※ [本文转录自 Food 看板] 作者: araiyui (*~美食部落客~*) 看板: Food 标题: [食记] 台北西门町-前万国百货隔壁-和民居食屋 时间: Fri Mar 14 16:21:05 2008 ----- 完整图文部落格版 http://blog.pixnet.net/araiyui/post/14974966 ----- 也不知道Arson哪根筋不对，忽然献起殷勤来，小唯心里深知，「没事献殷勤，非奸即盗 」的道理，当然是开门见山的问明原因，才知道年後领了年终，想去台北为想买的东西做 比价，顺道去那逛逛。当然罗，要我答应很简单，只要有美食作陪就可以啦！不用想，当 然也知道Arson连忙点头答应。 虽然说想来台北吃美食，不过到了台北车站，反而却想不到要吃什麽的好，站前的美食， 好吃的那几家应该也去了一大半了，乾脆走去西门町，边走边想。结果在西门町，反而周 遭吃的不少，更是难以下决定，最後看到一家，刚刚有在站前瞄到的「和民」，不如就去 吃看看。 47......，要等多久啊ˊˋ(大王请赐死XD)。 正式用餐尖峰时间，和民门口也挤着许多欲用餐的饕客，在通报服务生排队等位，拿到了 一张写着「47」号码，天啊！会不会太夸张，要等那麽多组喔！当下有种不想等下去的念 头，不过刚好一旁有位置，就先坐了下来，Arson拿着大型的Menu，参考了起来。 看着等候号码只上头，还有一连串的号码，才知道原来不是店家点电话通知，而是要我们 电洽询问进度，这倒是让我感觉不到日系餐饮连锁该有的诚意。(文後说明) 等候时间长，喝口茶，参考个MENU好了。 不过还值得庆幸的是，等了30几分钟，等候组数已经快变成个位数，再加上服务生发了热 茶给等候的客人，实在欣慰不少。 点餐的方式，都是以单点的为主，倒是没看到套餐式的出现在菜单上，感觉很像Bellini 和T.G..I. Friday’s类似，只不过份量不多，应该都是以一人份为主。菜单内容图文并 茂，样式非常多，以日式料理为主，大概有一整张报纸那麽大，光是要考虑吃什麽，要怎 麽搭配，还真是费了不少的功夫呢！ 用餐环境别於一般明亮的感觉。 最後终於在等了快50分钟後，轮到我们了进去罗！在服务生的带位下，我们做到了颇为宽 敞的两人座，由於刚好靠近圆弧型的边边，还可以放我们大包小包的东西和外套，算是还 不错的风水。 里头光线有点偏暗，装潢以白色底，红色装饰为主，不远处还有个像酒吧的地方，感觉还 真有点像置身於PUB的感觉。座位有部分已半包厢的方式区隔，对於少人用餐而言，算是 体贴的了。 装潢的感觉，还挺能让人放松的。 由於刚刚在冗长的等位时间里，已经决定好要吃什麽。我们点了枪鱿猪肉烧、蒲烧鳗玉子 卷、鲜虾帆立贝炒饭和一个白饭套餐。跟服务生点完菜後，除了拍照纪录外，又开始冗长 的等菜时间(不耐)。 或许到了晚上八点，店内仍呈现满座的情况，送菜速度慢得，让小唯不敢领教，如果先送 了第一道菜，後续如果有稍慢，那还说得过去，第一道菜就等了快10分钟，我想也只有发 呆的份了。 蒲烧鳗玉子卷(NT120$) 之钱偿看到美食部落客去日本，都会吃到这种蛋卷，在日本料理节目也常看到，对於台湾 显少看得到这种料理的我来说，算是天大的恩惠吧！不点来嚐嚐，还真是对不起自己。 梦寐以求的料理︿︿！ 先吃一口不沾酱的味道，蛋味颇浓郁，口感也十分紮实，加上多层次的咬感，咬到蒲烧鳗 散发出的香气，吃起来很满足，鳗鱼肉质有弹性，不会很咸，整个左上和风酱汁和白萝卜 泥，引出蛋卷的香气，很快就趁热分食精光了。 白饭套餐(NT60$) 送上的白饭套餐，包含一碗白饭、味噌汤和一盘渍物，如果要加饭，要在附上半价价格。 味噌汤使用的是红味噌，口未相对是偏咸的，里头有红、白萝卜和鱼肉屑，料还算丰富， 其汤头中有股很像酱瓜的味道。 渍物是日式酱菜，普通的红、白萝卜和小黄瓜腌渍成的，吃起来酸酸甜甜的，十分清爽， 再加上我们点的餐都偏向重口味的，所以不一会儿就吃光了。 枪鱿猪肉烧(NT160$) 偏好日本大阪烧之类的料理，小唯当然也点了类似的吃吃看，外形成圆形的枪鱿猪肉烧， 一上桌时，上头洒上的柴鱼片还会随之起舞，看了真令人心动。随餐附上两把中煎匙，好 让我们分食用。 整体口感还不赖喔！ 除了主体以高丽菜和面浆为主，还吃得到绞肉和鱿鱼，鱿鱼的部份，还可以很明显的嗅到 烧烤的香气，高丽菜脆而不生的味道，整体表现不赖。 鲜虾帆立贝炒饭(NT160$) 这道摆盘还算不错，感觉既不是中式、更不像日式的鲜虾帆立贝炒饭，摆盘配色都还不错 ，倒是有点创新的日式料理。送上此料理的服务生，还建议我们均匀拌妥後，味道会更好 。 虾子不小，也挺新鲜的呢！ 光是搅拌的时候，生洋葱的味道，便随之飘出，那种有点呛呛，又激发食慾的香气，真的 很不赖。炒饭除了看得到的虾子、帆立贝、葱花、蛋、海苔丝，另外洋葱混着奶油白酱明 太子的香气，在黑胡椒提味作用下，更是让平淡无奇的炒饭多了不少特色。 虾子吃起来很脆，不会粉粉的，感觉很新鲜，帆立贝吃起来软嫩，只不过香气似乎被压了 下去，吃不太出来。整体味道颇重，这样新式的炒饭，吃起来真的很过瘾，下次一定要再 来嚐嚐，只不过一想到等位子颇久，又让人有点却步。 【後记】 之前曾看到某部落格指控为地雷(忘记在哪里看到了XD)，其发生过程大致上为，和民排队 等位采「过号不叫等位」方式，所以没有在现场等位者，必须「主动」打电话询问等候人 数，叫号超过5分钟便取消定位资格。 当时就因为电话询问上有几组客人时，组数和现场询问时有落差从5组变成10组，造成用 餐的不愉快。不过老实说，要客人「主动电话询问」，小唯到现在还是觉得，应该店家电 话通知我们用餐，而不是反过来要客人电询还有几组客人等待，我想这是店家应该改进的 。 在电话询问方面，之所以有落差，是在人潮尖峰时间，等候人数过多，通常就会有两个服 务生，统计等待的客人组数，我想在电话询问时，必须要询问「你们目前全部在等的客人 数有几组？」如此得到的答案可能是最正确的，不然你得到的答案，就会是单一个服务生 手上的资料，而不是两个服务生合起来的等待组数，这样的落差，难免会让人不悦，我想 这也是店家该改进的。 我想小唯还是建议，要等位的话，还是以现场等候比较好，毕竟在现场比较可以清楚的掌 握等候情况，况且等候时有舒服的座椅，和菜单可供参考，有时还有热茶可用，其实还算 服务周到的呢！ 位於西们町-前万国百货旁。 　　和民居食屋 　　店址：台北市峨嵋街37号2楼 　　电话：02-23615198 　　营业时间：11:00~01:00 　　官方网站http://www.watami.com.tw -- dream about yui 我的生活志 http://blog.pixnet.net/araiyui --

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