作者ll2266ll (红尘无色天亦许)
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标题[食记] [台中东海] 帝钧胡椒饼(4/27买1送1)
时间Mon Apr 27 15:58:00 2009
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作者: ll2266ll (红尘无色天亦许) 看板: TaichungBun
标题: [食记] [台中东海] 帝钧胡椒饼(4/27买1送1)
时间: Mon Apr 27 15:44:15 2009
http://llafcdll.blogspot.tw/2009/04/blog-post_698.html
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店家卖什麽：食
(请填写食衣住行育乐…等基本属性)
这店在哪里：台中县龙井乡
(分区请写上【乡/镇/区/市】 ex.中市北屯 中县大里...)
店家评价：良
(优良,良,可,劣,恶劣)
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店名: [台中东海] 帝钧胡椒饼(东海店)
地址: 台中县龙井乡东园巷42-2号(斜对面)
电话: 04-2652-6696
营业时间: 早上12点--晚上10点多
停车: 机车易,汽车难.
店家部落格:
http://www.dic598.com/
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帝钧胡椒饼总店在逢甲夜市,
若是想吃就得跑远些,
没想到今天东别也开了一家,
推出开幕大特价.
因为今天(4/27)开幕,
所以,今天现场买一送一,
每人每次限购一颗.
(开幕当天暂停外送服务)
4/28,29,30则是现场买三送一
店家的後方是在包胡椒饼的地方,
首先将油酥抹上面体,
分成一块块後,
再压成圆形状,
手工包上现宰猪前腿肉,大量青葱,香料
沾点水,黏上芝麻
再用手把饼贴在炉边用炭火烘烤
东海店的设备比较新,
缸炉上方已经有排烟设备,
所以,烤饼时不会烟雾弥漫.
烘烤好的胡椒饼,
店员会用小锅,锅铲把胡椒饼拿起,
放在店前方,由另一位店员装袋即成.
(见上上图)
胡椒饼(35元,3个100元)
胡椒饼直径有8公分,
胡椒饼饼皮上布满许多白芝麻,
饼皮的皮蛮薄的,
可是,却很香酥,多层次,
一口咬下容易屑屑飞舞,
所以,要用盘子盛装比较好.
被肉汁润过的饼皮内部,
单吃也很好吃.
里面包的是猪的前腿肉,青葱,胡椒粉.
内馅很饱满,也很多汁,
所以,现烤出来的胡椒饼一定要现吃
否则,外皮被肉汁整个浸湿过後,
饼皮就没有那麽好吃了.
店家特制的胡椒,香料很香
更增添内馅的香气.
让我光吃一个还意犹未尽.
所以,店家推出买一送一的活动,
一次喀2颗,还真不错.
因为胡椒饼是现包现烤,
每一炉都要等8分钟,
所以,要买的人,要有点耐心等待.
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