※ [本文转录自 Food 看板 #1LJZfNf3 ] 作者: shandylulu (拉拉) 看板: Food 标题: [食记]台中牧岛烧肉大墩店 再造访仍是最爱烧肉店 时间: Sun May 10 00:48:21 2015 餐厅名称：牧岛烧肉大墩店 消费时间：2015年/4月 地址：台中市南屯区大墩路689号 电话：04-23290366 营业时间：11:30~14:30 17:30~22:00，假日11:30~23:00 价位：双人套餐1480起跳 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐指数 ★★★★★ 图文心得 http://hasamaki.pixnet.net/blog/post/42211115 纯文字心得 二度来牧岛烧肉报到啦。上次去丰原店吃，这次去台中都待在市区，於是决定去 大墩店 牧岛用双人套餐方式来点餐，套餐价分为1480元、1680元、1980元、2280元、2480元 2880元，还有其他单点可选择 (另加一成服务费)，另外每个价位套餐的内容物 不太相同 1680元菜单有两种，用猪和牛区分，看你比较想吃牛肉多还是猪肉多，我们选1680元 牛肉多的套餐 1680元套餐的内容物有 时令前菜、主厨沙拉、一级炙寿司、上等菲力、上等肋眼牛排、上等和牛小排 无骨鸡腿肉法式鸭胸、一级巨干贝、草虾、一级霜降牛、胸腹肉、越光米饭 特调饮品、手作甜品 屋马烧肉的点餐方式跟牧岛一样，之前吃过一次觉得好好吃，因为也吃过牧岛 这次在两家店一直犹豫不决 後来决定牧岛，原因是....... 牧岛的鸡汤比屋马好喝 (理由好弱) ，每次都要喝到续瓶。两家店鸡汤味道没差太多 但不知为何，牧岛的鸡汤有越喝越顺口感觉，鸡汤可以喝到饱真是太满足了 这也是我喜欢牧岛原因阿 #前菜和沙拉 前菜部分，无法想像哈密瓜跟小鱼乾配起来的味道有多麽不合，哈密瓜是哈密瓜 小鱼乾是小鱼乾两者无法融合一块。沙拉的酱汁选油醋，味道还可以，这两道菜 算是配角中的配角，可以完全忽略 #一级炙寿司 网友都说有很厉害的桌边服务做炙寿司，但不知是不是1680元套餐关系，所以炙寿司 是厨房做好送上桌，鲑鱼和牛肉的握寿司，鲑鱼入口即化，牛肉也很软嫩，超级好吃 真想再来一盘 #无骨鸡腿肉佐葱酱 (另有青酱、柚烧、黄砖) 店员推荐的葱酱口味，说是众口味，但我一点也吃不出葱酱味，但是鸡腿肉很嫩 目前吃过这麽多烧烤以来最嫩的鸡腿肉吧，配饭好好吃。而且牧岛家的米是越光米喔 (调味碟有玫瑰盐和柠檬汁，我觉得玫瑰盐太咸，若要沾的话，快速沾一下就好 不然咸味会盖过肉味) #法式鸭胸 (芥末、橙砖) 一般吃到的鸭胸咬会稍微费力点，但牧岛的鸭胸有嚼劲但很好咬，而且不柴 虽然酱汁增添口感但我还是比较喜欢吃原味 #一级霜降牛佐秘酱 牛的肩胛部位油花分布均匀，吃起来非常柔软细嫩，因为有事先用牧岛的秘酱腌过 所以口味比较重但不腻 #上等肋眼牛排佐山葵(另有红砖酱) 肋眼是靠近胸部的肋肌肉，肉质鲜嫩，虽然有山葵酱可以沾，但还是觉得原味最好吃 #胸腹肉佐萝卜泥 胸腹肉有烤熟就好，吃起来很弹牙，虽然有萝卜泥可以让口感清爽些，但我是不觉得 有清爽到哪去，可能吃太多肉了吧，哈 #上等牛小排、手工汉堡排 牛小排还不错，但相较於之前几盘肉，我觉得略微逊色，应该要再嫩一点才好 汉堡排里面包起士，烤的比较久，後来都是店员帮我们烤的。汉堡排肉汁非常juicy 一点也不乾，夹起士超好吃的 吃烧肉就要配白饭，可惜只有一碗，配那麽多肉还真有点少，本来很想加点 但又怕吃不完只好作罢 #草虾干贝 超级鲜美又弹牙，不过只有一个，有点意犹未尽 #甜点 大部分我吃过的餐厅的附餐甜点，味道都还好，牧岛的甜点还满好吃的，大概是1680元的 缘故吧 ==== 刚好牧岛在做两种优惠活动，其中一种是只要出示电影票根，就送主厨招待一份 (每桌一张) (忘了是哪个部位) 牛肉也有用秘酱腌渍过，肉很鲜美有咬劲，非常好吃，不知活动到哪时，去吃的时候 可以再问问店员，或者注意桌上的告示牌 整体而言 牧岛烧肉有点贵，但套餐的每盘肉一点也不含糊，每片肉厚度切得很实在 而且吃得很饱很满足 以牧岛肉的等级在台北来说，大概是胡同那种等级吧，而且要花很多钱才能吃饱 而且牧岛又是走精致路线，所以我觉得非常超值，下次再去台中，我会去光临牧岛的 机率有百分之九十九吧 (显示为很有爱) 另外百分之一可能又会犹豫要不要去吃屋马，哈 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: shandylulu (61.231.182.230), 05/10/2015 00:50:05