※ [本文转录自 Food 看板] 作者: araiyui (*~美食部落客~*) 看板: Food 标题: [食记] 台北东区-前赤鬼拉面 幌屯拉面 时间: Tue Mar 4 22:38:54 2008 ----- 完整图文部落格版 http://blog.pixnet.net/araiyui/post/14946272 ----- 忘记因为什麽话题，和Arson讨论起明天的晚餐，想要吃什麽的话题，忽然想起上次在回 纹针那儿，除了看到诚屋拉面(http://tinyurl.com/2wbfl6)外，还看到一家赤鬼拉面的 样子，Arson对这家也颇有兴趣的样子，便决定了隔天的晚餐，并随手拿个便条纸，把地 址抄了下来。 隔天一下了班，两人便搭着捷运前往忠孝敦化站，开始寻找昨天讨论要去的那间拉面店， 谁知道170巷都走到底了，就是没有看到打着「赤鬼」两个字的招牌，便不信邪的找路人 求救，问了路人甲，他们指着有着红色招牌的拉面店，上面似乎不是那两个字，而是「幌 屯」！他们改名字了吗？管它的，脚都酸死了，先进去再说吧！ 装潢感觉很舒适。 室内的灯光虽多，但感觉上似乎没有很亮，木质装潢的设计，和附有软垫的座椅，整体感 觉让人很舒适，一个看似店长的胖胖服务生，笑容可掬的招待我们坐下，并送上开水和Me nu。大致看了一下内容，种类并不会很复杂，主要是以几款拉面和其他配菜为主，Arson 点了盐味拉面，而偏好重口味的小唯，点了看似较重的正油拉面，并加点了一份黄金肉丸 。 红色的筷子，和诚屋使用的一样。 在等待拉面送上桌之余，除了和Arson讨论今天工作上的事情外，也一面准备等等用餐的 筷子，才发现这里的筷子，和诚屋拉面使用的样式，是一模一样的呢！ 盐味拉面(NT170$) 拉面的配菜，似乎有意集中在中央，菠菜、木耳丝、少许葱丝、叉烧、笋干，摆盘应该是 我吃过拉面中，最有创意且具有巧思的吧。汤头看起来很清，汤面没有浮很多油；偷喝几 口Arson的汤，其汤头的鲜味和咸味很强，味道也相对偏重。 正油拉面(NT180$) 小唯的正油拉面，其配菜和盐味拉面差不多，汤的颜色看起来像鸡汤一样，泛着一层油光 ，香气很重，喝起来完全呈现出酱油汤底的鲜味，感觉还不错；面体稍细，吃起来很Q， 吸进嘴里的过程，汤的好味道也会一起入口；笋乾部分是鲁过的，吃起来咸咸香香的，和 拉面很搭。 肉质感觉很随机，前一片肉质乾涩到难以下咽，让小唯不得不进入礼仪时间…，另一片居 然软嫩得宜，落差会不会差太大啊，其中出了什麽样的问题，小唯就不得而知了。QC方面 可能需要再加强了！ 　 黄金肉丸(NT60$) 黄金肉丸的口感很像肉圆内馅般有弹性，又像狮子头一样，吃得到洋葱丁、姜末的感觉， 吃起来味道重且浓郁，sauce吃起来很像混有蒜味的照烧酱，搭配洋葱丝，感觉真的很下 饭，如果有白饭可以扒，应该可以吃上很多碗＠＠。白萝卜有做简单的腌渍，和丸子搭配 有去油腻和平均咸味的效用。 肉质挺结实的。 【後记】 事後Arson结帐时，替我询问了一下，这家店果然就是我们要找的赤鬼拉面(为啥不早说， 害我找那麽久XD)，不过前一阵子因为某些因素更改店名了，至於原因呢？我们怎麽问， 对方也坚持不肯透露，那小唯也没辄罗！ 另外补充跟吃比较无关的，这家的洗手间真的很漂亮，感觉很舒服无压感，离开时，还不 断的Arson嚷嚷，以後家里的洗手间也要改成那样的><。 近捷运忠孝敦化站 　　幌屯拉面 　　店址：台北市忠孝东路四段170巷19号 　　电话：02-27772267 　　营业时间：平日11:30~14:00　17:30~21:30 　　　　　　　假日11:30~14:30　17:30~21:30 -- dream about yui 我的生活志 http://blog.pixnet.net/araiyui --

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