※ [本文转录自 Food 看板 #1LMW1XOW ] 作者: zine1215 (大口) 看板: Food 标题: [食记] 台中‧若柳一筋(特殊白汤牛肉面、手打面) 时间: Mon May 18 23:08:12 2015 餐厅名称：若柳一筋 消费时间：2015年4月 地址:台中市西区大忠南街49号 电话:04-23715517 营业时间:11:00~14:00、17:00~20:00(周日公休) 图文彩色版 http://zine1215.pixnet.net/blog/post/44759983 之前一直听闻台中有间乳白色汤头的手打乌龙面非常厉害， 可惜一直没机会去探险， 就在某次前往台中出任务的时候总算找到一个空档前往一探究竟! 位於台中市西区大忠南街上的「若柳一筋」， 店名取自「面若柳，手一筋」，里头只有贩售五种餐点， 特色同样是乳白色大骨汤头搭配手打乌龙面，五种口味的汤面各自拥有爱好者， 里头竟然还有牛肉面啊!让我相当好奇大骨汤头跟牛肉面味道会搭吗? 接下来赶紧带大家看看去! 「若柳一筋」就位於台中市西区大忠南街上，住宅区的一楼位置， 只有一个小小的白底黑字招牌，虽说看似低调但生意可是强强滚! 简单的店面看起来窗明几净的，每到用餐时间总是会有满满的人潮涌入! 这里也有所谓的吧台区，就是面对师傅们煮面的位置， 边看师傅表演边吃面也是挺不赖的! 店内只有贩售这五种餐点，价位约在100~140元不等；但这五种餐点可是各有所好， 满足了不少饕客的味蕾!另外这里也有提供各式各样美味小菜，喜欢的就自己端取， 再跟面一起结帐即可! 用餐区共有两层楼，一楼的座位较少一些，只有吧台区及靠窗区的一整排座位， 中间有留一个大大的通道，有的熟客会直接往二楼方向走! 二楼则是纯用餐区，座位还不少，但人多的时候多少还是需要跟不认识的朋友一同并桌! 墙上挂了不少画作与书法作品，感觉颇有文艺气息；桌椅采用简单的木桌椅，简约又乾净! 等了一会餐点就上桌了!牛肉面(120元)，乳白色的汤头搭配手打乌龙面及牛肉块， 看起来一整个就好特别啊!汤头是大骨汤头加上一些牛肉汤头， 所以呈现有些乳白偏黄的颜色，喝起来香醇带点牛肉香甜，颇为美味耐喝! 乌龙面全是师傅手?制作的，吃起来Q弹带点面香，吸附满满汤头後变得更为滑顺可口! 牛肉块已经先行卤制过了，搭配大骨汤头却意外的合拍，吃起来软嫩带点Q劲，十分对味! 店内都有提供五味粉，加一点在汤面里更为提香美味! 五味粉加在牛肉面里多了一股特殊的香气，难怪几乎每桌客人都会熟门熟路的自行添加! 锅烧面(100元)，一样拥有乳白色的汤头搭配手打乌龙面， 里头配料则是一大堆的小豆芽菜、香菇、豆皮、肉丝等，份量也还不少! 汤头喝起来颇为香醇甜美，搭配Q弹带点嚼劲的手打乌龙面真是美味极了! 大骨汤头里多了蔬菜、肉丝的甜味，一口吃下去大口满足啊! Q弹的手打乌龙面，吸附满满香浓汤头後，吃起来更为香甜滑顺，越吃越涮嘴! 第一次吃到这麽特别的面让口咩都非常开心啊! 一直嚷着下次还要再来尝试泡菜牛肚面跟五目面(握拳)! 「若柳一筋」用餐环境简约乾净，餐点只有五种， 但每一种都非常有特色!香醇浓郁的大骨汤头搭配手打Q弹乌龙面， 加上牛肉汤头及牛肉块竟意外的合拍；不吃牛的朋友也可以选择锅烧面或五目面， 汤头别有一番特殊的甜味!喜爱海鲜的朋友也可以点海鲜面， 据说也是料多实在，非常澎湃啊!有机会大口还要去将全部口味都嚐上一轮， 再来跟大家做分享唷! --

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