餐厅名称：大口味沙茶炉 详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2020/07/Dakouwei-Shacha-Hot-Pot.html 消费时间：2020年/5月 地址：台南市北区海安路三段26号 电话：06-2268053 营业时间：17:00 - 23:00 公休：周二 每人平均价位：300 ~ 500 支付方式：现金 有无包厢：无 提供Wi-Fi：无 座标（度分秒）：23°00'05.3"N 120°11'57.5"E 停车：普通（路边停车） https://i.imgur.com/dZ58a17.jpg 食记写久了，常常会碰到一个状况：当介绍了某一家店，底下留言就会说～另一家同类型 的店更好吃！像今天要介绍的大口味沙茶炉，就是在瑞穗沙茶炉文章底下，很多人建议来 嚐嚐的另一家火锅店。（PS . 不过，就算介绍了另一家，也会有人会说，之前那家比较 好....） 其实说是另外一家也不太对，因为大口味沙茶炉本来也是挂瑞穗沙茶炉的二店，但约莫在 几年前，突然换上了大口味的招牌。原本还让人犹豫了一下是不是换了老板，结果团队成 员一模一样，只是换了个名子而已。至於，为什麽改招牌、换名子，这个就不细究了... 毕竟同样的戏码在台南可是常常在发生呢～ 大口味沙茶炉在用餐时间经常是人满为患，虽然桌数还算多，但往往都要现场候位一下子 才有得吃 菜单扫图，除了有锅底的价钱之外，还有不少火锅食材，虽然数量比起瑞穗略逊一筹，但 每个人绝对都可以找到自己想吃的菜色 https://i.imgur.com/e56lS7W.jpg 沙茶，沙茶炉的精随。瑞穗的沙茶酱比较没那麽油，采用香气取胜的作法。 葱辣蒜 NT. 10/桌，这里指得是青葱、辣椒与蒜头，想要这些配料必须付 NT. 10元，但 一桌只要付一次，就可以无限取用。在沙茶酱中加入一些辣椒、青葱与蒜头，再与火锅料 一起拌着吃，就是标准的沙茶炉吃法。 https://i.imgur.com/Ilv7ERe.jpg 鸡蛋会预设上桌，很多人拿来拌沙茶酱。不过，没有使用的话也可以退 NT. 10 牛肉炉（底）NT. 180，除了有肉盘之外，还有一些基本的火锅料与蔬菜 葱蒜辣椒区，付了基本费用就可以无限拿取 沙茶酱，吃不够的话也可以自行取用 店内贩卖的饮料：老大房桂花酸梅汤以及冷泡茶 火源采用的是瓦斯炉，这点与瑞穗一样 https://i.imgur.com/tW1IIpK.jpg 火锅附了盖子，可以让汤底在煮食材的时候更容易沸腾 汤头是经典的汕头火锅，味道与香气来源是扁鱼、虾米以及白萝卜，直接喝一口就可以尝 到甘甜的滋味 https://i.imgur.com/GdWFTHJ.jpg 锅底也附了一盘高丽菜，如果要单点一份则是 NT. 60 山茼蒿 NT. 60（季节） 豆皮 NT. 30 鱼丸 NT. 60 活鱿鱼 NT. 60 猪肝 NT. 30，以火锅店来说，价格相对便宜 鱼卷 NT. 60 有点饿～迫不急待下锅啦 鱼册 NT. 60，虽然在台南沙茶火锅店常常见到，但大口味的鱼册真的令人惊艳！如果要 给一个再回去吃的理由，大概就是为了这个鱼册吧～ https://i.imgur.com/iQQpDK9.jpg 汕头丸 NT. 60 花枝，一份是 NT. 80，但当天是点一只，所以是时价计算（约NT. 200） https://i.imgur.com/7vzrNy1.jpg 蛋饺 NT. 60，隔壁这个一条一条的火锅料，网路上叫做嘟嘟肠，但大口味不知道叫什麽 （肉饺？） 全体火锅料下锅～大锅煮开始～ https://i.imgur.com/YP4hIPn.jpg 先烫一片牛肉，有一定的厚度 https://i.imgur.com/kaPWFtt.jpg 接着烫一下花枝～ 记得不要烫太久～以免老掉罗 https://i.imgur.com/7SzQpN8.jpg -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1579098634.A.2A8.html -- 乐活ＩＧ：https://instagram.com/tainanlohas/ 台南社团：https://facebook.com/groups/tainanlohas/ 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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