网志图文好读版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24594166 ........................................................ 座落於内湖湖光市场旁的的现做肉圆 不但是许多附近乡亲成长记忆的一部份，也多次经由报章杂志刊载报导 每每看到报导时，都会觉得怎麽自己已经吃了快20年却没写过它的食记 於是这一篇就出炉了 XD 已经忘记这间肉圆最开始的价格是多少了，不过印象中也涨了两次有了吧 有涨价的印象，就表示这间店有点历史（这什麽鬼判断标准XD） 汤的部分好像只涨过一次？忘记了，儿时的记忆多半跟SEGA有关ヾ(′ε‵*)ゝ嘿嘿 就是这样一碗浑圆的肉圆，让我一个月如果没吃到一颗就会有点不自在 =_= 肉圆的吃法因人而异 我看过有人叫肉圆不吃皮的 也看过有人叫肉圆馅只吃个一两口，皮却吃光光 顺序来说的话，有人是先把皮吃光再吃馅 有人是先吃馅再吃皮，我则是喜欢一口皮一口馅这样的吃法 肉圆的皮贵在清爽香滑，尤其忌讳油腻黏牙 这里的肉圆皮有稍微厚一点，带有淡淡的皮香，非常具有嚼劲 有耐心的乡亲咬上个五、六次可能都还咬不烂 (^皿^)+ 内馅使用了大量的笋（丝或乾？我不知道 XD）及肥瘦比例适中的猪肉 不知道是不是座落於菜市场入口的原因，总觉得他们的猪肉带着新鲜才会有的甜味 店家所使用的佐酱和蚵仔煎用的那种差不多 并会淋上一小匙酱油与蒜泥，再洒上香菜 因为佐酱给得算蛮刚好的，不会有越吃勾芡越多，或者越吃越咸的错觉 值得一提的是，虽然这样的吃法可能不是太健康 但因为内馅的汤汁鲜甜，加上佐酱会先吃光 吃到最後我常常就连着碗底的汤汁一起扒进胃里 不知道为什麽，就是觉得这样又豪迈又美味 ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)哈哈 以台北的物价来说，20元的摃丸汤理应不需要去期待些什麽 但如果说新竹庙口的手工摃丸弹牙度是100的话 这里的摃丸少说也有80-90的水准，算是台北20元摃丸汤里头数一数二的了 汤头的部分也不是那种煮面水或者煮什麽的水捞起来洒盐巴、味精进去那种 而是真的有经过熬煮才会出来的那种汤头 配上芹菜末，对喜好芹菜的乡亲来说这样一碗摃丸汤真的超生火呀啊啊 щ(ﾟДﾟщ)朕还要十碗！ 这年头招牌上面是现做，其实根本都是事先做好的店可说是不胜枚举 不过我从老板或者和老板的同辈在裹皮，看到现在儿子也开始裹了几年有了 从店前是大王椰子树，经过捷运围篱，如今是捷运梁柱 虽然跟老板的儿子完全不认识，不过希望随着捷运即将通车 希望再过个十年二十年，能看到老板孙子辈继续延续这在地的美味 （我好像太一相情愿了 o(#ﾟДﾟ)_‐=o)`Дﾟ)･;被殴） 每逢周末或者假日，只要有那个时间 他们的肉圆配上一碗汤品，都能成就我一个神采奕奕的早晨 附近还有什麽好吃的？ http://www.wretch.cc/blog/aqei&category_id=11735633 店家资讯如下 餐厅名称：现做肉圆 地址：台北市内湖区成功路四段26号（湖光市场入口侧） 营业时间：早午餐时段或售完为止（公休日待确） 价位范围(每人)：肉圆35汤品20 -- ▽ ◣ ◢ 〝▄〞 ㊣ＡniatＺrola㊣ 你 ◢██◣ ╱/Ｍ\╲ 你 > ● 好山、好水、好地方 好 ◤◥◥ ╮╭ 好 <▼| ◢◣█ ◢█◤ ◢██ ◢ █ ◢ █ 说 ▄● ●▄ 【● ●】 Υ_奎 ███ ██◤ █ ███ █ █ 你◥◣ ▼ ◢◤ ◣ ω ◢ ◎<╱◎ █◥◤ ██◤ ██◤ █ █ ██◤ 好 \/ ◤ //▲ http://www.wretch.cc/blog/aqei --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.105.83