※ [本文转录自 Food 看板 #1LcWKjjo ] 作者: happymarian (小玛) 看板: Food 标题: [食记] 台中北屯 那一间居酒屋 美味的盐烤串烧 时间: Mon Jul 6 12:33:45 2015 餐厅名称：那一间居酒屋 消费时间：2015年/6月 地址：台中市北屯区绥远路二段52-1号 电话：04 2237 2856 营业时间：17:30~01:00 每人平均价位：375 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：烤鲭鱼（180）、肥肠（90/2串）、盐烤鸡肉葱烧（90/2串）、 猪肉五花葱（90/2串） 图文并茂好读网志版 → http://salufear625.pixnet.net/blog/post/362711919 面对乌烟瘴气、惨绝人寰的六月，如果不去给医生开百忧解，当然只能一醉解千愁， 於是我和枕边人在这个苦难的盛夏，突然兴起了对居酒屋的浓厚兴趣， 常常累得半死躺在床上眼睛都睁不开了，还嚷嚷着想去居酒屋， 我想这就是长大了吧，以前心情不好都是去吃梦幻少女蜜糖吐司或是冰淇淋松饼， 而如今......... 喝酒不开车开车不喝酒，在醉不上道的情况下， 能在住家附近走路可达的居酒屋痛饮一番，当然是最好不过， 就这麽巧，无意间发现家附近还真开了一间日式居酒屋耶！真是天助我也！ 「我要去吃那一间居酒屋～」寿星我最大，虽然在生日这天借酒浇愁真是无比哀伤。 「哪一间？」枕边人问。 「就『那一间』嘛！！！」 虽然像是个老梗的笑话，但我想人人都会发生这个状况吧Orz 没错，为了好记，店家特地取名为「那一间」， 藉由这样的沟通困难，听过的人一定会把这间店深深烙印在脑海中。 但重点在於让人家记住後， 「『那一间』很好吃耶」或「『那一间』不怎麽样」才是最关键的， 因为太好记，人们的评价也会被记牢牢，真是双面刃啊。 从外观看，大器内敛的日式禅风装潢， 要不是有先看过食记，我应该不敢走进去吧，深怕吃完钱不够还得在里面洗盘子。 一推开门，马上有人亲切迎接我们， 店内桌数不多，我们欣然同意坐在吧台的位置，与食材和烤台相对， 好好欣赏一下大厨的绝活。 之後空出的座位，店内十分整洁，气氛很好，幽暗的灯光让人放松， 店内空间并不大，但为了营造舒适环境，座位间保持了安全距离， 不用担心别人听到自己酒後的心声。 店家为了让客人用餐愉快，牺牲了桌数，也没有用餐时间的限制， 既然这样有个每人350元的基本消费也是合情合理。 在这种居酒屋，点条鱼点瓶酒就超过啦！ 饿坏了，看看菜单吧！ 一心想吃鱼的我肖想店内招牌「一夜干午仔鱼」已久，立刻和大厨说我要来一尾， 没想到大厨说最近能买到的午仔鱼都不那麽新鲜，如果渔获品质不佳，他们宁可不卖， 呃啊啊啊我的一夜干～～～ 虽然没吃到很失望，但也感受到店家对於食材新鲜度的坚持， 对待会端上来的食物更加放心了。 我们才两个人，点的不多， 点了： 茄子起司（80）、猪肉五花葱（90/2串）、肥肠（90/2串）、鸡肉葱烧（90/2串）、 鸡软骨（70/2串）、鲑鱼饭团（80）、烤鲭鱼（180）及炸豆腐（70）。 秉持着「幸福要靠自己争取」的座右铭，我随口问道：「请问有寿星优惠吗？」 「没有喔～」 当然不是寿星店家就理所当然要给优惠， 只是这毫不犹豫的秒答，还是让寿星升起了一股淡淡的哀伤哈哈哈.......... 不是说要买醉吗？酒咧？？？酒咧？？？ 看来看去，对日本清酒实在不太熟，不知道该如何下手， 所以我们决定还是吃饱回家再喝台啤好了...QQ 等待上菜的闲暇，跑去偷看师傅大显神威。 透明玻璃搭配烤网，食物的进度一目了然，对我这种掌控欲过强的人正合适， I'm watching you（手比眼睛） 但当然大厨烤功了得是没什麽好担心的，主要就是关心食物何时能上桌， 快快快等不及啦（敲碗） 虽然在室内烤，但抽油烟机十分卖力，几乎闻不到什麽味道， 当然吃完之後也不会头发臭臭罗！ 店内排排站的酒，很喜欢这样的摆设， 虽然没有一瓶放在我们桌上，但光是看着，好像也觉得有点被酒精抚慰了。 身为日式居酒屋，日本风的小摆设当然也是不可少的。 店家招待的开胃小菜，应该是腌萝卜。 放到口中咬第一下的瞬间就後悔，辣啊啊啊啊啊～～ （本人万般不耐辣，枕边人觉得只有甜甜的） 但味蕾被狠狠鞭打完之後，渐渐升起了回甘的感觉，这，这难道就是SM带来的高潮吗？ 让我们看看是哪道菜当开路先锋呢？ 喔喔喔是猪肉五花葱(90/2串)！ 自从在宜兰吃到这玩意之後，枕边人一直对它爱不释口，到哪里都要点。 这里面如果包了三星葱，那滋味真是令人难忘。 这间的猪肉油脂的焦香和葱的香气交融，味道不错， 如果葱更多、再juice一点我们就更喜欢了。 接下来是炸豆腐（70）， 过去在日式料理店吃的炸豆腐，都是比较小块的正方体，直接泡在酱料里面， 一时间看到这麽大块又乾爽的愣了一下。 枕边人看我拍照，急巴巴一直吵着说凉掉了就不好吃了，快点快点快吃快吃， 结果我咬了第一口，上门牙的後方就烫到起水泡了哎哟威， 外面先包了一层类似润饼皮那种玩意儿下去炸，吃起来不会很厚重，炸得很酥， 里面的豆腐豆香浓郁，口感湿润绵滑， 哎哟好吃！ 鸡肉葱烧（90/2串），在点餐的时候大厨还特别问我们要盐烤还是酱烤， 如果食材新鲜，而且用料够好的话，其实简单撒点盐去烤就很美味罗！ 我喜欢强调食材本身的料理方式，多过於加上酱料之後每样食材吃起来都是那个滋味。 鸡肉鲜嫩多汁，盐烤更带出鸡肉的鲜甜， 上面撒了一些芝麻添增香气，但也不会喧宾夺主，果然没让我们失望。 鸡软骨（70/2串）。 店里有烤的和炸的两种，其实我心里当然是想要炸的啦， 但那天我也不知道哪条神经不对，可能刚买了overture甜点有点心虚， 竟然说要用烤的（扼腕） 软骨烤得很香，很有咬劲，但是偏咸，重口味的一道。 我强烈怀疑这是店家的阴谋，吃到这道我终於忍不住转头再次问枕边人要不要点清酒， 但又被拒绝了呜呜。 如果有点酒的话，这道应该是很棒的下酒菜。 茄子起司（80）。 来自日本的矮肥短茄子（as like me）（为什麽我要这样贬低自己...）， 再一次没有断面秀，为什麽呢因为我忙着吃啊。 如果有个汤匙我想我一定可以吃得更优雅， 但不知道当时为什麽我没跟店家要，可能我醉了吧。（不是没喝酒吗） 平常吃茄子都是红烧重口味， 尽量把茄子弄到没有茄子味，就觉得软软烂烂但好入味好好吃哦，清蒸茄子我是不吃的。 要点这道之前其实我有点忐忑，其实我根本不清楚自己到底爱不爱吃茄子囧 枕边人咬了一口就摇摇头说他没办法， 我战战兢兢地吃了一口才发现，茄子本身真的没有什麽味道哈哈哈。 有人说，茄子本身没什麽个性，但很善吸味，难怪用来红烧时那麽入味， 就是因为茄子这麽好脾气好相处，是跟我的个性完全相反的一个食材呢。 上面的焗烤奶香浓郁，厚厚的一层让人好满足，日本来的茄子肉质比较厚实， 这样的料理组合比我想像中好， 但因为我独食这焗烤胖茄子，吃到後面有点腻味（毕竟茄子真的没啥味道啊！！） 如果有人分食， 或是如果茄子本身可以增加别的调味方式，状况可能会好些。 期待已久的烤鲭鱼（180）！ 咦，怎麽只有半尾 赶紧翻面过来确认一下，啊，真的只有半面 说是为了酒而来，其实我们爱的是居酒屋的烤鱼，尤其是一夜干。 之前吃东区另一间居酒屋的鲭鱼一夜干，一整尾190， 如今看到虽便宜了十块却少了半只，心里也像是空了一块凹凹～ 烤得很香，外皮微酥，肉质细嫩，油脂丰富。 吃完意犹未尽，太好吃了，於是更在意那剩下的半尾呢～～～还我！！！！ 有人很可怜的没吃饱，谁叫他不吃茄子，吃完茄子我觉得有够撑。 加点的鲑鱼饭团（80） 因为很撑了所以我没吃，只偷咬了一小角，海苔似乎散发着烤过的香气， 上面的鲑鱼卵、葱花，让烤饭团看起来很诱人。 转述枕边人的评价：「还不错。」 就这样。 他对世间食物只有三种评价：不好吃、还可以、还不错。 所以这就是为什麽是我写食记而不是他。（摊手） 最後压轴的烤肥肠（90/2串）！ 这玩意我爱极了，烤得香气扑鼻，口感Ｑ弹有劲，越嚼越香，好好吃！ 好吃到让人忘记肠子本来是装什麽的呢！！ 虽然没喝酒，但祭了五脏庙之後，人也舒坦了不少。 总结一下这一餐： 用餐环境舒适气氛佳，很适合喝点小酒，坐着天南地北聊心事。 服务亲切，虽然没有提供茶水，不过也没有收服务费，所以也算合理啦。 有一些食物调味比较重，应该是要下酒的关系， 大部份的食物只是简单撒了盐去烤就好美味， 我想应该归功於大厨对食材新鲜度的坚持，以及了得的烤功， 才能让所有食材把本身的魅力发挥到极致吧！ 居酒屋的消费总是略高，但在我明察暗访之下，发现世间居酒屋比这个昂贵的比比皆是， 这间还算是相当平价的入门选择。 加上这附近宵夜的选择实在很少，卤味、炸物和关东煮，宵夜控住在这里简直可怜兮兮， 如今有这样的新选择，当然是好事一桩罗！ 下一次我一定要吃到招牌午仔鱼一夜干！！！ --

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