※ [本文转录自 Food 看板] 作者: Aqei (内湖萧业雯) 看板: Food 标题: [食记] 北市 燃（MOE）烧肉 时间: Sun Jan 4 22:29:28 2009 网志图文好读版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24386710 ........................................................ 虽然台北的烧肉店不胜枚举 口耳相传较高级的也就固定那几间 趁着庆祝丁丁生日（好啦我有拖搞XD）带她去MOE奢侈一下 XD 到场前我已和店家交代一人预算约700请店家协助搭配菜色 店家在搭配上一点都不含糊 一上桌的就是杀气十足的澳洲和牛的里肌与沙朗 在台湾可以看到这样的油花分布其实很幸福XD （我知道有的店家吃得到正统和牛啦，可是我不是熟客XD） 在特殊肉品的部分 店家会主动替客人烧烤 之前曾经有看到乡亲抱怨不喜欢店家代为服务 毕竟每个人有每个人习惯的口感 不过又害羞不敢开口，导致最後有了不愉快的经验 小弟自己是觉得不要让自己应有的权利睡着了 不喜欢店员代烤一定要开口，免得大家都不愉快捏 ^^" MOE的肉毕竟是澳洲和牛来着 虽然不是顶级的和牛，但味道比起一般烧肉店也相较有水准许多 除了油花分布堪称均匀之外 软嫩的程度也完全等同於自己掌控的烧烤时间 不会有明明才烤一下已经过老的问题产生 :) 虽说一样都是牛肉，种类却被细分成很多种 一轮吃下来无论是软嫩的、鲜甜的甚至是具有嚼劲的店家都有搭配到 小弟个人认为这样算是店家用心的一部份 :P 店家准备的炭火的火力从头到尾都很旺 不会像有些吃到饱店家的炭火非要到肉油滴下去才会发炉 甚至有些店家的肉根本就不滴肉油的，难怪要用瓦斯炉 XD 除了基本的胡椒啊盐的调味之外 也有些肉品店家会自己另外腌渍後再端上桌 所有的肉品无论是吃原味，还是店家加味，亦或者是沾取桌上的酱汁 各自都有各自的美味，令人赞不绝口 :D 海鲜的鲜度也很优，虾子不但没有腥味 烤熟之後的肉甜也较其他的一般烧肉店及火锅店来得鲜 :D 在肉肉肉肉肉之後，也算是燃的招牌之一：石锅拌饭上桌了 除了用美味的石锅拌饭来塞饱胃肠的剩余空间 还有一品鲜甜微辣的牛肉汤泡饭来暖胃 XD 当天共有六人，每个人都有饮料这样一人700元 虽然价位水准偏高，但肉质及用餐品质确实有他的价值在 不缺为偶尔想要奢侈一下时的最佳选择之一 :P 对正统和牛有兴趣的可以参考以下这篇 日本大阪白云台：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24364999 但可能会让看官您肚子更饿喔 XDD =以下为店家资讯= 餐厅名称：燃 炭火烧肉 MOE 地址： 台北市光复南路116巷24号1楼 电话： 02-27311750 营业时间：PM5：00~PM11：00 价位范围(每人)： 约NT$ 600 up 可刷卡（可/不可）： 可 -- ▽ ◣ ◢ 〝▄〞 ㊣ＡniatＺrola㊣ 你 ◢██◣ ╱/Ｍ\╲ 你 > ● 好山、好水、好地方 好 ◤◥◥ ╮╭ 好 <▼| ◢◣█ ◢█◤ ◢██ ◢ █ ◢ █ 说 ▄● ●▄ 【● ●】 Υ_奎 ███ ██◤ █ ███ █ █ 你◥◣ ▼ ◢◤ ◣ ω ◢ ◎<╱◎ █◥◤ ██◤ ██◤ █ █ ██◤ 好 \/ ◤ //▲ http://www.wretch.cc/blog/aqei --

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