餐厅名称：味熟Mijuku（乐活美食团第222次公开团） 详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2020/08/mijuku.html 消费时间：2020年/7月 地址：台南市中西区海安路二段86巷13号 电话：06-2210898 营业时间：11:30 - 14:30、17:30 - 20:30 公休：请看店家IG公告 每人平均价位：300 ~ 800（低消唯一道定食或单人消费400） 支付方式：现金 有无包厢：无 提供Wi-Fi：无 座标（度分秒）：22°59'41.1"N 120°11'48.6"E 停车：普通（海安路地下停车场） 海安路二段86巷，本来是一条不起眼的小巷子。但这两年随着店家的进驻，摇身一变成为 了老屋开店的新据点，让原比静谧的角落，顿时热闹了起来。而乐活美食团今天要介绍的 味熟Mijuku，就是其中一间人气店家 https://i.imgur.com/yaJ2WWE.jpg 以老宅来经营店面，味熟保留了原汁原味的复古感觉。即使有修改的地方，也是以木质打 造，尽量保持不破坏原始氛围为主轴 味熟取自於汉字中的味熟儿，中文就是早产儿的意思，因为老板本身就是早产儿，所以用 了味熟来当店名。除此之外，老板也将部分营收，长期赞助成大的早产儿中心 菜单，第一页是店家的小叮咛。接着是生鱼定食、熟食定食、炸物、烤物、刺身、手卷等 单点项目 https://i.imgur.com/P4W16cD.jpg 定食都有附上一份时蔬水果沙拉，淋上了带着芝麻香气的白芝麻油醋酱；再沙拉上桌前， 店家也提供了自制毛豆给饥肠辘辘的客人解解馋 https://i.imgur.com/TyBrLjJ.jpg 鱼子海胆干贝海苔包，相信老板丼（NT. 730）内的其中一项。所谓的相信老板丼，就是 随老板的意思去做。在点的当下站长并没有什麽想法，只是觉得很有趣就选择了。结果， 相信老板果然没有失望，成为了今天最丰富的一套餐点。 用海苔包着干贝与海胆，上头还点缀着鱼子，一口吃下真的大大满足 https://i.imgur.com/Pfp3RxR.jpg 琉球泡水黑糖风味（黑糖气泡水），相信老板丼的附餐饮料，喝起来但着淡淡黑糖香气， 甜度不高，很适合当餐前饮料 味噌汤，每份定食都有一碗，里面也放了不少的生鱼边肉一起煮，每一碗都可以吃到各种 鱼肉 明太子美乃滋炸鸡丼 NT. 300，满满的日式炸鸡盖在饭上，随餐附了明太子美乃滋可以沾 着吃 https://i.imgur.com/7kJCoGN.jpg 鸡肉炸得火侯恰到好处，外皮十分酥脆，内部却鲜嫩多汁 除了炸鸡之外，丼饭中还有一些蔬菜、渍物与玉子烧可以搭配着一起吃喔 接着就是大家最爱的生鱼丼饭时间啦！ 首先是Mijuku生鱼丼 NT. 510，主菜有海胆、蟹膏、鲑鱼、鲔鱼、甜虾、比目鱼、干贝、 鲑鱼卵、虾卵、明太子以及玉子烧。算是店内的招牌丼饭，几乎大家想吃的各式生鱼这碗 都有 https://i.imgur.com/H5Mhuw5.jpg 胆固醇丼 NT. 480，比起Mijuku生鱼丼虽然食较少，但更着重在鲑鱼、鲑鱼卵、虾卵、海 胆、干贝上，算是豪华版的鲑鱼亲子丼吧！ https://i.imgur.com/0Vgs32m.jpg Celine 豪华生鱼丼 NT. 590，Mijuku生鱼丼的进阶版，食材当然更加丰富啦！有海胆、 鲑鱼、旗鱼、鲔鱼、北寄贝、天使红虾、甜虾、比目鱼、星鳗、干贝、鲑鱼卵、虾卵与玉 子烧，几乎店内所有食材都一网打尽了 https://i.imgur.com/YBvRduN.jpg 看完了三道海鲜丼饭，回到相信老板丼吧！接着是相信老板丼的综合炸物，随餐附了塔塔 酱可以沾 三种炸物分别是广岛厚岸牡蛎、炸澎湖软丝、手工可乐饼（咖哩口味） https://i.imgur.com/i54HLvc.jpg 相信老板丼的前菜之一因为不知道名称，姑且就称作天使红虾佐鲑鱼卵、鱼子吧！这道菜 以高脚杯装盛，看上去相当显眼 https://i.imgur.com/LLNk04T.jpg 相信老板丼的烤物，是以鲑鱼骨边肉下去制作，上桌时香气四溢 https://i.imgur.com/tCMlNvL.jpg 相信老板丼的主菜，看起来虽然不如前面独立的生鱼丼，不过一整套餐下来，丰富度大胜 啊！食材的部分有一只天使红虾、旗鱼、鲑鱼、生蚝、蟹膏、海胆、鱼子、鲑鱼卵以及老 板特制的蜜洛神花。 吃完这道的同时，老板也出来看看是哪位点了这道「相信老板」～并阐述了：在味熟，只 要相信老板，绝对可以吃到最丰盛的一餐 https://i.imgur.com/LZ3vxNu.jpg -- 乐活台南 Line「社群」PTT乡民限定募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1596960392.A.424.html -- 乐活ＩＧ：https://instagram.com/tainanlohas/ 台南社团：https://facebook.com/groups/tainanlohas/ 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 175.182.203.251 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1597763170.A.622.html ※ reesion:转录至看板 Food 08/24 16:15 ※ reesion:转录至看板 Food 08/25 00:37