太卷寿司简食 地址:台北市仁爱路345巷15弄2-1号 电话:02-27751310 营业时间:12:00~14:00 18:00~21:30 周一休 原图文刊载於(上篇)http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/16885313 (下篇)http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/16885466 原本该是接续在春节花东之旅後再来个疯狂的台北行, 只是兵疲马困加上开工後排山倒海的杂事缠身,拖延至今才成行, 此行主要目的是为了演练独自带小朋友出远门的一些突发状况, 为今夏日本行做准备,也顺便拜会一群在部落格结识的网友, 会面的对象有老朋友也有从电脑萤幕前跃出既熟悉却又陌生的新朋友! 或许本篇标题下得有点耸动,让人误以为太卷要收了? 其实是参照百货公司VIP封馆之夜的梗,今儿个夜里真的 就把太卷给包起来了说,享受一下包场的爽快感! 2009/2/28,可乐超人一家搭乘午後14:30发车的台湾高铁, 展开此次的美食兼日本行前演练模拟之旅! 抵达台北至饭店Check In并稍事歇息一下, 晚间六点半招了部小黄来到今晚聚会地点~太卷寿司简食 而各路人马早已磨刀霍霍;摩拳擦掌等着与可乐超人一较高下! 若说去年九月的太卷初体验是简单试玩版的话, http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/16880718 那麽今晚的太卷可说是枪林弹雨火力全开难能可贵的升级加强版呀! 简单地和各路英雄(雌)好汉寒暄致意後, 更没忘了向场地主人~Travis阿佑师傅拜个码头, 期待今晚能真有个美好的VIP封馆之夜, 希望每位上门的食客都被当作是Very Important Person, 可别一不小心被当成Very Important Pig的奥客呀!(冷~) 龙须菜山药佐胡麻酱:阿佑师傅独门胡麻酱料一直是我蛮推崇滴, 好几次在日系百货买回来依样画葫芦,总是画虎不成反类犬! 微炙干贝:紧致富弹性的口感,有给它小小惊艳一下! 透抽身&透抽翅?:食客众多的情况下有点回温了, 不过嚼着嚼着鲜甜的滋味依旧有窜升上来! 甜虾 剥皮鱼佐鱼肝:甘甜细致的剥皮鱼肝搭着Q弹的鱼身, 美味的让人匪夷所思,是酱汁作祟的缘故吗?到底? 红魽刺身 烧烤透抽佐柚子味噌:在烤箱烧烤的当下就闻得到阵阵香气传出, 食材本身没话说,搭配的柚子味噌颇具画龙点睛之效! 金时鲷刺身:原本该是以松皮造呈上的金时鲷, 阿佑师傅应该是贴心顾及或许有人不喜吃鱼皮吧? 就这麽有点好笑带点玩心,突兀地皮肉分离呈现眼前! 午仔刺身 烧烤午仔鱼骨 红烧鲔鱼皮筋:胶原蛋白大军要来拯救可乐超人因熬夜日益残败的肌肤, 既可口又养颜美容的滋味俺岂能抗拒呢! 茗荷水云醋:酸酸甜甜的水果醋并不是每个人都能接受,怕太甜不酸也怕酸过头, 算是大人滋味的水果醋,若连小朋友都争相抢食的话,那应该算是风味绝佳成功的一道吧! 土魠刺身:今晚的刺身无论鲜度口感皆在水准以上, 就这土魠的滋味,让可乐超人畏惧地又再度想起某回 吃土魠拉肚子的往事,幸好事後一切平安! 爆浆鲑鱼卵:哔哔啵啵乱喷的汁液还真让人吓了一跳!怎麽会有这麽会喷的鲑鱼卵呀! 不会过咸的鲑鱼卵搭配着小黄瓜泥和着吃有种说不出的平衡感? 黄鳍鲔nigiri:有点吹毛求疵的可乐超人在拍照同时, 其实很想替这贯有点驼背的逆鸡里动个整脊手术, 矫正一下这脊椎侧弯的问题,但为了尊重师傅的原创还是给它强忍下来! 酥炸牛蒡丝手卷:这也算是阿佑师傅的拿手菜色,在南部也嚐过其他料理师傅仿效的作品, 但如何让炸过的牛蒡丝没有油腥味且酥脆爽口,光是这点就可看出阿佑师傅的功力! 烧烤甜虾头 星鳗nigiri:若照江户前的惯例,出了穴子代表料理即将结束, 嘿~今晚是在台北东区巷子里不是江户前啦!所以继续给吃下去罗! 北海道甜玉米 招牌布丁玉子烧:众所期待的玉子烧终於登场,微焦不起眼的外表, 内里却是蕴含着百转千回的荡漾!滑嫩细致的口感依旧维持着招牌的水准! 可是第一次吃着阿佑师傅招牌玉子烧的内人却嘟嚷碎嘴地说:吃不惯!! 哑口无言的我只能重复那句老话~饮饮食食 各有所好, 我觉得好吃并不代表你也会喜欢! 但是预约外带这招牌布丁玉子烧的声音仍此起彼落! 前台北寿司MASA熟食第一把交椅的成名绝技可不是浪得虚名哩! 微炙比目鱼鳍缘侧nigiri 日式卤牛筋 涮牛肉佐瓦片胡麻酱:鲜甜滑嫩的口感,搭着特调的胡麻酱&瓦片,美味的层次更加提升! 烧烤午仔鱼:已经是第三道午仔鱼的料理,可说是将午仔鱼运用的淋漓尽致! 陶锅煮白饭:当场用陶锅现洗白米现煮的白饭,加上现烫菠菜&白芝麻, 粒粒分明微润的口感,当然不是要我们扒饭配菠菜吃啦! 而是要搭配接下来登场的卤鲔鱼下巴, 卤鲔鱼下巴:有咸也有甘甜的卤鲔鱼下巴,就这麽一口陶锅白饭 一口卤鲔鱼下巴入口,就算没有琴瑟和鸣也可说是钟鼓齐鸣吧! 味噌汤 杂炊:上回太卷初体验最是念念不忘就属这道了, 明明就没啥花俏内容,为什麽会如此让人魂牵梦系哩? 突然间不知打哪儿传出的声音说道:给你个一碗公吃,看你还会不会觉得好吃! 嗯~没错!这道料理真的是吃巧的,但是整锅给我还是会吃得很爽的啦! 餐後甜点:卡士达&红豆麻糬,终於太卷也有自个儿的烙铁了,想像下回这烙印会出现在哪道 料理上呢? 紫米奶酪:在这边特别感谢亚洲厨皇-小泉师,知道可乐超人要北上与网友聚会,於前一晚赶 工做出, 并专程从屏东送至寒舍要给台北友人品嚐的甜点, 虽说可乐超人很少碰甜点,但从大家迷蒙陶醉眼神中带点星星闪烁的表情, 呵呵~就已知道答案了! 後记 尽管外头冷风飕飕外加绵绵细雨,却让作客台北的可乐超人一家子,感受到无比的温暖! 一群志同道合的美食夥伴,加上精采绝伦毫无冷场的美食佳酿,真是难忘的一夜呀! 若说阿佑师傅前一个修业点~寿司MASA是C/P值极高的高级寿司屋, 那麽太卷可说是平民版的寿司MASA,真心推一个罗! -- 欢迎光临～可乐超人重返地球日志 http://www.wretch.cc/blog/cpstanley --

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