※ [本文转录自 Food 看板] 作者: johnsister (动感懒女孩) 看板: Food 标题: [饮食]基隆美食市场里的美食-阿娇炒面 大火快炒锁住美味 时间: Fri Apr 3 11:24:39 2009 好读好看影音志:http://www.wretch.cc/blog/hun923039/10880865 仁爱市场是基隆最大的市场，在二楼有许多美食林立，其中这家阿娇炒面每到 用餐时间总是吸引许多人来用餐，店里最受欢迎的就是这道咖哩面，因为食材 新鲜，咖哩香气逼人，吃过的人都说赞。 阿娇姨熟练的将各种食材放入面里，洒上咖哩粉，大火快炒，不到一分钟，一盘 美味的咖哩面就好了，常吃的客人说据他在一旁观察，阿娇姨炒面甚至不到20秒 就好了，炒面速度惊人可以瞬间锁住食物的鲜度及美味就是阿娇姨咖哩面好吃的 秘诀。除了大火快炒，食材新鲜更是阿娇姨的坚持。阿娇姨说他们的食材都是到 基隆着名的崁仔顶鱼市及台北早市购买新鲜的鱼、虾、猪肉、猪肝等当做当天料 理的食材。 而这样的坚持也让许多客人一吃就上瘾，20几年来几乎天天来报到。一位客人就 说阿娇姨的东西新鲜好吃，因此她从阿娇姨在爱一路开店就吃到现在，一吃就25 年了。咖哩面的香味让老人小孩都无法抗拒，阿娇姨说星期六日他们根本不敢休 息因为会有许多已经到外县市居住的老客人会专程回来解馋一番。 除了咖哩面外，阿娇姨的烩饭也是一绝，同样用大火快炒锁住食物美味再淋在饭上 面，一位住在台北县汐止市的客人每次到基隆必定带小女儿来这里吃烩饭。 为了因应年轻族群的喜好，原本专卖咖哩面的阿娇姨也开始卖起猪肝汤等2、30种美 食，不过对新鲜食材的坚持和大火快炒技术仍是阿娇姨料理美食的原则。阿娇姨笑说 自己的店虽然不大却是麻雀虽小，五脏俱全。 由於生意好，包括儿子和媳妇都来帮 忙，一家人在小小的店里各司其职，一起打拚；不过要提醒民众的是除了假日不休息 外，阿娇炒面并没有固定的公休日，要来这里品尝咖哩面、烩饭前最好先打通电话确 认一下才不会白跑一趟。 阿娇炒面 地址:仁爱市场二楼B22摊 (从爱二路市场入口上二楼直走左转) 电话:2426-5089 营业时间:早上08:30-下午18:30 公休日不定 请先电话查询 -- ∴°*°★跟着bb宽频旅行吃美食★°*°∴ http://www.wretch.cc/blog/hun923039 --

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