作者reesion (阿汤哥)
看板Tainan
标题[食记][东区] 唐家泡菜馆｜超人气泡菜料理专卖店
时间Tue Jul 21 20:27:09 2020
餐厅名称：唐家泡菜馆
详细图文介绍：
https://www.tainanlohas.cc/2020/07/Tan-Kimchi-Restaurant.html
消费时间：2020年/5月
地址：台南市东区裕农路18号
电话：06-2763263
营业时间：11:00 - 14:00、16:30 - 20:00
公休：周日
每人平均价位：70 ~ 110
支付方式：现金
有无包厢：无
提供Wi-Fi：无
座标（度分秒）：22°59'06.1"N 120°13'30.0"E
停车：困难（路边停车）
https://i.imgur.com/UDtF7BY.jpg
唐家泡菜馆位於裕农路靠近东门路二段的路口，每次经过都是满满人潮，无论是现场用餐
，或是外带回家，只要是用餐尖峰时间，都会看到大排长龙的队伍。
会知道唐家泡菜馆，除了路过看到盛况之外，也因为在乐活台南某一次的炒饭话题中，唐
家泡菜馆被提到超多次而印象深刻，所以隔天就立刻开了小团来嚐嚐
可能是因为上门的客人实在太多，店内已经有点忙不过来，所以结帐区直接挂了一个吊牌
，上头载明了内用、外带以及电话预订的流程
唐家的现场有多忙碌呢？看着柜台後方有八座快速炉在煮着面，应该可以略知一二了
菜单扫图，非为面类、饭类、粥类以及汤品，口味有分为原味与泡菜
https://i.imgur.com/JOvInhS.jpg
A套餐的鱼肉汤，本来应该是鱼皮汤，但当天鱼皮卖完了，店家询问是否要换成鱼肉汤（
菜单上没有）。
满满一碗鱼肉用的是虱目鱼背肉，也称为鱼柳或於里肌。吃起来有着胺基酸的味道，而且
几乎没有油脂与腥味。比起鱼皮，站长其实更爱鱼柳
https://i.imgur.com/9clHgjW.jpg
泡菜海鲜乌龙面 NT. 110，上桌时汤头一片黄红色，光看着就口水直流。主食材有肉片、
蛤蜊、蟹肉棒、花枝、鱼丸、豆皮等，底下则是满满的乌龙面
https://i.imgur.com/f6TgswC.jpg
唐家泡菜的味道属於中等酸、微辣、微甜的口味，汤头喝起来十分浓郁，用来煮任何面类
主食都相当合适
海产粥 NT. 100，虽然不是泡菜口味，但汤头的鲜甜完全不下海产粥名店
主食材有猪肉、花枝、虱目鱼柳、虾子、蟹肉棒、蛤蜊等，粥的模式是台南常见的「饭汤
」，吃得到粒粒分明的米粒
https://i.imgur.com/IauDKrw.jpg
泡菜炒饭 NT. 70，以招牌泡菜来制作的炒饭，除了颜色相当诱人之外，吃起来也是满满
泡菜的香浓味道
https://i.imgur.com/RwWclLm.jpg
虾仁炒饭 NT. 80，清炒的炒饭配上大只的去壳虾仁，虽然没有泡菜的重口味，但葱与蛋
香气都有充份将炒工展现出来，可以证明唐家不是只有泡菜厉害而已
https://i.imgur.com/uKwXAD3.jpg
泡菜三鲜炒饭 NT. 110，集合唐家所有元素的炒饭料理：泡菜+虾仁+花枝+蛋炒饭，可以
吃到最丰富又最有层次的味觉飨宴。如果想一次就吃到全部的精华，点这道泡菜三鲜炒饭
就对啦！
https://i.imgur.com/As0c75a.jpg
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reesion
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1F：→ victorlove: 觉得还好 07/21 20:32
2F：推 power3641: 觉得泡菜锅烧太甜… 07/21 20:38
3F：→ carefree1028: 好吃~但是我更喜欢雅筑 07/21 20:39
4F：推 power3641: 吃过两次确认口味的确很甜就没有再买过了 07/21 20:39
5F：→ yadogdog: 我觉得太甜了 07/21 20:39
我也觉得甜
6F：推 carefree1028: 是雅居私藏 07/21 20:42
7F：推 s99770045: 这间应该是我吃过最甜的泡菜 07/21 20:49
好像是耶
8F：推 flybuscuit: 我超爱 07/21 20:51
9F：推 yms1202: 超爱+1XD 07/21 21:05
10F：推 russmei: 超好ㄘ 只是不够甜 07/21 21:21
蚂蚁人！？
11F：推 best31403: 太甜+1 07/21 21:46
12F：推 ahliang: 炒饭太油！ 07/21 21:49
大概是人多的时候一起炒
※ 编辑: reesion (175.182.203.105 台湾), 07/21/2020 22:29:35
13F：推 sinzzzz: 觉得还好 07/21 22:31
14F：推 celine5566: 有够甜qq 07/21 22:42
15F：→ tree5438: 每次吃都会拉 感觉很油XD 07/21 22:58
16F：→ sbuh0111: 这家泡菜真的很好吃，但最後都觉得很咸 07/21 22:58
17F：推 s74819: 可以点泡菜锅烧意面无糖喔！ 虽然我觉得正常最好吃了 07/21 23:02
18F：推 Oxhorn: 近几年生意愈来愈好 用餐时间过去要有准备 07/21 23:12
19F：推 Ulzzang: 偏甜 07/21 23:30
20F：→ RELIC: 旁边一直有人抽烟 07/21 23:46
21F：→ wan00: 太甜ㄌ 07/22 00:36
22F：推 rurara: 我爱吃甜，但是这家面真的太甜了 07/22 00:39
23F：推 qize1428: 还有无糖这种选项喔，那可以请老板做微糖吗? 07/22 00:57
24F：推 Alisonin: 违停的很夸张 07/22 05:16
25F：推 aloalien: 我也觉得真的很甜，甜得太明显了XD 07/22 07:35
26F：推 racon: 太甜pass 07/22 08:27
27F：推 s74819: 微糖我不知道。但我很明确的遇过有阿姨点无糖的喔 07/22 09:06
28F：推 qq1217: 超甜 07/22 09:14
29F：推 o21907: 违规停车真的一堆 07/22 10:22
30F：推 BEST2511: 好吃 07/23 23:15
31F：推 cuttone: 觉得普通QQ 08/04 14:20
※ reesion:转录至看板 Food 05/10 02:56