※ [本文转录自 Food 看板] 作者: wiselyview (喜欢拍照更爱美食) 看板: Food 标题: [Wisely食记] 台北．永和麒麟阁沙茶火锅 时间: Sun Feb 15 18:01:57 2009 网志图文版：http://wiselyview.net/blog/read-1707.html ． 2009年第一次的WAO聚餐，就是去吃火锅！ 此次是由Alex召集而地点则是选择离他住家近的永和麒麟阁沙茶火锅； 它的位置离顶溪捷运站颇近，对於住的较远的小橘来说，算是比较方便。 Wisely已经有段时间没到中永和一带觅食， 在出门前还与Alex确认一下地点位置，随後便骑着机车前往。 麒麟阁是家40多年的老店，算是老台北知名的餐饮店家之一； 我晓得的另一家是西门町的清香火锅，它也算是有名的老火锅店之一。 但这麒麟阁附近并不算是很好停车，而且时值下班时间，还得走一段路才停好。 它与酸菜锅唐宫、麻辣锅十九香和满堂红一样，都是位於豪泰大楼二楼里营业； 走上去後才晓得它与补习班在同一楼层，走进去後便看到装潢简单的火锅餐厅。 这家火锅店是采用单点的方式，每道菜的价格约100至200左右； 价位上来看，其实比较适合三人以上来吃，我们这次平均下来一人约500元。 店里有提供自制的沙茶酱，与我们一般吃的有很大的不少，口感上比较细； 里头有用扁鱼、虾米拌炒，再添加辣椒粉和花生粉，并且对新鲜度相当重视。 香味比较淡没那麽重，不过嚐起来倒是满特别的，感觉不到什麽油臭味。 在Wisely到达之前，Alex先点了牛猪肉、鱼燕饺、金菇、豆皮、鸭血、青菜； 当中，还有店家有名的「鱼脆」，以及炸旗鱼块和炸鸡翅膀，搭配的是酸梅汁。 牛肉虽然大片，但份量并不多，爱吃牛肉的Alex和我，大概三两下就解决掉了； 而鱼脆其实就是将鱼浆包着香菇绞肉和芹菜的鱼肉卷，算是满特别的火锅料．．． 既然是沙茶火锅，那麽锅底的味道就比较简单，属於广东汕头火锅的口味； 里头以扁鱼和柴鱼来熬煮的汤底，让汤头味道走向比较鲜美，吃起来不会太油腻。 最棒的就是里头的加入的白菜，Q嫩的豆皮嫩肉，以及酸甜的切片番茄．．． 吃到最後，再将粉丝丢到火锅里去煮，吸了汤汁的精华的粉丝还满有味道的； 这种味道跟像W妈在家煮的感觉，真的是很有妈妈的味道～但价格会便宜些！ 另外，它们的招牌炸旗鱼块和炸鸡翅，最主要的特点就是鲜嫩与多汁。 份量其实都不小，一盘大约5~6块左右；旗鱼表面炸的很酥脆而不会太厚， 沾点番茄酱来吃增点不同的口感；而炸鸡翅则是以多汁为主，而且肉质很Q。 整体来讲，它的火锅料不算有什麽特别突出的地点，特点就在火锅汤底； 以及自家特制的沙茶酱，所以嚐起来两者比较能够融为一体，整合性较够。 服务态度算普普，上菜速度也快，只是偶而会漏菜，需要去跟服务人员提醒一下！ ． 台北．永和麒麟阁沙茶火锅 地址：台北市永和市永和路二段57号2楼 电话：02-2924-9259，02-2925-3423 (建议电话事先预约) 时间：上午11点至下午3点，下午5点至晚上12点 (6/1~7/30休息) ． -- Wisely's 拍拍照写写字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 摄影风情(PHOTO) http://wiselyview.net --

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