网路图文部落格版： http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=14092&prev=-1&next=13888 想～要做出好料理，阿基师的撇步传给你，万家香的乌醋与白醋，实在......， 各位看官对这个广告应该很熟悉吧！ 没错！今天就是要来介绍由阿基师担任行政主厨的维多丽亚酒店， 由阿基师挂保证的宴席，一定会值回票价，加糖、加醋、加甜蜜啦！ 会来这边吃饭是因为公司的春酒在这边举办，因为去年在做CMMI评监， 所以整个单位忙到根本没时间准备尾牙的事情，後来就变成2009年的春酒了。 维多丽亚酒店在大直美丽华斜对面，很多人都以为这里是内湖区， 其实这边在行政划分上还是属於中山区的，只是大家都讲成内湖区而已， 我想中山区的区长一定很呕吧，明明是自己的地盘，却一直被说成是内湖区， 维多丽亚酒店开幕其实没多久，左前方就是美丽华，右前方则为捷运内湖线通过的地方， 在2009年6月内湖线即将通车，为这个地区又注入了一针强心剂， 对这边的发展还真是一大利多。 维多丽亚酒店除了餐厅外，本身还提供住宿，尤其是正对着美丽华摩天轮， 还可远眺圆山大饭店与松山机场，如果好好发展的话， 说不定可以变成跟东京台场一样的新都心，真是令人值得期待。 这一回春酒，饭店特别提供了三台游览车到公司免费接送， 所以省去了交通上的麻烦，这样的特别服务还真是贴心。 ▼ 饭店大门口的招牌，英文名称为Grand Victoria Hotel， 第一次看到这个名字我就会想到香港的维多丽亚港， 如果这边的大楼也来个灯光秀就更好了。 ▼ 饭店外观，除了主建筑外，侧翼的地方还有一个钟楼，白天看应该会很漂亮， 这里也有不少人来这边取景拍婚纱，因为有一个庭园，与欧式建筑外观， 效果应该不错。 ▼ 饭店正门口，前方有一个大广场，要办活动、停车都很方便， 尤其是对面的美丽华就有一个大停车场，假日来也不怕没车位。 ▼ 一进大门就可以看到远远的饭店柜台，之所以会说是远远的， 是因为由大门走到柜台来大约还要20、30公尺左右。 不过在门口就有一个小接待柜台，所以服务上应该是不会有影响。 ▼ 我们这一回的场地在门口一进来左手边的宴会厅，还满大的一个场地， 而且布置也都很高级。 ▼ 宴会厅外头的走廊，如果是婚礼的话，这边就是收礼金的接待处， 非常的宽敞，看起来十分大器，很气派。 ▼ 左方走道进去是洗手间，外头有一大面的光墙，会不断的变颜色，非常的漂亮。 ▼ 餐厅内部是挑高的，不会有任何压迫感，舞台在正前方， 基本上这个餐厅的规划还不错，不太会有死角产生而看不到舞台。 ▼ 天花板也会随着时间变颜色，非常的漂亮。 ▼ 一开始开场的时候，阿基师会亲自出来道贺词， 不过我不清楚是我们单位提供的还是饭店准备的，因为内容与我们的研发方向互相契合， 大概是我们单位写的稿吧！阿基师本人很客气，在他致完词离开时， 我们过去要求合照也不会拒绝，不会因为出名了而耍大牌，真是不错的一个人。 ▼ 开始上菜，第一盘菜是「金玉满堂五彩」，由五种菜色组成的拼盘， 第一盘菜就让我们惊声连连，因为实在是非常好吃，不过调味偏甜， 所以可能有人觉得不怎麽样吧！ ▼ 拼盘一，这是香菇做成的，有一点甜甜的，不过味道不差， 第一次吃到这样的炒法，还满特殊的。 ▼ 拼盘二，在芦笋上方铺着蟹肉棒，不是吃火锅的那一种一丝丝的喔， 是整块的蟹腿那一种，还满清爽可口的。 ▼ 拼盘三，叉烧肉，一样有点偏甜的调味，不过港式烧腊都是这个调调， 重点是肉还满嫩的，不会硬硬的，挺不赖的。 ▼ 这应该有点像是糖醋排骨了，一样偏甜的口味，也是不错吃。 ▼ 最後这个我忘记里头是包什麽了，只记得是一些蔬菜类的菜卷， 吃了几种肉类後，来一个蔬菜卷可以平衡饮食一下。 ▼ 第二道「核桃翡翠双鲜」，右边是扁豆，炒扁豆其实没什麽特别，重点是左边哪一个部分。 由花枝、蹄筋与彩色椒一起拌炒，上面再洒上一些核桃，味道真的是不错， 而且又不油腻，非常的爽口。 ▼ 第三道「台式佛跳墙」，为什麽叫台式咧？因为这个佛跳墙是不勾芡的， 里头是一般佛跳墙的料，所以可当作一般的汤来喝，这一盅汤， 我们所有同事都一致认为非常好喝，所以大家就把整盅汤都乾完了。 ▼ 第四道「红烧冰糖竹鸡」，这个是大家评价最差的一道菜，也不是说不好吃， 其实调味上都不差，重点是个鸡完全没有肉，也许这个本来就是这样子， 不过大家都吃不习惯，所以几乎还剩下一半左右。 ▼ 第五道「香葱脆皮鸳鸯鸡」，这一盘鸳鸯鸡就销路很好了，好到我一块都没吃到。 基本上鸳鸯鸡就是两种作法的鸡，左边是葱油鸡，右边是燻鸡，其他彩色的装饰是虾饼。 鸡肉看起来还不错吃，感觉应该很嫩的样子，不过我没吃到所以也不是很确定， 看大家都吃光光，应该口味也是不错吧！ ▼ 第六道「豆苗冬菇双冬」，就是蔬菜，这盘菜我几乎只吃右边的绿色蔬菜， 左边就留给别人吃了，不是因为左边的不好吃， 而是我觉得吃菜还是要吃有叶子的才算，完全是各人喜好啦。 ▼ 第七道「避风塘大虾」，这个虾评价也很好，因为同桌的有两个人不吃海鲜， 所以我一个人就吃了两尾大虾，真是过瘾啊！虾子上头洒的是炒蒜秣， 所以整盘端出来时整个香到不行，对於虾子没有抵抗力的我，当然就是先吃先赢了。 ▼ 第八道「蒜香豆酥海班」，简单来说就是豆酥石班鱼，这个我也没吃， 因为盘子的下方没有铁盘点火保温，所以我也是不吃，应该也是很好吃啦， 应该到最後只剩下一个鱼头跟大骨而已。 ▼ 第九道「蒲烧鳗鱼饭」，这个光吃饭不吃鳗鱼就很好吃了，我还一连吃了两碗饭。 下面是荷叶，所以饭中带有淡淡的荷叶香，一般餐厅都是直接用蒸笼端出来， 这里还特地装盘，感觉比较高级一点。 ▼ 点心「明炉叉烧酥」，一般的叉烧酥，满好吃的，不过吃到这边已经饱到不行了， 所以只吃了一个而已。 ▼ 点心「芝麻球」，一般的芝麻球，不特别介绍了。 ▼ 甜点「法式布蕾布丁」，上头放了一个草莓，非常的好吃，可惜一个人只有一个， 不然我一定可以吃好多个。 ▼ 餐後水果「应景时鲜果」，水果摆盘得还不错，不过我只吃中间的甜瓜， 因为我怕酸，所以凤梨与火龙果都都是不敢碰的。 这家饭店除了菜好吃，场地气派外， 在份量上也足够一桌12个人吃，只是我不知道我们是订多少钱的桌， 所以可能找看看其他人吃喜宴的评价会较客观且有比较， 不过在服务上还算是用心，服务生虽然是工读生， 但是在应对与服务态度上都在及格分以上，比起上回去吃内湖那边喜宴的餐厅， 维多丽亚的服务生专业多了。 店家资讯： 地址：台北市中山区敬业四路168号 电话：02-85020000 -- 要如何成为一个好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力与丰富的学识之外 还需要加上完美的运气 在这当中最重要的就是完美的运气 ======== 个人网志：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ======== --

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