=============================================================== 店名：台中市--裕元花园酒店元膳日本料理铁板烧 地址：台中市西屯区台湾大道四段610号3楼（裕元花园酒店三楼） 电话：(04) 2465-6555 营业时间：11:30~14:00、17:30~21:00 刷卡（可/不可）：可 停车场：有，饭店停车场 官网：http://www.windsortaiwan.com/ =============================================================== 网路图文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/394277321 这天晚餐我们使用饭店住房专案的一泊二食， 吃的是位於饭店三楼的元膳日本料理铁板烧， 可以选择要吃铁板烧或是日本料理， 基本上两种餐点都是在同一个餐厅内用餐的， 这次搭配在住宿专案中的铁板烧，价位是980元的「享乐铁板烧午膳」， 内容有和风蔬果沙拉、主厨特选汤品、香煎海大虾佐蜂蜜芥末酱、 时令鲜鱼佐义大利酒醋、 美国菲力或香煎鸡排或松阪猪（三选一）、季节时蔬、 当季水果、精致甜点与饭後饮料， 餐点内容的份量是够多了，加上我们本来就没打算要吃太饱， 因为晚上还要去秋红谷走走、拍拍夜景， 最後要去逛逛东海夜市、吃点宵夜， 所以晚餐就算吃没饱也是没关系的， 但其实这样的餐点内容吃起来还算是满饱的， 饱到晚上在东海夜市买的宵夜， 吃都吃不下了，这样的一泊二食的方案， 真的是相当的划算与便宜！ 有兴趣的人可以考虑选这个方案来住看看。 ▼ 餐厅名称为「元膳」，一出电梯就可以看到这个招牌， 这家餐厅同时卖日本料理与铁板烧， 我们的住房方案可以选责任何一种，我们这一次选择的是铁板烧， 至於日本料理，等以後有机会再来吃了。 ▼ 由这边进去就是餐厅的内部，接待柜台位於里头右手边， 往左转就是餐厅的用餐区，范围不是很大，但还满别致的。 ▼ 铁板烧的部分除了开放式的区域外， 还有专属的私人包厢可以使用，里头的座位数不多， 感觉上应该有最低消费的限制，应该不便宜。 ▼ 这次的餐具，主要以刀叉为主，但既然是吃铁板烧， 用筷子也是很自然的，因此我们大部分的时候， 都是直接用筷子来吃饭的。 ▼ 一开始会提供一盘腌渍花生当作小菜，这个花生还满好吃的， 给了满满的一小盘，卤得还满入味的， 在等待的时候可以一口接一口，越吃越顺口。 ▼ 还有一盘碎洋葱，可以搭配所有的料理，依个人喜好食用。 ▼ 另外，如果有需要的话，可以请服务人员帮忙准备辣椒酱油， 会给满满的一小碟辣椒，保证辣得过瘾。 ▼ 第一道菜是和风蔬果沙拉，里头除了生菜外， 还有一片罐头水蜜桃、一片切片蕃茄与一片鸭肉， 最特别的是当作基底的苹果红萝卜泥，很特别的作法， 还是第一次吃到这样的调配方法，搭配生菜或鸭肉吃都很合适。 ▼ 主厨特选汤品这天有三个选择，包含南瓜浓汤、 海鲜清汤与牛尾汤，这一盘是南瓜浓汤， 上头还有放上几片面包块，这个南瓜浓汤不会太甜，还不错喝。 ▼ 我们选择的另一份是海鲜清汤，这个汤头相当的棒， 里头有鲜虾、蛤蜊、鱼肉、花枝与海菜，汤头因为海鲜料的缘故， 喝起来非常的鲜甜，不过似乎後来又加了几滴香油进去， 变得稍微油腻了一点，但不影响汤头的味道。 ▼ 时令鲜鱼佐义大利酒醋，使用的鱼种为海鲈鱼， 底下搭配了一块栉瓜，鲈鱼一般来说都是清蒸比较多， 拿来铁板上头煎我还是第一次吃到，鱼肉满鲜嫩的， 没有太多的鱼腥味，至於栉瓜，又称为小冬瓜， 口感上比较接近瓠瓜，用煎的方式也满特别的， 带着瓜皮一起吃，口感还不错。 ▼ 香煎海大虾佐蜂蜜芥末酱，一大尾的鲜虾， 搭配着丝瓜与杏鲍菇一起组合，虾子满新鲜的， 很大一尾咬起来很有嚼劲，最特别的是底下的蜂蜜芥末酱， 非常香的味道，搭配食材沾着一起吃还满不错的， 甜甜蜂蜜与微呛的芥末味道非常的搭配。 ▼ 乌梅汁是途中提供先清清口气的，还可以先去去油腻， 喝了这一杯就可以准备享用主餐了。 ▼ 开始主餐前我们换了一个餐盘，里头有事先洒上店内的特制椒盐， 这个椒盐里头好像放了一种香料，有着一股淡淡的香气， 我到现在还是想不出来是什麽味道，不过真的很香。 ▼ 因为师傅在好几道菜上头，都会拿着一块东西现磨， 问了之後才晓得是玫瑰岩盐，一整块的岩盐现磨现用， 与另外一罐海盐可以互相搭配使用， 两种的味道有一点不一样，搭配不同的食材有着不同的味道。 ▼ 美国菲力的部分，分成三种料理方式来处理， 这一次我选择的是七分熟的熟度，一开始是切成肉片的煎法， 因为肉片不是太厚，所以放上铁板後一下子就可以吃了， 菲力牛排非常的嫩，吃原味或沾椒盐都不错。 ▼ 第二种作法是类似骰子牛肉的煎法，因为比较厚， 所以料理的时间也比较久，将肉块切开後， 里头的牛肉还是微生的状态，但已经是可以吃的熟度了， 肉块吃起来比较韧一点，很有嚼劲。 ▼ 最後一种是炙烧的料理方式，将肉块表面切成棋盘状後， 直接以火焰枪在上头炙烧，处理好的牛肉会变成这个样子， 很特别的口感，炙烧过带点微焦的口感，相当特别的料理方式。 ▼ 香煎鸡排使用的是鸡腿肉，皮的部分已经煎到香脆了， 这个料理的时间比较久，所以在等待的时候可以先跟师傅聊聊天， 鸡腿肉煎熟後带着皮一块吃，可以同时感受到香脆与鲜嫩的口感。 ▼ 这天的时蔬是皇宫菜，皇宫菜是落葵的别名，吃起来有点像川七， 也有点像木耳，所以也被称为木耳菜，吃起来会产生黏液， 所以有些人不喜欢吃，但这个菜的营养价值相当高， 具有高钙、高铁、抗癌、抗氧化的特性，其实是满不错的蔬菜。 ▼ 後来师傅问我们要不要吃炒饭，既然有得吃当然是要吃了啊！ 这个炒饭的配料相当的简单，白饭、鸡蛋加葱花就完成了， 但大铁板炒出来的炒饭口感，与一般锅子炒出来的就是不一样， 每一颗米饭粒粒分明，这是不断的拌炒的结果， 很简单的作法，但味道真的是满不错的。 ▼ 在我们吃炒饭的同时，师傅开始处理我们待会的甜点， 这天的甜点是法式煎饼加红豆泥，现场制作的甜点是最好吃的。 ▼ 饭後饮料先选择了一杯热咖啡，这咖啡还不错喝，算满浓的， 口味喝起来不会太酸，还满不错的， 喝了一杯後晚上应该会睡不着的。 ▼ 另外一杯我们选的是乌梅汁，好像跟餐间的那一小杯是一样的， 乌梅汁可以解油腻，用餐後喝上一杯还可以帮助消化。 ▼ 最後的甜点与餐後水果，搭配热咖啡饮料， 为这一次的铁板烧料理划下完美的句点。 ▼ 法式煎饼的饼皮还满薄的，网状的部分吃起来脆脆的， 口感不错，里头的内馅不会太甜，整体搭配起来还满合的。 ▼ 餐後水果有哈密瓜、西瓜与火龙果，各自提供一小片， 哈密瓜还满甜的，最好是放在最後再吃。 用餐资讯： 地址：台中市西屯区台湾大道四段610号3楼（裕元花园酒店三楼） 电话：(04) 2465-6555 营业时间：11:30~14:00、17:30~21:00 官方网站：http://www.windsortaiwan.com/ -- 要如何成为一个好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力与丰富的学识之外 还需要加上完美的运气 在这当中最重要的就是完美的运气 === 个人网志：http://g8906011.pixnet.net/blog === --

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