网路图文部落格版： http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=11413&prev=-1&next=11412 三井这家店，自从赵建铭事件爆发後， 连带着也一并炒红了这家店，虽然本来就很有名了， 不过应该有许多人是像我一样看了电视後才知道这家店的存在。 这次吃的店在农安街内，也就是当初赵驸马去的那一家， 这个位置在农安街的最後面，所以如果开车去的话还可以交给他们的人员泊车， 大概就直接停在店门口了，不过我还是习惯自己找地方停， 在那附近的停车场也满多的，要停车还满方便的。 这一次主要是跟老婆他们家一起去吃饭，同时也让我的岳母来请客， 我只要负责开车上台北就好了，这还是我第一次到这麽高级的日本餐厅来， 三井的中午套餐价位有一千与一千六两种， 我们这一次都是吃一仟元的套餐，没有菜单， 所有的菜单都由服务人员来配，这时候配菜的人功力就很重要了， 好的配菜员会考虑到菜的前後关系，不会配出味道相冲突的菜， 同时也会依据客人需要，将菜色以最经济的价格配出最实惠的菜色来， 看这一次的菜色照片就知道我们吃的菜色不错。 ▼ 门口的柱子上很清楚写着三井日式料理，这是一家满高档的日本料理店， 假日不订位的话应该也是吃不到吧！ ▼ 这个是店的正门口，有一只日本狸猫雕像，好可爱啊！ ▼ 我们这一次的座位在隔壁，里面的灯光其实很昏暗， 这张照片还是调高曝光量才拍出来的，整个布置以典雅为主， 加上灯光昏暗谈事情还满方便的，难怪驸马爷喜欢这边。 ▼ 桌子比较没有日本料理的感觉，跟ikki的感觉还满像的。 每张桌子上方都会打上灯光，不过正好照亮桌面而已，不会整间餐厅都是亮的。 ▼ 店内有一个吧台，因为太暗了，拍出来都晃动到。也可以坐在吧台这边用餐， 可以跟师傅有比较多的互动，不过隐密性就不够了。 ▼ 餐具就是筷子一副，热毛巾在用餐的过程中会不断的更换， 像是吃完需用手的料理後，就会来换一次热毛巾与餐盘， 整个桌面也会重新整理一次，服务还不错。 ▼ 中间过程，会视需要不断的换餐盘与酱油碟，如果有点螃蟹的话， 就会另外给一把挖螃蟹肉的汤匙。 ▼ 桌上没有太多的调味料，只有酱油一瓶而已， 旁边那个方桶是拿来放虾壳与蟹壳的。 ▼ 好了，第一道菜是招待的小菜，这个是腌渍蔬菜，用的是茼蒿菜， 算是冷盘的一种，菜稍微烟渍过後，再淋上酱油就可以吃了， 日本早餐满多这种菜色的。 ▼ 综合生鱼片，这个是两人份，份量非常的大，其实五个人一起吃都还觉得太多了。 种类也不少，像是鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、生虾这些基本的一定会有， 其他的种类我就吃不出来是什麽鱼，平常比较不容易吃到的种类， 比较特别的是有海骊可以吃，海骊在日本料理中算是很高级的鱼种， 价格也满贵的。 ▼ 炸虾天妇罗。除了炸虾本身外，还有附上炸紫苏炸芋头与炸蕃薯， 算是比较一般的菜色，不过还满好吃的。虾壳已经炸到酥脆， 可以整只虾连壳一起吃进肚内。 ▼ 再来是烤雪场蟹，原本一仟元的套餐是没有办法配到雪场蟹的， 不过我们拿沙拉来换，最後终於配到雪场蟹脚。这个雪场蟹脚是用烤的， 非常的新鲜与香润，而且虽然是蟹脚，不过蟹肉还是很多的， 一次来一大盆份量十足，吃起来还满过瘾的。 ▼ 这是炸干贝，上面那块黑色的就是干贝，下面那一层则是芋泥做的炸物。 干贝吃起来其实还好，没有想像中的那麽好吃， 反倒是下面的炸芋泥竟然好吃到极点，难道这道的主菜其实是那个炸芋泥吗？ ▼ 後来端来一个超夸张得鱼头，点菜员说这个鱼头其实是九人份， 虽然我们只有五个人，不过还是给我们一个鱼头。这不知道是什麽鱼， 很大一个看起来真吓人，鱼肉的份量也是相当多，每个人分了两次後， 还是一样剩下一大堆，後来就努力的分一分，最後终於吃光光了。 鱼头是用烤的，所以整个油质都被逼出来，吃起来就不会哪麽油了。 ▼ 综合寿司有三种，当中最好吃的应该是中间的花寿司，海苔寿司次之， 至於烟燻鲑鱼寿司因为比较腥，吃起来有点腻，不是很受到家人的好评。 据说那个花寿司内包的是西洋梨，很特别的口味。 ▼ 鱼膘。白白软软的，很奇怪的口感，吃起来有点像是猪脑的感觉， 据说这个也是很贵的料理，加上数量不多，可以吃到还满不容易的。 ▼ 炸白虾，整餐吃下来最普通的我觉得就是这个了， 一般的溪虾沾粉拿去炸成像虾饼，很普通的口感，不过小孩子很喜欢吃这道菜。 ▼ 最後是火锅，三井还满讲究的，连炉具都是日本进口的， 整个质感就差了很多。与一般的店用的感觉完全不同。 ▼ 这应该是沙锅，里面一开始只有清汤，用的汤头是味增，闻起来还满香的。 ▼ 这一盘是火锅料，里面的料还满多的，因为我们有换了其他菜， 所以这个份量只有三人份，看起来还是很多。除了蔬菜外，其他还有虾与鱼， 不过没有肉类，原因不明，大概是怕肉类放进去会改变汤头的味道吧！ ▼ 基本上这里的汤会由服务人员过来放料进去煮，客人只要负责吃就好了， 放料的过程分两次，第一次先留着蔬菜类不放，第二次才再来放蔬菜， 这是为了怕蔬菜煮太久会烂掉，所以才会最後下。 其实服务人员还会来装碗不过我们觉得不用太麻烦他们，就自己装来吃了。 ▼ 炸榴槤，不知道为什麽等了好久，我不敢吃榴槤，味道我也不知道了。 ▼ 饭後甜点有两种，第一种是紫米红豆汤，里面放了一些桂花， 整个桂花的香气非常的重，配上紫米红豆汤真是出乎意外的搭。 旁边还有一块哈密瓜，不是很甜。 ▼ 另一种是红豆抹茶冰淇淋，这个抹茶冰不知道是三井自己做的还是买现成的， 味道还不错吃，简直与哈根大只可以比拟。 店家资讯： 地址：台北市中山区农安街30号1楼 电话：02-25943394 -- 要如何成为一个好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力与丰富的学识之外 还需要加上完美的运气 在这当中最重要的就是完美的运气 ======== 个人网志：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ======== --

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