图文网志：慈圣宫原汁排骨汤 标题：慈圣宫原汁排骨汤 内文： 排骨汤是台湾传统小吃，而台北万华祖师庙排骨大王和大同区慈圣宫早市的古早味原汁排骨汤，最是深得我心。 慈圣宫位於凉州街、延平北路、保安街、甘州街之间，与霞海城隍庙、法主公宫并称大稻埕三大寺庙，正殿主祀天上圣母，又称「妈祖宫」，为大稻埕一带的宗教信仰中心。至於「慈圣宫」庙口的小吃摊，集中於保安街四十九巷单号的这边，一字排开，二十余摊，已超过五十年历史，从上午八、九点开始营业，过午之後，二、三点至傍晚时分则陆续收摊。所卖小吃五花八门，除了海鲜、羊肉炉之外，比较知名的有毛蟹、鲨鱼烟、肉粥、红糟肉、烫鱿鱼、清炖猪脚汤、肉包等，充满古早味，让人口齿留香，其中我定期会去品味的是庙口左边的原汁排骨汤。 此摊主要卖排骨汤和鲁肉饭，兼卖些高丽菜、笋丝、鲁豆腐……等小菜。摊前座位有限，三个人就坐满了，大部分顾客得从摊位後方，即慈圣宫庙前广场，隔着栏杆，排队等候，依序向老板娘点餐、取餐，再到大榕树下的小桌悠闲自在地享用。 现在，排骨汤一碗五十元，清汤香醇，特别是第一口那鲜甘的感觉，每每教人心里高兴地轻呼：「不错！就是这个味道！」接着，熬软的带骨猪肉，保有猪肉的原味，若是肉中含有软骨，骨肉一并入口咀嚼，好不快哉！而柔嫩的白萝卜入口即化，蘸酱油膏，尤添美味！再者，鲁肉饭一碗二十元，份量颇多，米粒软硬适中，淋上鲁肉汁，虽有些肥肉，但丝毫不油腻，搭配二、三小块味噌腌萝卜，口感极佳。这样一顿午餐，物美价廉，简单又幸福。 环顾四周，显然老顾客居多，然个个心满意足，表情十分愉快。只是时下年轻人追求时髦，似乎不识古早味，怎不可惜！※ --

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