餐厅名称：JOKER 巧客义式餐厅（乐活美食团第198次公开团） 详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2019/12/Joker-Italian-Restaurant.html 消费时间：2019年/10月 地址：台南市东区长荣路三段66巷41号 电话：06-2742680 营业时间：11:30 - 21:00 公休：周二 每人平均价位：160 ~ 450 支付方式：现金 有无包厢：无 提供Wi-Fi：无 座标（度分秒）：22°59'37.2"N 120°13'22.8"E 停车：不便（路边停车） https://i.imgur.com/eFk03QW.jpg 巧客义式餐厅位於三段长荣路66巷内，但记忆中这里并没有这样的店。 或许是相当低调的关系，也有可能是被同巷中的黑亼铸铁养生锅、IN'S 饮食坊 等热门店家给盖过了光芒吧？就连网路上的文章都不多见。 但其实这样也不错，因为几乎看不到那些浮夸的业配文。 巧客义式餐厅的巧客是Joker的音译，也就是小丑。那时候小丑刚上映并非常地火红， 也可能是因为这样，巧客就从乐活台南的义式票选胜出， 并顺利地成为了第198次公开团的出团点 巧客的空间是以透天宅改建而成，一楼有柜台与厨房，所以没有用餐的空间。 灯光用了比较昏暗感觉的黄光，像极了晚上回家时点着小灯的客厅 柜台後方的小黑板上面写着量测单位的换算，还有窑烤披萨的手绘图 https://i.imgur.com/XxJybwG.jpg 门口的地方用了许多小物装饰，看上去虽然有点杂乱，但更像是家的感觉 前往二楼的玄关处放了一整篮的香料，上头写着SPICES OF THE WORLD。 不过看上有点年纪了，现在应该当成装饰在使用 二楼是用餐空间，位子不多，大约只能容纳4组客人、约10~16人用餐。 而且厨房只有老板娘一个人在忙碌，似乎也没办法负担更大的出餐量了 站长绕着绕着发现了惊人好物～ 竟然放了白色基地（木马）在摆设柜啊！ （对不起，太兴奋而宅了起来...） https://i.imgur.com/AdWV6vn.jpg 将视野从钢弹的世界拉回现实，接下来介绍一下巧克的菜色，一共分为义大利面、 焗烤义大利面、披萨、甜点、咖啡、茶、果汁以及私房料理（也包含了无菜单料理） https://i.imgur.com/WXCrntV.jpg 首先上桌的是套餐中的面包与浓汤 https://i.imgur.com/DyADJ0e.jpg 面包都是老板娘自己烘培制作，吃起来外皮有酥脆的感觉， 而里面的质地却很柔软。香气是很纯粹的面粉香，沾着浓汤一起喝非常合适 另外这个黑色的面包是以黑麦来制作，闻起来有一种独特的发酵香气， 如果喝过黑啤酒或黑麦汁的人就会知道。两种面包要做选择的话， 下次应该会直接选黑麦面包 套餐中的浓汤，喝起来应该是奶油玉米汤底，配着面包一起入口十分合拍 蒜辣培根面 NT. 160，清炒的蒜味培根面，因为放了一整支红辣椒而相当抢眼， 面的上头还放了不少起司粉 https://i.imgur.com/4ZT7rPO.jpg 吃起来蒜的香气与培根的味道融合再一起，汤汁比较多一些，辣度不高 番茄德肠披萨 NT. 120，六寸的个人小披萨，放置了德国香肠、 青椒以及橄榄，还散发出番茄的香气 https://i.imgur.com/E2mH3hk.jpg 这个披萨虽小，但制作可不马虎，除了上述的材料之外， 还夹了九层塔在其中，而且拉丝也难不倒它 番茄蛤蜊面 NT. 180。茄汁底的义大利面，底下有满满的蛤蜊， 上头一样撒了很多起司粉 https://i.imgur.com/viy16NX.jpg 这个红酱吃起来有浓厚的番茄味却不腻口，酱汁中还有番茄的碎块在其中。 蛤蜊的个头中规中矩，但吃起来相当新鲜 焗烤蘑菇鲜虾面 NT. 200，将起司皮烤到呈现金黄色， 除了虾子的祥状很明显之外，还看得出来有花椰菜与蘑菇在其中 https://i.imgur.com/5n8wdeE.jpg 面的部分使用了笔管面（Penne），吃起来软中带着点弹性。 酱汁的部分是白酱，有着很浓厚的奶香气 青酱花枝面 NT. 180，上桌时香气四溢，但吃起来不是那种很浓厚的味道， 反而是带着清爽感觉的青酱。特别询问了一下老板娘， 是不是用了特殊品种的罗勒，但结果答案是没有。 花枝吃起来也非常新鲜，每一口都可以吃到弹牙的口感 https://i.imgur.com/Ik98L4A.jpg 奶油蘑菇蛤蜊面 NT. 180，用料跟番茄蘑菇蛤蜊面很接近， 但酱汁换成了奶香味很重的白酱 https://i.imgur.com/qA6fQZ7.jpg 清炒蒜香蛤蜊面 N. 180，因为团员点餐时犹豫不定， 老板娘特别制作的口味，吃起来带着蛤蜊的鲜味与蒜头的香气 https://i.imgur.com/kVtXKR2.jpg 奶油蘑菇德肠面 NT. 180，白酱搭配德国香肠，满满奶香气的一道餐点 https://i.imgur.com/4kyPKPK.jpg 乡村烤鸡腿排 NT. 180，单看价格会觉得有点贵， 但餐点已经内建套餐（单点面类+NT 100）， 其实没有比单点+套餐要贵多少。上桌时右边是鸡腿排，左边则是特制笔管面 排餐的主食奶油笔管面，吃之前觉得应该跟上面的白酱差不多， 但实际吃的时候发现还是略有不同。也许份量的关系， 让青椒与蘑菇的比例升高，所以味道上也更接近这两种蔬菜 鸡腿排使用了去骨鸡腿肉，外皮煎到金黄酥脆，但是一切开肉汁就大量地流了出来 https://i.imgur.com/huwNAMN.jpg 套餐的饮料：柳橙汁、锡兰红茶与葡萄柚汁 热的饮料：洛神花茶 甜点，有三种可以选择提拉米苏、鲜奶布丁与特制甜点 https://i.imgur.com/lKlS5xK.jpg 今天的特制甜点是起司蛋糕，也是出自老板娘自己制作的蛋糕，吃起来相当绵密 提拉米苏，吃起来比较湿润，底下的手指饼乾也是比较软的口感 鲜奶布丁，牛奶的味道很浓厚，小朋友会很喜欢的甜点 -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1554621797.A.90A.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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