好读好看图文影音志:http://www.wretch.cc/blog/hun923039/10889158 这家专卖麻辣口味系列的店，老板娘来自四川重庆，从小就在自家的面店帮忙 ，对於制作麻辣酱料的过程都非常的了解，而只麻不辣的口味，也让店里的麻辣 系列成了顾客的最爱。 老板娘 涂芳：因为我们四川的口味吃的很重，台湾吃的很淡，香而不辣是我们麻辣 系列的特色。 另外，店里的抄手都是老板娘一颗一颗亲自包的，大小不仅是外面一般抄手的2倍大， 就连形状也和我们常看到的馄饨形状不一样。而红油抄手馅料、包法、口感都和别人 的不一样，采用新鲜的黑猪肉。 老板娘说，这个抄手所使用的馅料，是特别使用黑猪肉最嫩的部位，加上特别调制的 酱料去除肉的腥味，然後选用十公分大小的面皮，这样包出来的抄手，吃起来的口感 很扎实也很新鲜，而抄手为什麽叫抄手呢？主要是因为它的形状像人把手叉在胸前的 样子。 不愿意上镜头的老板告诉我们，由於这里的顾客大部份都是学生，为了让前来用餐的 学生能够饱餐一顿，他们也特别将餐点的份量增大，希望可以让他们只花少少的钱就 能吃饱，也能品尝到抄手的美味。 -- ∴°*°★跟着bb宽频旅行吃美食★°*°∴ http://www.wretch.cc/blog/hun923039 --

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