作者lamigo (lamigo)
看板Tainan
标题[vup jp6]
时间Tue Mar 24 12:02:30 2026
民视
台南知名牛肉汤"分级标价" 民怨点顶级 口感只有上等
南部中心／郑博晖、陈凯茂 台南市报导
台南一家知名牛肉汤店，因为有不同分级的牛肉汤价位，被民众PO网抱怨，点了顶级牛肉
汤，却只有上等汤品的口感。对此业者也出面回应，强调如果顾客不满意，都会做更换，
甚至是退钱。这次被消费者抱怨，口感不如预期的消费体验，可能是沟通上的误会，店家
会加强员工训练。
新鲜的牛肉淋上热汤，台南牛肉汤的招牌吃法，民众不会陌生。不过有店家还帮牛肉分级
标价，一碗牛肉汤，有上等、花纹、顶级三种价味，口感滋味还真的不同。
就是因为肉质口感都不一样，价位也不同，就有民众PO网抱怨，点了顶级汤，却只吃到上
等口感。
老板强调，三种不同部位的牛肉，老饕一定吃得出差别。既然有明码标价，店家当然也不
会鱼目混珠乱卖。
其实牛肉原本就会因为部位不同，有不同口感跟价位。一般牛肉汤用腿肉，厉害的就有肩
胛部位肥瘦适中，口感弹牙。或是里肌肉油花多，口感软嫩，甚至是胸腹肉油花最多，肉
汁鲜甜的差别。
很多熟门熟路的老饕，吃牛肉汤也懂得挑部位，已经是很多一般客人，望尘莫及的老练。
吃、懂吃、很懂吃，毕竟也会有不同滋味。
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我话说完 谁赞成 谁反对
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1F：推 ZihYaoLin: 查不到店名 03/24 12:12
3F：推 amuro11: 胡须忠 03/24 12:27
4F：推 big50544: 老板：老饕吃得出来 03/24 12:29
5F：→ brella: 还不去吃附近的臭臊味畜生羊肉，反正都有臭臊味 03/24 12:32
6F：推 s8803s: 标示部位不就好了，硬要用等第，怎没下等次等之类的 03/24 12:35
7F：→ calculus9: 口感要怎麽分 03/24 12:50
8F：→ kuomika: 是顾客你吃不出来差异 03/24 12:52
9F：→ littmann: 嫩度和嚼劲有差 03/24 13:05
10F：推 ship1228: 我吃低等的和牛就好，顶级的乳牛留给台南老饕 03/24 13:15
12F：推 tea42: 跟木耳一样，感受不到就选便宜的就好，其实很幸福。 03/24 15:46
13F：→ Saup: 吃不出来不会点最便宜的就好，还是你想付最便宜的然後吃比较 03/24 19:54
14F：→ Saup: 好的部位就直讲嘛~ 03/24 19:54
15F：→ Saup: 但胡须忠顶级上等的确有差，至於花纹这种脂肪多的...就不太 03/24 19:56
16F：→ Saup: 适合台南牛肉汤的调理方法，不管哪家都一样 03/24 19:56
17F：推 tsmh240: 推10牛 其实厉害的是那锅牛高汤 03/24 20:15
18F：推 ptk9811107: 白饭15… 03/25 11:21
19F：推 p111232: 请问留言说的10牛是什麽呢？ 03/25 20:20
20F：→ ffaatt: 大概比一般还难吃 才会发觉 03/25 20:40