※ [本文转录自 Food 看板] 作者: tsubomi0306 (樱花纷飞的季节) 看板: Food 标题: [食记] 台北　巷弄里的客家菜　晋江茶堂 时间: Mon Mar 10 04:40:20 2008 餐厅名称：晋江茶堂 地址（内外标题皆请尽量附上地区！）：台北市中正区晋江街1号 电话：（02）8369－1785 营业时间：中午11：00～14：30　晚上16：30～21：00 价位范围(每人)：200～350间 可刷卡（可/不可）：不可 有无包厢：无 　　图文版：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306&article_id=10376824 　　生日的时候　总是会特别想跟亲爱的家人熟悉的味道聚在一起（笑） 　　记忆中好吃的客家菜都停留在小时候外婆奶奶姨婆姑婆们的手艺 　　突然觉得很怀念　碰巧又在网路上搜寻到这家评价不坏的「晋江茶堂」 　　於是央求亲爱的老爸妈咪在我生日当天陪小龟满足想念的家乡味XD 　　位於晋江街和平西路口的店面　外观真的像极普通的老式民房 　　稍不注意就会错过门口　一开始还以为记错地址怎麽找不到.... 　　无论是外观店门内部陈设甚至店员穿着都有着浓浓古早客家味 　　而老式的电锅茶桶和橱内的蜜饯桔酱让小小的空间更显古朴 　　墙上挂着主厨推荐料理和门口黑板写的擂茶　据说都是这家店的特色 　　加上甫进门就不停传来的阵阵饭菜香　更让小龟充满对美食的期待 　　本以为平日午餐时段顾客不多　没想到小小店内也是高朋满座呢 　　入座後店员很快送上茶水及点菜单（可惜她明显不是客家人XD） 　　热热的麦茶喝起来很顺口　桌旁放一小壶喝完可以自行取用 　　跟老爸妈咪商量後点了几道网路上推荐菜色　还有粄条跟猪油拌饭 　　上菜速度也很迅速　没过多久各式料理就挤满了整张桌子 　　第一道「炒水莲」是店员推荐的菜色　全家之前都未曾嚐过 　　没想到还不错　口感清清脆脆调味不会过咸整体味道相当特别 　　紧接着的「菜脯蛋」表现也颇佳　虽然是常见的家常菜色 　　不过蛋煎得恰到好处松软绵密　衬着很入味的菜脯既开胃又下饭 　　算是今天料理得相当不错的菜肴之一　老爸跟皓都说挺美味的 　　「客家粄条」和「猪油拌饭」都具备了客家菜的特色：油．咸．香 　　粄条软Q不烂米香十足份量也超大碗　可惜口味稍稍重了些 　　建议可以几个人分食　以免最後会觉得有点腻或配菜时觉得太咸 　　拌饭果然就是记忆中童年外婆和奶奶料理的味道　特别好吃～ 　　然後是妈咪赞不绝口的「冷泉油鸡」　肉质鲜香软嫩爽口 　　沾上特制客家酸桔酱更大大加分　如果份量能再多些就更完美了 　　反倒是皓心心念念已久的「姜丝大肠」让他期待落空非常失望 　　虽说大肠煮得软硬适中有嚼劲又不流於坚韧无味　但调味不符期待 　　印象中吃过的姜丝大肠味道最重要的就是姜丝的呛醋精的酸 　　眼前的这道非但姜丝很少　辣味主要来自辣椒的感觉整个不协调 　　没到难吃的地步　但就彷佛在一堆义大利菜里摆了盘蚵仔面线 　　怎麽吃怎麽觉得不习惯　後来几乎剩了将近2/3没人动箸...... 　　「豆酥芙蓉」搭配感觉很特别但吃起来也是普通中规中矩 　　如果豆酥的味道能再融入豆腐里　应该会给这道料理更高分数 　　另外加点的「红烧虎掌」火侯掌控不错　蹄膀软硬度相当OK 　　可惜辣味过於突兀跟整道菜不合衬　是另一品没吃完打包的料理 　　待餐点约莫用到2/3时店员会送上清爽可口的冬瓜汤清清肠胃 　　差不多用餐完时　还有梅子跟绿豆汤可以去油解腻帮助消化 　　妈咪说梅子酸酸甜甜很好吃绿豆汤就普普通通没有什麽绿豆香 　　这样一餐下来四大一小共花了1280元　价格方面还可以接受 　　不过菜色好像稍微点太多　到後来姜丝大肠跟红烧虎掌都吃不完 　　而且所谓的”主厨推荐”反而比较不合我们家人的胃口XD 　　餐後实在饱到没人还有动力想尝试擂茶　再者外甥女得回去做功课 　　於是就把擂茶的体验留待下回罗！ 　　整体而言料理跟苗栗新竹或小时候家里煮的道地客家菜还是稍有差距 　　但以台北的客家餐馆来说已经算不错　老爸妈咪也说还可以 　　不过下次会继续嚐试「桐花」等等餐厅　找寻儿时怀念的家乡味 　　喜欢客家菜的朋友们也不妨可以来试试这家「晋江茶堂」～～～ -- 　　　http://www.wretch.cc/album/tsubomi0306 --

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