图文网志：http://www.wretch.cc/blog/writerou/10108341 标题：「鼎泰丰」美味肉丝蛋炒饭 内文： 台北市信义路二段永康街口的「鼎泰丰」，曾被纽约时报评选为「世界十家美食餐厅」之一，因此声名大噪，尤其日本人来台，每每指名前往「鼎泰丰」朝圣，形成该店一大特色。由於生意太好，後来陆续在忠孝东路开设二家分店，客人依然捧场，同样得挂号等候。 到「鼎泰丰」每次必点的，除了有口皆碑的小笼包，就是百嚐不厌的肉丝蛋炒饭。自小到大，数不清吃过多少肉丝蛋炒饭了，但可以肯定的是，「鼎泰丰」一盘150元的肉丝蛋炒饭当属其中第一美味。 肉丝蛋炒饭似乎再简单不过了，有趣的是，到处有卖却家家巧妙不同。「鼎泰丰」的肉丝蛋炒饭，包括蛋、肉丝、?花、饭，寻常无奇，不过「火候」到家，米饭结实，粒粒油光分明，色泽美丽，而且微微弹牙；?花切得碎细，散布均匀；肉丝非但软硬适中，还含带猪肉的甘甜。整体而言，口感绝佳！ 通常，肉丝蛋炒饭再搭配元盅鸡汤就很精采了。美中不足的是，「鼎泰丰」元盅鸡汤的精华尽在汤中，其鸡肉已失去美味矣。※ --

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