=============================================================== 店名：高功手做面食-中美释放爱店 地址：台中市西区中美街419-4号 电话：04-23263647 营业时间：11:00-22:00 粉丝团：http://www.facebook.com/kaokunghand419 =============================================================== 图文网志板：http://abrabbit.com/kaokunghand/ 兔兔粉丝团：https://www.facebook.com/loveabrabbit =============================================================== 台中SOGO商圈附近有许多美食，巷弄中都卧虎藏龙， 这次介绍这间面食，C/P值真的非常非常之高啊！ 高功手做面食目前在台中有两间店，一间在高工路， 另一间则是我今天吃的这间，在西区SOGO商圈附近。 (本文与高功手做面食合作试吃撰文，内容为试吃後的真实感想呈现) 店内的壁画比较有趣，我一直眼睛离不开它！ 有狼有虎，问了之後才知道是「狼吞虎咽」啦，实在太逗趣了。 另一面的墙壁还有清明上河图，很特别。 墙壁边边还有乐高积木，排成一排的卡通人物，让人童心大起啊！ 店内餐具请自取。 但我当天完全没有用到这些调味料， 相信我，因为光吃那碗面就够满足你了！除非你吃的是清淡口味的面。 来看一下MENU，不是我在说，这种价位学生们最爱了啊！ 大部分的豚骨拉面都在70~100元以内， 大份量的面食价位也在100元出头，最贵也才200元。 连小菜也便宜，老板真的是佛心来着的！ 店内的汤头都是用猪大骨、背脊油、大量蔬菜武火熬煮八小时， 有别於一般的日式拉面的重咸口味， 高功手做面食的拉面口味是大众都能接受的台式口味。 用的面条是台式的面条，所以细面的会比较软一些， 想吃Q一点的就建议吃粗的面条。 吃这间拉面的时候，我一直想起另一间拉面店， 觉得它们有异曲同工之妙，以台式拉面为主轴，就是日出拉面， 日出拉面虽说也是平价不到200元的价格， 但是比较起来，高功手更便宜啊！(尖叫) 介绍这餐点之前，先来说说老板，老板是位超年轻的男孩儿， 23岁就靠自己的力量创业，在这间店，我看到他的坚持与努力， 年纪轻轻但是很有想法，真的很不简单！ 这样一碗海陆总汇拉面，满满的料，吃完绝对能让你饱翻天， 但是价格却是亲民的不得了，才150元，也是我推荐的原因！ 先来介绍一下这天和朋友们一起吃的餐点吧！ 海陆总汇，当然是有海上也有陆地的食材罗。 这道面食里头有两片叉烧、一整块猪排、鱼腹和鲍鱼，还有葱花、玉米和蔬菜。 不知道要吃什麽口味的话，点这道准没错！ 炙烧鱼腹拉面，我爱死了那个炙烧鱼腹的口味， 吃起来就像是鳗鱼饭上头那软嫩嫩的酱烧香气一样， 入口即化的口感，超好吃。 细面条吃起来则是软嫩型的，建议上桌之後快点吃面，以免吸汤。 同样大份量的猪排拉面，则是豪迈的用了两块猪排， 我真的很难得看到店家的面食用这麽大器又豪迈的做法， 猪排虽说没有很厚，但是搭配这面食绰绰有余了！ 想吃外皮酥脆的猪排，就建议端上桌之後快点把猪排吃掉， 不然泡着汤难免外皮变软了。 汤头方面，有蛮多种选择的， 大致上分为葱烧、奶油和味增，也有地狱系列的， 当天我和友人们吃的面食汤头口味则是以葱烧、奶油和味增为主。 听说地狱系列的非常辣，喜欢吃辣的朋友们不能错过， 地狱极恶拉面是用古法爆炒四种辣椒，再搭配一些天然的调料做出口感层次鲜明的汤头。 吃这口味的话，感觉嘴巴会喷火吧？XD 至於奶油、味增和葱烧三种汤头，各有各的不同香气， 我觉得奶油味道最鲜明，至於味增和葱烧两种汤头， 比较没有那麽浓烈的感觉，喝起来属於比较温和型的口味。 除了面条之外，店内还有卖馄饨。 而且是大颗的手做馄饨，每颗都是店家自己亲手包的噢！ 一碗馄饨里头有10颗大馄饨之外，还有蔬菜、糖心蛋、玉米、海苔等，超饱啊！ 喜欢吃汤的馄饨或者乾的都有。 说实话，这碗豚汁馄饨端上桌的时候，我还真看不出来是馄饨。 以为是哪碗拉面上桌了啊，因为实在太满了！(大笑) 馄饨真的超大颗，里头包的是猪肉馅，一口馄饨一口汤，真的很满足。 乾的馄饨有很多口味可以选，我们点的是味增拌馄饨。 记得要吃之前先拌一拌，这样馄饨就能裹着酱汁一起吃罗。 小菜类千万不要错过，我觉得有些小菜我挺喜欢的。 像是糖心蛋、麻油猪肝、无骨凤爪等， 糖心蛋口感非常软嫩，泡在特制的酱汁里头，我最爱那种蛋黄涔涔流入嘴里的感觉。 麻油猪肝则是用麻油、米酒和金兰酱油调味而成，我真的超爱的，大推！ (这道也是所有人一致公认好吃的) 无骨凤爪也是我个人蛮喜欢的菜色！ 至於卡龙泡菜，店内的泡菜都是以韩式泡菜的做法为主， 不过当天泡菜发酵得没有很彻底， 不太酸，所以吃起来不太有韩式的感觉。 和风洋葱，口味也是蛮清爽的， 不过洋葱切得比较粗一些，相较之下入口就没有那麽入味。 隔壁桌的脆猪脚冻，看起来也不错，但是我们没有吃到，真可惜啊。 这间位於SOGO巷弄内，号称巷弄拉面仙人的高功手做面食， 以少油、低盐、汤头清爽无负担， 亲民的价格又料多实在，真的非常难得！ 刚开始吃你一定会觉得，这跟你想像中的"日式拉面"口感不太一样， 因为店内的面条都是以台式面条，所以口感一定比较软嫩， 但撇开这日式拉面的成见，单纯的用一碗好吃的面食角度去欣赏它， 你会发现，这碗面里头，有满满的坚持与用心！ 以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ= -- 没有正咩 我不是咩 我是兔兔 ■纯粹■ http://abrabbit.com 粉丝团 https://www.facebook.com/loveabrabbit --

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