好读好看影音志:http://www.wretch.cc/blog/hun923039/10860813 今天要介绍给观众的是一家位在南华路的麻油鸡店，虽然只是在骑楼下的小摊子， 但老板无论是用料或是烹煮过程都不马虎，所熬煮出来的麻油鸡汤，充满了妈妈的 味道，深受附近民众的喜爱。 将事先炒好的鸡肉、老姜与配料，放进来自北港的上等麻油中，加入纯酒，小火慢炖後 ，不一会的工夫，这一锅光是用闻就会醉倒的麻油鸡，就即将完成，而最後一个步骤， 就是用打火机在麻油鸡汤上点火，来降低汤的酒精浓度。 而这一锅精华就是好吃的秘密，客人在点餐後，老板再加入超大块的鸡腿肉，再次加热 後，洒上枸杞，增加汤的甜味与卖相，香喷喷又带有一点点酒精甜味的麻油鸡就完成了 ，这个妈妈的味道，深受消费者好评。 相当清澈却又带味的麻油汤，客人埋头猛吃，每一碗汤中，都有三到四块的鸡腿肉，而 每一块几乎都跟手掌一样大，这麽料多实在的麻油鸡汤，价钱不到一百。 来到这里，千万不能错过它的麻油面线，同样出自於最上等的北港麻油，滑而不腻，一口 吃下，香气散开，与丝丝面线一同在嘴中共舞。 虽然小摊子只有在每天下午三点才开始营业，但一开门客人总是络绎不绝的上门，来碗 热呼呼的麻油鸡汤，暖暖身子，也暖暖他们的心房。 店家资讯 麻油鸡 中和市南华路81号 (柏盈洗衣店前) 2243-2315 下午三点开始营业 -- ∴°*°★跟着bb宽频旅行吃美食★°*°∴ http://www.wretch.cc/blog/hun923039 --

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