====================================================== ◎介绍店铺：[飨蔬职人VegesM 勤美诚品 │西区] ◎地址：台中市西区美村路一段83巷14号(书报馆斜对面) ◎电话：04-24512123 ◎营业时间：12:00Pm--10:00Pm ◎消费提醒：用餐尖峰时间人多建议早点到或选择外带 ●消费时间：104年5月 ====================================================== ●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2015/05/vegesm-sogo.html 沿着勤美绿园道的巷弄有很多有设计感的文青店或咖啡店进驻..走进八十三巷这条巷道.. 最近多了一家法式可丽饼跟【飨蔬职人 VegesM】的身影..都是有着吸引人的味道的小店.. 木作的视觉感应该是这一带店家最广泛运用的装潢元素..因为那有一种很温馨的生活感 而飨蔬职人便是家全木作装潢的卤味专卖店.. 不过勤美店是它们第二家店了..第一家在逢甲.. 店面其实不大..但一到用餐时间更是可以瞬间就客满..我都不知道它的人气如此强强滚.. 走进来才发现..所谓的蔬食其实跟素食是不太一样的定位..它们是几乎全蔬食的食材呈现 几乎没有素食餐饮店会用到的豆制品食材..所以当然就不会有那种素肉的东西出现.. 走进店里面会先看到整片的蔬菜墙.. 我本来一度以为只是植栽的装潢而已XD..原来是食材啊.. 上面的蔬菜们是可以连杯子一起拿到篮子里面的.. (差点忘记说进店要先拿个篮子在手上).. 绿色蔬菜的选择还蛮多样的..而且一把的菜量其实还不算少.. 装在杯子里也是为了食材卫生.. 应该是避免客人太过三心二意挑菜挑半天.. 省去拿了又摆回去手部接触的卫生考量..算相当贴心 中间的冰柜就会有更多已经包装好的卤料可以选择..譬如菇类、蕃茄、萝卜、南瓜、甜椒 连苦瓜都还有山苦瓜跟白苦瓜两种选择..架上差不多有摆了将近三十多种的新鲜食材.. 一包就是一份..方便拿取外也是对食材卫生的考量.. 而且会不断补上新鲜食材不让柜上空洞 一开始我还不知道豆菊是什麽..问了才知道原来是二次油炸的..所以颜色较深.. 拿完蔬菜夹完卤料以後..就是选择後面的方便面罗..有多达六种的面体可以选择.. 对我们这种『方便面控』来讲..即便是没有肉..但是有面也觉得心满意足了啊XD.. 而且除了王子面、鸡丝面这种比较常见的以外..连蒸煮面跟拉面这类也都有.. 差点忘记价钱..这边定价是时蔬跟菇类25元、卤料跟面食每份20块钱.. 整个夹完以後就把篮子摆在柜台结帐..然後就等卤味烫煮好就会端到桌边可以大吃罗... 当然也有ABCD四种套餐的选择..好像是直接配好的内容物这样..然後自己选择要加哪种面 要是容易左右为难的人可以直接选这个..不然这个也想吃那个也想吃可以会跟我一样.. 其实直接选套餐组合最低89块就有了..不用像我夹到两百多块钱自己一个人吃不完啊 这一大碗满满的就是我的..结帐好像是两百多元这样..其实是我真的夹太多了啊T_T.. 本来是希望拍起来的照片可以色彩缤纷..结果东配西夹的最後整个大爆量啊.. 里面有红萝卜、山苦瓜、紫米血、山茼蒿、炸豆腐、紫年糕、豆荚再加上彩椒.. 缤纷的鲜蔬看得人食欲大开..洒上一把海苔丝再加点高汤..重点还有一碗拉面在里边. 每次在卤味摊我最不会的就是控制份量了..想吃的感觉都夹起来..结果一煮完都快两人份 里面的山苦瓜一直都是我很喜欢的蔬菜类..因为吃起来没有白苦瓜那麽苦..又比较有口感 不过一般吃的都是苦瓜咸蛋都还有其他调味..在飨蔬是直接吃食材的原味苦味会稍重一些 另外这个紫米血吃起来是整块Q的..感觉像是紫糯米做的这样..Q而紧实的口感.. 山茼蒿当然份量不会有像茼蒿这麽一大片菜叶的爽脆感..但却有着相同的香气.. 其实像是甜椒跟甜玉米也都是直接吃得到蔬菜原本的清甜滋味..还带有水份的脆度.. 里面的扬出豆腐蛮好吃的..吃起来有种Q而紧实的口感..跟我想的有点不一样..但我喜欢 不过主要是可以在煮食材的时候选择要加的是【黑汤或白汤】..但基底都是有药膳香气的 不过黑汤的口味比较重一些..虽然说重也还是偏清爽的..淡淡药膳味带点入口甘醇的口味 喝再多也不觉得腻口..怕口味较淡就建议点黑汤.. 想清爽些就可以点白汤..是很贴心的选择.. 今天选的拉面我也觉得蛮好吃..别看它有点像普通白面..其实入口的Q度口感蛮喜欢的.. 虽然我也有试过蒸煮面口感是更Q弹的..但我更喜欢这白拉面显得自然的弹性口感.. 另外朋友点的这碗选的也是黑汤..料也选得比较少就感觉整个份量比较适合一个人刚刚好 当然搭配卤味的配角『酱料们』..在冰柜旁边可以自己去添加..酱料有多达六种可以选择 只有拿了喜欢的塔塔佐青酱、菠菜香椿酱、香浓胡麻酱跟韩式辣味酱.. 酱料都是它们自家研发口味的搭配自己制作..特别的是青酱真的又香又好吃.. 而香椿酱跟青酱我是觉得很适合拿来拌面..酱料的口味不至於太过重咸.. 基本上还是不离它们家以健康轻饮食为诉求的主要风格..所以也可以选几样来试试.. (话说吃完我想找杯水喝..才发现原来开水摆在不太起眼的酱料台下方的位置啊...) 其实对於这样的蔬食卤味我原本是存有疑虑的..因为想说全蔬食是否接受的人有这麽多.. 而且对我来讲口味会不会太过健康养生..但其实来吃以後发现跟我想的其实不太一样啊.. 选择非常多种类以外..口味其实还不赖..可以搭配方便面体的组合饱足感也兼顾得到.. 不喜欢素食或蔬食的也不用担心它淡而无味..其实卤汤的香气跟味道是很不赖的喔.. 只是用餐时间因为店内座位不是太多所以一下就客满了..可能就要早点来不然就外带罗! [延伸阅读] 台中-路地冰?怪物 雪片冰品专卖 存中街 │西区 http://www.orange-dog.com/2015/04/ludi-ice-monster1.html 台中-町家咖啡 向上市场 华美街│西区 http://www.orange-dog.com/2014/07/blog-post_16.html 台中-零柒咖啡/07cafe 向上市场 公正路 宠物友善│西区 http://www.orange-dog.com/2014/09/07cafe.html 台中-鹿港肉羹泉 向上市场 华美街│西区 http://www.orange-dog.com/2012/03/blog-post_20.html 台中-吴留手串烧/烧烤居酒屋 中兴街 勤美商圈│西区 http://www.orange-dog.com/2014/05/24.html 台中-匠屋烧肉 向上北路 勤美诚品 宠物友善│西区 http://www.orange-dog.com/2013/01/blog-post_6.html 台中-FATTY'S义式创意餐厅 精诚路 精明一街│西区 http://www.orange-dog.com/2014/08/fattys.html 台中-Art aNew Gallery & Cafe 精诚五街 │西区 http://www.orange-dog.com/2014/03/art-anew-gallery-cafe.html --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.132.6.227 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/TaichungBun/M.1432902608.A.8E5.html