. [金牌片皮鸭二吃] 烤鸭上桌时已经先分切片好排列..中间摆上甜面酱、黄瓜丝和葱丝..另一边是饼皮.. 烤鸭带着油嫩嚼劲的肉质..让我最喜欢的是盖在甜面酱中依然不减其辛辣味的葱丝.. 那份点缀的辛辣葱香更突显出鸭肉咀嚼时油脂的甜味.. [甘露煮鲔鱼下巴] 用了有些日式的手法调理..把酱汁整个熬煮到完全让鲔鱼下巴入味.. 鲔鱼本来体型就大..而这个鱼下巴几乎又占满整个大盘..我们一度以为是烤羊排... 还有搭配上海带与香菇..鱼肉小小可惜的是熬煮的偏熟了些..鱼肉紮实多了点... [碳烤羊小排/火腿焗烧饼] 结果这道才是羊小排..四周是满满的烧饼围绕着它们.. 羊小排肉嫩好入口..处理得半点都没有羊骚味.. 趣味的是在羊小排下面还有师傅用法式调理方式以红酒炖煮蜜苹果.. 带着淡淡葡萄酒的酸香与苹果的两种香气..相当的跨界融合的料理方式.. 而火腿焗烧饼是金华火腿当内馅..大家都说好吃.. 也因此我只是去上个厕所回来已经被清空.. 结果因为太好吃我连一个都没有分到. [杭州炖鸭粥] 这道我就得说完全是今天我的最爱..把前几道的片鸭肉剩下的余肉、鸭胸和鸭骨去炖熬.. 然後加进葱、胡椒和香气抢香气..说是粥倒有点像是我们南部的『饭汤』.. 入口带着米粒口感..而每粒米却已经尽吸渗汤头的鲜咸味.. 随着热气沸滚..鸭油的香气也跟着蒸腾四溢..每一口都呈现出杭州菜的鲜咸合一精神.. 只是台湾料理当然不能有杭州菜这麽地道的重咸..拿捏得恰到即止.. [日式御礼阪圆] 这个是女儿红独家自己研发的甜点跟伴手礼..本以为像是铜锣烧的点心.. 可外皮相当松软带绵..内里是有沁凉冰心的奶油馅..滑顺不腻口.. [四季鲜水果] 中式合菜最後总是要来个水果总汇当结尾的!! 以上总共十全十美的十道菜色..每一道都能吃得出师傅呈现精致料理的用心独到之处.. 有些菜色还跨越了中式菜系的藩篱..加进了异国调理的手法结合小巧思.. 让原有的中式菜色多了几分姿色却没有违和感..大概除了一道鲔鱼下巴小可惜之外.. 其他菜色都能说让我印象深刻..留下美味的味觉记忆..简单的心得分享给大家罗! [延伸阅读] 台中-杰夫的烧肉 烧肉放题 大观路│南屯区 http://www.orange-dog.com/2014/01/blog-post_19.html 台中-拼图食库 Puzzle Osteria │南屯区 http://www.orange-dog.com/2013/11/puzzle-osteria.html 台中-和庆屋 ????长崎蛋糕 大英街│南屯区 http://www.orange-dog.com/2014/03/blog-post_28.html 台中-嘉香 中西式早餐店 大业路│南屯区 http://www.orange-dog.com/2014/04/99ps.html 台中-清真恩德元饺子馆 文心路│南屯区 http://www.orange-dog.com/2014/05/blog-post_6530.html 台中-八钱锅物 日式涮涮锅 公益路│南屯区 http://www.orange-dog.com/2014/05/blog-post_26.html 台中-大江户町 日式大众酒场 文心南二路│南屯区 http://www.orange-dog.com/2014/06/blog-post_23.html 台中-天天见面 本店 大墩十二街│南屯区 http://www.orange-dog.com/2014/04/xd.html --

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