图文版： http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/20503752 在台北受训的日子，一直没有什麽机会一嚐美食。 最後一周下班某天，刻意走到西门町附近的洛阳街， 嚐嚐网友推荐在巷口颇为有名的建宏牛肉面。 这家位於中华路福星国小旁的建宏牛肉面，原本在郑州街营业 後来搬到现在的位址，当然，来用餐的客人还是一样多！ 自中华路走进昏暗的洛阳街，远处人声鼎沸一阵骚动，想必就是这天的目的地。 建宏牛肉面的坐椅就摆在骑楼上，几排狭窄的金属长桌被坐得密不通风 晚餐时间要找个好位子好好吃个面还真不容易啊！ 建宏牛肉面最让人称道的就是价钱相对便宜大碗， 光中碗牛肉面($80)的面量，比人家大碗得还多，更别说大碗的 更重要的是，这家还可以免费加汤，让你喝到高兴为止！ 等了片刻终於找到位置，由於听闻这家面的份量很大，因此就点中碗的牛肉面试试。 大概是因为生意太好加上24小时营业，等待的同时，转角旁，骑楼下的大炉子从没停过； 正好顺便观察老板娘烹调牛肉的过程！ 等了片刻，牛肉面终於上桌，大碗公里盛着满满的牛肉， 几乎看不到白色的面条，诚意十足！青葱段搭配深褐色的汤头，颇具视觉美感！ 汤头部分，虽然是加酱油熬煮的，不过在大量牛肉原汁的衬托下，喝起来还不差！ 正常的汤头不会辣，嗜辣者可以加入辣椒酱或是店家特别提供了的橘色牛辣油， 不过经我一试，汤头加入适量的牛辣油，整体风味会提升不少，也不会很辣； 但是加过量的话，不但会非常油腻， 也会让原本的牛香味变成牛骚味，打嗝的时候就会异常恶心>< 至於牛肉，份量虽然很多，不过牛肉切得很薄；所以整体来说也不是那种很夸张得多 倒是肉块里带筋带肉，可以食用不同种类的口感。 面条有家常面(他们口中的细面)及手工宽面， 不过口感说不上特别地Q，不知道是不是因为他们一次下很多面的关系！ 经过我的观察 来这边用餐的人，几乎都有固定的吃面顺序！ 点完餐，首先抽一张卫生纸垫在桌上，趁着煮面等待的空档，拨起蒜头！ 这蒜头是要配面吃的！待牛肉面上桌後，一边搭配着蒜头解决份量十足的面条； 等到面吃的差不多後，拿着碗去加汤， 然後加入牛辣油、酸菜等，碗里又是满满的牛肉汤！ 有趣的是，离开的人，几乎都是带着饱足的笑容离开的！ 店家资讯： 建宏牛肉面 地址：台北市洛阳街45-6号（中华路福星国小旁） 电话：02-25524875 时间：24小时营业(只休过年) 美食大收集，欢迎网友提供资料！！ http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/19755871 更多的台北美食 http://blog.yam.com/autumnbreeze/category/1569618 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 219.81.153.162