=============================================================== 店名：阿水狮猪脚大王 地址：台中市中区公园路1号 电话：04-22245700 营业时间：10：00~21：00 价位范围(每人)：大概$100 停车场：无 =============================================================== 【图文网志版】：http://goo.gl/GAOuph ▲台湾习俗中吃猪脚祝贺祝寿之意，而吴沛沛也很喜欢吃猪脚，尤其是脚蹄的部位，所以 常常探访各处的猪脚店。某天经过自由路上就注意到这家(其实之前就有听过阿水狮的猪 脚在台中很有名)，外表有点仿旧的外表却排满了人，心想找个时间再来吃看看。因为在 市区，当天就和沛沛骑着噗噗到阿水狮这，不出所料排队的人还是很多。 ▲其实店面看起来好小，要是骑快车应该会没注意。上头写着40年的老店。 ▲一到门口，就进入排队的人潮，有的人是外带有的要内用，我们也在门口排队，像我们 是内用的，等排有位子後店员就会领我们到位置。 ▲因为第一次来，所以看到这一幕有些震撼，卤猪脚的瓮上满满的卤汁的垢，都已经油亮 到发光。只能说...好夸张，能把瓮用成这样。 ▲看网路上说，阿水狮不换的卤锅，更象徵着忠於原味的坚持，不曾刷洗的卤汁厚叠在乌 黑的陶瓮上，代表这家老店无人可及的历史及陈年卤汁溢出的美味，就像老酒愈陈愈香。 ▲满满的猪脚排队准备进到瓮里去。 ▲墙上有简单的菜单，也有卖猪脚便当。 ▲吃猪脚饭一定有的配菜就是白菜卤跟笋乾，但其实这两样菜江狗狗都还好，所以一般都 不会点这菜。 ▲柜台处理猪脚的店员会很贴心的用夹子把猪脚稍微夹松。 ▲菜单有图而且也有英文与日文，果真图文并茂，让外地来的朋友也可以点要吃的东西。 只是我们菜单一拿来，店员就马上过来说要点什麽，我们都还没准备好，有这麽急吗?因 为第一次来，要看要吃什麽，当然动作会比较慢，可能是名店吧!所以店员都会比较急， 倒是他们的记性真的很好，我们说一次他就完全记起来。 ▲猪脚有脚蹄和中段，价格是不一样的。听说大肠头也很多人推荐，只是我们已经有吃一 些东西，所以怕吃不完。 ▲墙面上还有介绍好吃猪脚的步骤，勤奋的人可以试试喔!听说卤猪脚时放些可乐，猪脚 会比较烂喔。 ▲上菜的速度很快，我们点完没多久，就整个端过来，其实这样的价位(总共$235)跟实际 上的餐点，感觉东西有点少。 ▲白饭($10)，碗是小的，白饭上淋了卤汁，上面放了腌制物。 ▲盐菜猪肚汤($40)，本来想点清炖猪脑汤，但是卖完了。盐菜猪肚这道汤汤头算鲜甜， 只是稍微有点咸。 ▲猪脚面线中段($115)，猪脚搭配面线上面附了颗卤蛋。面线是手工面线淋上卤汁真的是 还蛮好吃的，只是没几口就吃完了，有点少。 ▲猪脚脚蹄($70)，既然是猪脚大王，当然今天的重头戏就是猪脚，觉得口味比较偏咸， 可能都是用陈年的老卤去卤，很软嫩也很入味，像沛沛单点一碗饭搭配着吃，饭都吃完了 结果猪脚还有剩，因为真的有一点咸(当下还想说要不要再叫一碗白饭)，但算是卤得很入 味的猪脚。 总结来说，阿水狮猪脚算是有名的猪脚店，可能当下人多有点急，让客人觉得点餐很慌乱 的感觉，餐点的份量不算太多，而味道来说比较算重口味，单点猪脚的话，建议多点一碗 白饭搭配着吃比较不会咸。 【图文网志版】：http://goo.gl/GAOuph 【PEIGOGO食的惊奇探险】：http://goo.gl/EVrguZ --

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