※ [本文转录自 Food 看板 #1KFB57n8 ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] [台中火锅][西屯] 偈知亭火烤二吃 时间: Tue Oct 14 13:14:42 2014 图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/10/hotpot27.html 消费日期:2014/09 ( http://goo.gl/1q4tiZ ) 天气早晚都开始凉了，又到了吃火锅的季节罗，今天我们来个火烤两吃吧! ( http://goo.gl/NQ1UGU ) "偈"这个字怎麽念?不要查注音会的人请留言啊~其实这个字念做"季"， 而这家位於西屯路上的偈知亭听说就是苗栗来偈亭的分店。 ( http://goo.gl/lLbC0d ) 店里用餐空间还满大的，以小火锅单店来说座位数算是多的，但隔邻有点挤。 ( http://goo.gl/yDajt8 ) 火锅套餐类价位从198元到260元不等，火烤两吃类270元起跳至290元。 除了固定套餐外，还提供一些海鲜料跟烤料加点的服务。 ( http://goo.gl/EB2kHk ) 点完餐後店家会先送上小菜、鸡蛋以及店内特制沙茶酱。 ( http://goo.gl/8MDjcl ) 一旁的酱料台也备有多款调味料及辛香料，爱吃什麽口味自己可以做调整。 ( http://goo.gl/0rMiZ1 ) 通常我的口味会变成上图这样XD~ ( http://goo.gl/VlRyQa ) 因为有供应迷你火烤二吃单人锅，所以店里有一款特殊火烤二吃专用锅 具可以一边煮火锅一边烤肉。 ( http://goo.gl/OvpBD4 ) 当然一般锅类就是用这款传统的石头铸铁锅。 ( http://goo.gl/iPpdgQ ) 点完餐後餐点很快就送上桌罗。 ( http://goo.gl/OKwrT2 ) 整体来说用料还算丰富，以上是一份火烤二吃特选梅花猪+一份石头牛肉 小火锅的菜盘。另外还有单点一份花枝浆、白虾跟蛤蜊。 ( http://goo.gl/cpv7Mz ) 火烤二吃特选梅花猪套餐280元 首先就先来看火烤二吃的套餐，登场的当然是刚刚介绍过那口两用专用锅。 ( http://goo.gl/AWj9gl ) 因为两吃，所以相对的火锅菜盘就略有减少不如正常版的份量，可是加 上烤料其实整份是比较大份量的喔。 ( http://goo.gl/dO3J5e ) 烤肉的方式就是在铁盘上涂上奶油然後把烤料放下去料理，与其说烤其 实比较像是煎啦。 ( http://goo.gl/u4uxiZ ) 单点白虾60元/4尾 虾身不小，原本60元4尾还算合理价，只是这虾没有保存好，所以吃起 来的鲜度很差。 ( http://goo.gl/hz8wCb ) 大家看这虾子去壳上炉煎烤，肉都自己散了就是不鲜的明证。虽然还是 可以吃，不过这样的食材真的不应该拿出来做商业贩售啊~ ( http://goo.gl/8bkhcR ) 迷你牛肉石头火锅198元 石头火锅的特色就是店家会事先帮客人把肉先略炒过至半熟，然後客人 再依自己喜爱的熟度把肉下锅汆烫。 ( http://goo.gl/x0uWUF ) 198的火锅虽然是低消，不过坦白说肉给的份量还算是相当有诚意，菜盘 也很大一盘。 ( http://goo.gl/9t1o66 ) 单点花枝浆60元 有别於一般是用专用容器出菜，偈知亭的花枝浆是豪迈的一整块出场，感 觉有点LOW。 ( http://goo.gl/wwZD8o ) 还好这个花枝浆下锅煮後嚐起来味道还挺不错，口感弹牙，还能吃到花枝的 颗粒唷。 ( http://goo.gl/9mjoih ) 这是刚刚那盘虾子，肉质拿来水煮有比煎烤改善一点。 ( http://goo.gl/eFERBt ) 这是刚刚那盘先炒过的牛肉，部位虽然没有很厉害，不过透过自己汆烫 火候的掌控，也还不错吃啦。 ( http://goo.gl/po856x ) 算起来分量还不少的一家小火锅店，这样两套餐我们两大两小想吃饱都已 经够吃了。服务人员很亲切，不过感觉好像生手比较多。汤头尚可，真的 希望像虾子不新鲜这点可以改进，吃火锅吃到不鲜的虾实在让人很难释怀呀~ 本文照片由SONY A6000拍摄 作者: 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! 店家资讯: 偈知亭火烤二吃石头小火锅 台中市西屯区西屯路二段27号 +886-4-23170598 营业时间:17:00~26:00(02:00，吴人会提前打烊) 收费方式:现金 停车方式:路边停车 停车难度:高 交通方式:BRT蓝线忠明国小站下车步行约20分钟 显示详细地图 ( http://goo.gl/gBfu8r ) 掌握最新吃喝玩乐资讯，赶快加入厨艺交流和吃喝玩乐粉丝团吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.223.199.180 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1413263687.A.C48.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: dtmsimon (61.223.199.180), 10/14/2014 13:15:38