餐厅名称：兄弟面馆 地址：台北市大直街４６巷２９号（近实践大学） 电话：２５３３－７５４３ 营业时间：不详 价位范围(每人)：约６０元／人 可刷卡（可/不可）：不可 有无包厢：无 图文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/14404809 文字版： 　　前几天小丸子说他先去了一趟我朝思暮想的兄弟面馆，还跟我回报说兄弟面馆的 西塔冷面要清明後才供应，本来时在很想忍到清明後再去的，可是我已经受不了了， 就拜托朋友带我「圆梦」一下吧，於是，有了这趟临时起意的兄弟面馆之旅～ 　　当天到面馆已经七点多了，店内还是很多人呀，没想到巷弄中不起眼的小面店， 会有这麽多顾客，看到照片中肚子微凸的帅哥吗？他就是很有个性的老板～ 　　为什麽叫兄弟面店呢？是因为老板混过....还是有其他原因？在网路上搜寻之後 发现，原来在这个面店之前，老板是卖槟榔的，摊子叫做「兄弟槟榔」，因为要卖面 ，要做招牌，所以就乾脆「兄弟」留着用，才会有「兄弟面馆」。不知道这是真是假 ，总之还挺符合老板的个性的！ 　　这是面馆的菜单，大家就眯着眼睛看吧，其中被头遮住的部分有：高丽菜饺50元 、韭菜饺50元、鸭血20元、臭豆腐20元，这些菜单听说是比较常态性的，偶尔还会出 现「隐藏版」的料理，似乎是看老板当天有没有食材，或是当天有没有空准备噜。 　　这里的面都有三种SIZE：大、中、小，不管你点哪种份量，价格通通一样，请依 个人的食量来点餐，千万不要为了贪小便宜而逞强，当天我就听到老板大吼：「这是 谁吃的，没有吃光，浪费～！」我一听到老板开骂了，马上低着头猛吃碗里面的面渣 渣，就怕老板冲过来对我说：「光拍照，不吃光，浪费~~~~~~~~~~~！」 　　在店里还贴了这两张「警语」，记得，不要分食，不要点了没耐性等还叫老板快 一点，你可能会被老板「请」出去～ 　　在这个小店里，常听到老板跟常客聊天哈拉，有的客人还知道一些菜单上面没出 现的餐点，看起来老板个性还真的是颇好客又直接的。 （臭豆腐／２０元） 　　因为走进店里就发现几乎人人一碗臭豆腐和鸭血，整个店里弥漫着淡淡的臭味（ 还是香味？），於是我们也点了一份嚐嚐。这样一块臭豆腐２０元我是觉得有点贵， 吃起来却是异常的好吃（还是我当天肚子太饿了！）。这个麻辣臭豆腐不会很咸，口 味不会很厚重，汤底反而比较淡，但是香气又很足够，还不至於到麻辣的地步，把臭 豆腐分小块，吸点汤汁後一起下肚，会让人莫名奇妙的吃完一口又一口。 （鸭血／２０元） 　　鸭血很嫩，但是因为吸不太到汤汁，所以我比较喜欢吃臭豆腐。如果觉得整个麻 辣臭豆腐和鸭血不够辣，有看到鸭血旁黑黑的一个小点了吗？跟据老板的说法，这个 威力无穷，千万不要咬，不怕辣的就咬咬看吧，基本上，老板都这样警告了，我可没 胆量尝试。 （狮头煨面／小／７５元） 　　这是我朝思暮想的狮头煨面，我点了小碗的分量，虽然中碗和大碗都一样７５元 ，可是我不敢挑战，万一挑战失败，没吃光，老板可会生气的。 　　吃面前，我习惯先喝口汤，狮头煨面的汤底呈现酱色，一口喝下有点惊讶：这是 什麽香气～？调味的部分应该是有用酱油，但是那股香气是什麽我很熟悉却说不出来 ，是八角吗？又不太像。喝起还是清甜带点咸，不油腻（汤匙的油是我吃麻辣臭豆腐 遗留下来的）。 　　这个面条偏细，和我吃过的细面有很大的不同，吃起来比较滑溜，偏软，但是吸 附着汤汁一起享用，相当好吃。这是传说中的西塔面吗？之前看到兄弟面馆的老板上 电视介绍这面条，强调西塔面只需要煮个４０秒就可以捞起。当我吃的津津有味，忽 然听到老板娘和学生的对话：「西塔面还是要拉面？」咦？还有拉面唷，老板没这样 问我，那我吃到的是西塔面还是拉面呀！？应该是西塔面吧，若是拉面这口感就不够 有劲了。 　　狮头煨面的重头戏就是这颗狮子头啦，有别於一般狮子头要反覆摔打出黏性的作 法，老板在肉馅里加了蛋，利用食物的特性提供了粘性，然後再油炸成型（看老板上 电视说的～），和一般狮子头的口感吃起来有很大的不同。筷子很轻易的就可以把狮 子头分开，吃起来的口感是相当的细，带点类似绵密的感觉，我不太会形容，但是很 好入口，很细致的味道，泡了汤汁的狮头，味道浓郁，入口回香久久，一整颗肉丸子 下肚也不会嫌腻，真的是很好吃。 （荆芥虾油面／６５元） 　　这是朋友点的虾油面，面条和狮头煨面一样，上面加了蛋皮、香菜和两尾虾子， 把面条和下面的虾油拌匀一起吃，咸咸香香的，充满虾子的香味，味道难以言喻，我 第一次吃到这种乾面呢！难道，这就是浓缩虾子美味的好滋味吗～～～～ （高丽菜饺／５０元） 　　明明肚子很撑的两个人，不怕死的又加点了高丽菜饺，算算这水饺一颗５元，不 是挺便宜的。这个高丽菜饺内馅不算饱满，高丽菜仍然清脆的，不难吃，但是以我的 标准，也不算好吃，一颗５元是贵了点。 （免费赠送牛杂汤） 　　用餐当天，是总统大选前一晚，我跟朋友正准备把水饺清空的时候，老板突然大 喊：「庆祝明天的胜利，牛杂汤大放送～～免费大请客！」『咦，老板是支持谁呀！ ？』我一边吃水饺，一边叫朋友快去领牛杂汤。虽然只有小小一碗，但是汤头相当好 喝，清爽中带着浓厚的香气，里面的牛杂也相当好入口，软软嫩嫩的，吃不够好像还 可以在去领，不过因为是老板请客，我也不好意思，一碗就很满足了！ 　　其实当天晚上的胃快爆炸了，但是怕老板骂我浪费，点的东西还是吃光光，不知 道以後吃面是不是能点比小碗还要少的份量呀！ 　　这家面店真的挺不错的，可惜位在大直，对我来说可是相当的不方便，有机会还 是很想来吃面呢，锁定清明节之後，来吃碗西塔冷面吧！ -- 监狱兔，01-26 话，爆笑的二只兔子 ^^! - http://0rz.tw/133wU 《油水美食、生活 BLOG》http://blog.yam.com/icanfly 《油水星光、综艺 BLOG》http://blog.yam.com/willyopp --

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