※ [本文转录自 Food 看板 #1KIEzuo5 ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] [台中小吃][南区] 新发肉圆 时间: Thu Oct 23 20:07:16 2014 图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/10/porkball76.html 消费日期:2014/10 还记得上回介绍南兴肉圆的时候，很多朋友跟我留言问怎麽没有去吃新 发肉圆?其实不瞒各位说，新发肉圆早在还摆在南兴旁边转角骑楼下营业 时我就开始吃罗，只是之前去吃都没有拍照习惯。新发现在搬家罗，吃 肉圆从此不用坐在骑楼底下只靠着一盏日光灯照明了，那就带大家来看 看现在的新发肉圆长得如何? ( http://goo.gl/2gZDcS ) 新店址位於美村路二段，其实很好找，就在原址对面跟五权南路交叉口 这边。听老板说搬到店面营业也已经三年多罗，我想会来到这吃肉圆应 该还是老顾客居多。 ( http://goo.gl/yfXP0q ) 门口的摊车应该跟以前摆在路边是同一台吧?我记得以前来吃最喜欢坐在 摊车头这一张长板凳用餐，这是最早形式的吧台，整个古意盎然啊~ ( http://goo.gl/1eq4kQ ) 新发卖的是油泡肉圆，也就是我们一般熟知的彰化肉圆。手工制作的肉 圆蒸熟後放冷，营业时再放在低温的猪油中预热。客人点餐的时候滤出 多余的油，加上甜酱、酱油膏等等调味就可上桌罗。 ( http://goo.gl/49g7pg ) 有别於之前只卖晚上，有了店面後从中午12点开始就可以吃到肉圆罗~ ( http://goo.gl/eZUCXM ) 桌上这个是辣酱，我个人觉得有香气但是不会很辣。 ( http://goo.gl/jo7d70 ) 猪血肠子汤30元 ( http://goo.gl/40BGpH ) 来这种店吃东西通常都不会贵到哪里去，新发的肠子采用的是猪小肠， 也就是煮四神汤用的那种。小肠煮得很透，但也不会过软，给的量也不 少唷。 ( http://goo.gl/bNOPxI ) 再来看的是猪血，他们家的猪血我个人觉得满好吃的，新鲜应该是没有 话说，因为没有吃到任何鲜度不足的异味。 扣掉小肠加上下图的料就成为一碗综合汤罗，如果一时不知道该点什麽 汤，那综合汤会是很好的建议选项喔。 ( http://goo.gl/YGdc8N ) 综合汤30元 其实这样有鱼丸、贡丸、油豆腐、猪血的一碗汤售价只有30元真的很超 值，汤头是大骨熬成的，然後有淡淡酸菜的风味，相当顺口好呵。 ( http://goo.gl/GMPRwb ) 香菇丸汤25元 另外这一碗香菇丸汤也颇值得一试，汤头不是重点，重点是丸子本身。 ( http://goo.gl/QeIT8m ) 看起来像贡丸，不过看得到里面包的香菇。 ( http://goo.gl/nBgsEq ) 这颗丸子吃下去油葱味道很香，每颗丸子里头好像都包着一根完整的香 菇头说，算是相当好吃的丸子。 ( http://goo.gl/T8EKMd ) 新发招牌肉圆30元 ( http://goo.gl/zvzuRK ) 以纯正猪肉制成的五香肉圆馅，吃的时候嘴里会有股淡淡的五香味道， 肉质本身也很滑口不柴。 ( http://goo.gl/QCbswG ) 其实来吃新发肉圆，他最迷人的地方就是在这个肉圆皮，也是过去我很 喜欢来这边用餐的原因。整颗肉圆皮加热之後几乎快要成半透明状，但 却还保有应有的Q弹口感。口味上新发是比较偏清淡的口味，不会像其 他坊间很多肉圆店吃完之後满嘴油腻腻的，喜欢重口味的朋友可以吃之 前要先有这种认知，味道也许会比较不足，但我个人吃是OK的。 还有更多好吃的肉圆请参考 ( http://goo.gl/KTqIRR )~ 本文照片由SONY A6000拍摄 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! 店家资讯: 新发肉圆 台中市南区美村路二段370号 营业时间:12:00~23:00 消费方式:现金 停车方式:路边停车 停车难度:易 显示详细地图 ( http://goo.gl/BiEuuk ) 掌握最新吃喝玩乐资讯，赶快加入厨艺交流和吃喝玩乐粉丝团吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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