※ [本文转录自 Food 看板] 作者: tsubomi0306 (樱花纷飞的季节) 看板: Food 标题: [食记] 台北　喔我竟然没排队就吃到了之宋厨 时间: Mon Mar 24 04:23:53 2008 餐厅名称：宋厨 地址（内外标题皆请尽量附上地区！）：台北市信义区忠孝东路五段15巷14号 电话：（02）2764－4788 营业时间：中午11：30～14：00　晚上17：30～21：00 价位范围(每人)：不等 可刷卡（可/不可）：可 有无包厢：算有吧（有另一间单独的圆桌） 推荐菜色：当然是烤鸭XD　拔丝地瓜 　　图文版：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306&article_id=10387694 　　第一行当然要先用力感谢好人Kino同学（虽然他当天加班到炸） 　　对这间据说”订位得等上半年”的餐厅久仰大名　也一直很想去吃 　　奈何耳闻位置极难订　加上家人时间不好确定就始终搁着未成行 　　结果前两天同学打来说隔天在宋厨订了位问我要不要一起去 　　要要要当然要　垂涎三尺的小龟顾不得自己重感冒咳嗽咳不停 　　当场决定明晚抛下皓去吃烤鸭XD　还信誓旦旦的说先帮他试味道 　　好吃的话下次再一起去　问题这一等大概得等到明年吧^^" 　　当天傍晚突然下起大雨　还得靠Vivi友情赞助伞才到得了店里 　　店里空间不大　看起来是平凡的中式菜馆感觉不出特别之处 　　不过高朋满座客似云集的盛况及扑鼻的菜香还是让小龟充满期待 　　左等右等没等到尚在加班的Kino同学　Vivi就提议先行开动 　　当天聚餐主题是祝贺耿宏即将新婚　做陪客的我自然不敢喧宾夺主 　　虽然大家都很客气的说先拍照没关系　还是匆匆拍了就快快收手 　　若有模糊不清请见谅XD　毕竟美食当前还让人等拍照是很不好意思的 　　菜单照片：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=tsubomi0306&book=75 　　第一道是店家招待「松柏长青」　香菜拌着豆皮香菇感觉颇清爽 　　原本觉得难得来吃每道菜都该试试味道　但香菜实在令我望之却步 　　只好放弃　听Vivi说口感和味道都不错满开胃的 　　「锅塌豆腐」应该是先煎炸过再下去闷至入味　可嚐到两种不同口感 　　味道虽不至於特别惊艳也中规中矩　各自分个一两块很快就见底了 　　「生菜虾松」是因为瞧见别桌都有点　大家不禁对味道好奇不已 　　爽脆的生菜搭着香酥虾松很对味　不过虾松冷了後单吃会稍嫌油腻 　　还是刚上桌热热地直接包进冷生菜滋味最好　建议一定要趁热吃 　　而且虾松里虾子味道颇淡　算是今天吃到比较差强人意的料理 　　生病去聚餐的坏处就是一直要找机会离席咳嗽ORZ　拍照还会手震 　　果然不小心拍糊「两张皮」的照片　看起来也是道清爽的凉拌菜 　　小黄瓜蛋丝火腿香菇配上像绿豆粉皮的凉粉淋上疑似芝麻酱的酱汁 　　微香微咸微甜好好吃啊　又简单又开胃　也是没两下就剩空盘了 　　店家上菜速度真的很快　啪啪啪啪啪感觉不一会桌面已经摆满 　　Vivi还笑言订位等了半年结果不会花不到一小时就吃完走人了吧！？ 　　接着是「姜丝大肠」和「葱油饼」　上桌时都还热腾腾冒着蒸气 　　姜丝大肠调味单一不复杂很不错　单纯带出姜丝的呛醋精的酸 　　葱油饼一口咬下辛香酥烫　不油不腻又充满葱的甘甜芳香　好吃 　　另外「清炒角瓜」清淡甘甜　连淡口味的小龟都不会觉得过咸 　　耿宏跟未婚妻也很喜欢　综合前几样菜色给大家的印象都相当不错 　　当当当　期待已久的重头戏「烤鸭三吃」总算要登场了！ 　　可是奇怪的是　看别人食记都有师傅直接在桌旁片鸭的料理秀 　　我们的却是直接端片好的鸭上桌　感觉好像少了点什麽.... 　　但是看到皮脆肉嫩油油亮亮的烤鸭出现　大家还是兴奋了起来XD 　　首先拿费工切花的葱段沾上香浓甜腻的甜面酱涂在面饼上 　　荷叶面皮比一般的要厚上许多　不过Q劲十足又带着小麦馨香 　　再包上一片香酥脆皮一片清甜鸭肉　鲜美的滋味瞬间在口中炸开 　　所有味道都恰到好处相辅相成　连平常讨厌的葱也变得好入口 　　不会太辣又适时发挥解腻提味功效　天衣无缝的完美搭配 　　所有人都频频点头赞叹　果然不愧是得等上半年的烤鸭～～～ 　　「炒银芽」相较下就没那麽令人惊艳　豆芽虽清脆但没味道 　　鸭丝豆芽也有各自为政的感觉　加上大家都有点饱评价就普普 　　到上鸭骨酸菜汤的时候小龟已经撑到只想喝汤就好的地步XD 　　可是酸菜够酸也带出鸭骨鲜美配上冬粉豆腐　整碗汤相当可口 　　说只想喝汤的小龟还是破功继续盛了第二碗冬粉豆腐　好吃 　　掀起最後一波高潮的是要先预定的招牌甜点「拔丝地瓜」 　　看老板女儿熟练地将热地瓜裹糖　过冰水　拉出漂亮的细丝 　　既然没拍到片鸭　那拍拔丝的过程也算值回票价吧XD 　　拔丝地瓜影片：http://0rz.tw/543Rk 　　最後就完成精致漂亮的饭後甜品罗 　　脆口的糖衣包覆着香甜松软还冒着热气的地瓜非常好吃 　　不过实在是吃不完十二人份^^"　只好打包回家给Kino当点心 　　可怜的同学到我们要离席了竟然还在加班　吃到的都是冷菜 　　餐後水果柳丁甜度也很高　吃完地瓜接着吃竟然不觉得酸 　　店家也贴心地整理成方便吃的模样　心满意足地结束这一餐 　　总价部分因为耿宏请客不好意思询问　但约莫一人三四百元左右 　　以这样的金额和菜色小龟非常满意　服务态度也还OK可以接受 　　虽然上菜速度真的超级迅速　甚至有两三桌一晚还坐了两次顾客 　　只是要等到明年才能订位实在太久了...... 　　否则的话还颇想带老爸妈咪跟皓再来品嚐超美味的烤鸭呢！ -- 　　　http://www.wretch.cc/album/tsubomi0306 --

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