※ [本文转录自 Food 看板] 作者: wgi () 看板: Food 标题: [食记] 台北东区-大腕烧肉 时间: Thu May 22 22:01:44 2008 网志版:http://blog.xuite.net/wgiwang/blog/17234753 餐厅名称：大腕烧肉 地址（内外标题皆请尽量附上地区！）：台北市敦化南路一段177巷22号1楼 电话：02-27110179 营业时间：pm 6-am 12(星期五六到凌晨两点) 可刷卡（可/不可）：可 有无包厢：无 这间"大腕烧肉"在部落格上也流传已久 这次去台北当然就特地去吃罗 是在东区的巷子里 看起来好像很容易迷路 不过事实上就是搭捷运到忠孝敦化站 出七号光武市场出口 之後碰到的第一个巷口右转 走进去後的第三个路口再右转 就可以看到罗 门口有可爱的日本狸猫 店里的空间不大 是吧台式的 大概只有20个座位左右吧 一旁还有一个台子 上面放了一些日式风格的东西 菜单是这种"奏摺"状的 桌上放着杯垫 是他们当初请人帮店里工作人员画的 有好几个版本 右边那张是他们的店老板 位子前方就有这个炭火 这间店在烧肉界的特色是"服务生会帮客人烤好 客人只要负责吃就好" 所以实在是再吸引懒惰系的我们不过了:P 这次帮我们服务的是一个超可爱日系大眼妹 是那边的工读生 她很亲切 不过有点害羞 通常都是默默地烤肉 不过她一直近在我们眼前烤肉 不跟她聊天也是有点小尴尬 所以我还满认真找话题的:) 上菜之前 服务生会先送上柠檬切片 因为这边的食材都已经先腌过入味 所以都不用另外加调味酱 在觉得油的时候 便可以挤几滴柠檬汁解腻 好啦 导入正题 开始介绍当天吃的啦 烤肉酱霜降牛五花 $220 店内招牌之一 肉质很嫩 送上来时便让人眼睛为之ㄧ亮 烤好後吃起来依然是很嫩 不过味道有点太重 而且油亮油亮的 但就是下饭啦 椒盐松阪猪肉 $160 也是店内招牌之一 (烤了好几片才想到要拍照) 在网子上的样子 看着它慢慢露出令人流口水的粉红色 不过 那个服务的大眼美眉烤得有点太久了 肉质变得有点小乾:( 盐葱鸡腿肉 $180 看着我最爱吃的鸡腿肉慢慢在烤肉网上发出香气 ㄜ 可爱的大眼妹还是不小心让它们留在网子上太久了 让他们个个都变成了烤焦面包的好朋友:( 挑了一个比较不焦的 而且盖上了很多葱花来修饰 看起来就应该还不错了吧 烤杏鲍菇 $80 这个也是烤得过乾 而且没有什麽味道 味增大肠头 $120 这一道够入味 肉质嫩中带Q 不过 焦了AGAIN!!! >_< 奶油金针菇 $80 这个拿出来时已经是烤好的 一打开 整个金针菇汤汁融合着奶油 是一种很柔和又温暖的香气 整个味道很棒 甘甜而不腻 就连汤汁也被熊喝光光:) 蒜味猪颊肉 $180 蒜头融合奶油的sauce 要先加热 烤好也是肉质嫩 味道有点太重 偏偏这时候饭又已经吃完了 没得配:( 加上我们喝了一杯啤酒+一杯可尔必思+一杯乌龙茶 总共是吃了 $1397 (1270加一成) 其实这间店有很多高级的食材 墙上的黑板写着一些高价的选择 ex. $1680的和牛拼盘 我们旁边的顾客也点了一些看起来很诱人的菜色 有一尾$240的特选大明虾 也有一片 $380 的安格斯沙朗 看着他们在台子上切下一整片厚厚的牛肉 真是口水流满地:P 大腕烧肉这间店的气氛还满热络的 看得出来很多顾客都是与工作人员熟稔的老客人 听工作人员说 有很多艺人都是他们的熟客 ex. 黄小琥 可惜我没有碰到灭绝师太 不然可能可以听到她说出招牌的评语"太油 太油啦" 哈 服务生都很亲切 换烤肉网的速度更是快到前所未见 食材的肉质 也真的是没话说 不过他们处理的过程当中 不知道是刀工还是什麽问题 就好像减了一些这些食材的丰采 特别让我不解的是 既然他们是诉求由服务生帮顾客烤肉 为何又要让只受训了两三个星期的工读生来服务呢 因为那可是最直接的关键啊:( 看着她一个人又要帮我们烤 又要帮隔壁客人烤 根本是整个完全来不及顾 我们点的还只是一般的食材 就已经觉得可惜 隔壁桌的客人点的都是比较贵的食材 看着一样样这麽好的肉和海鲜 却一样焦得比一样严重 真的是脸有绿到 看着那位可爱的大眼妹 一直努力地烤 却又一直面对失败的成品而露出尴尬的神色 也觉得她满可怜的 唉 希望他们店里面可以加强这方面的品质 ps. 大眼妹妹: 如果你不小心看到这篇文章 也不要伤心哦 来日方长嘛 祝你早日成为烤烧肉达人:) --

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