网志图文好读版： http://www.wretch.cc/blog/kenjicboy/12043845 结束活动後，时间也接近晚上用餐时间了，搭上公车，准备觅食去。 在吃过「Evans」和「Pickles」两家美式汉堡後，就想找出更多的美式 汉堡店，来比较之间的差异性和美味度，於是做了点功课後，我们来到 这间隐身在热闹东区巷弄中的「Forkers佛克汉堡」。 会选择这间「Forkers佛克汉堡」，除了是因为他标榜着是美式道地口味 ，最大的噱头是，店内的汉堡口味多达40种之多，看到如此的介绍内容 ，也让我想来尝试看看和之前吃过两家的不同之处。 Forkers除了这家位在东区忠孝东路4段巷弄中的忠孝店外，在5月初的时 後在中山北路也开设了另一家「中山店」，提供给喜欢Forkers的朋友， 有不同地点上的选择性。 店内的用餐空间挺广的，除了是内的用餐区外，还有户外的露天区。 虽然店内的座位充足，但是几乎多是已订位状态，我们到的时候，只剩 下吧台区几个零星的座位可选，建议想要前来用餐的朋友，还是像我们 一样，养成订位习惯，以免届时还得等候上一段时间。 此外，Forkers在尖峰时间，会有2小时的用餐限制。 接过Menu後，就要开始点餐罗! 打开Menu，只觉得一阵眼花撩乱，介绍上说到有40多种口味的汉堡，还 真的不是骗人的，如果不知道从何着手的话，建议还是请服务生推荐介 绍。 Forkers汉堡的点餐有5个步骤： 1‧选择口味；从40多种的口味中选择自己喜爱的；如果你不想吃汉堡， 这里也有一些排餐可选择。 2‧选择肉类：如果你选择的是汉堡的话，可以选择你想搭配的肉类，有 牛肉、鱼肉、素汉堡、鸡胸肉、香肠、和牛肉等六种。 3‧选择两种配菜：配菜有生菜沙拉、夏威夷沙拉面、马铃薯沙拉、手工 薯条...等多种选择，也可以加价将配菜给升级。 4‧选择饮料 5‧最後一个步骤，就是尽情想用自己所搭配的汉堡罗！ 经过一番犹豫以及挣扎後，最後和朋友选择了「起司三重奏汉堡+鱼肉」 及「BBQ培根起司汉堡+鸡肉」两种汉堡餐。 经过一番等待，美味的餐点也一一的端上桌啦! ◎「起司三重奏汉堡+鱼肉」 NT.250 我选择的是「起司三重奏汉堡+鱼肉」，另外配菜方面我选择的是「萝勒 马铃薯沙拉」和「纽奥良薯条」。 和一般的马铃薯沙拉不同，Forkers的马铃薯沙拉吃起来带点酸味，这个 酸味是来自里头和入了酸黄瓜，吃起来也爽口许多。 接着的「纽奥良薯条」，炸好的薯条上均匀的洒着纽奥良调味粉，薯条吃 起来偏软，不是外皮炸的酥脆的那样，经过调味粉调味，有种过瘾的辣度 ，整体来说还算不错。 再来就是主餐点「起司三重奏鱼排堡」， 当服务生将餐点端上的时候，我一整个被这和手掌一般大的鱼排给吓到， 加上薯条也给的很大方，这里的汉堡餐简直就是大食客的天堂吧?! 所谓的「起司三重奏汉堡」，就是将融化的马滋瑞拉起司、瑞士起司和高 达起司与选择的肉排结合，搭配着生菜、洋葱、蕃茄及特制招牌酱。 Forkers的汉堡面包又别於前两家，使用的是"五谷堡"，这时又免不了欺骗 自己，吃了好像会比较健康，将所有的食材堆叠起来後，免不了又是要来 上一番大嘴特技才能将汉堡塞入口中。 我个人挺喜欢Forkers的面包，多了全麦面包的香气，整个口感也更有嚼劲 ；至於主角鱼排，外层裹上的面衣，抢掉鱼肉的风味不说，整个面衣的厚 度也很夸张， 整个鱼肉和面衣的比例差不多是1:3，而面衣就像是在吃热狗般，里层还有 点糊糊的口感，多吃几口其实就有点腻，个人并不喜欢鱼排这样的处里方 式；也因为这层有点夸张的面衣，让我无法感受这三层起司所带来的滋味。 ◎「BBQ培根起司汉堡+鸡肉」 NT.250 接着就来介绍朋友点的「BBQ培根起司汉堡+鸡肉」，在配菜方面，朋友选 择的是罗勒马铃薯沙拉，以及加40元升级的「起司酱薯条」。 到过前两家美式汉堡餐厅时，就看到菜单有这样的餐点，不过都碍於份量 的关系，就没有加点来吃，而Forkers正好能将配菜升级成这道起司酱薯条 ，自然不错过机会，将其中一份套餐升级来尝试看看罗! 插起薯条的时候，起司那样迁丝的画面，就觉得诱人；吃上一口...，整个 味道的来源是淋在薯条上的调味鸡酱，感受不太到起司的香气，酱料本身 有点咸，多吃几口也是会觉得有点腻。 最後就要来介绍这主菜「BBQ培根起司鸡肉堡」，使用BBQ酱，搭配着起司 、生菜、蕃茄、洋葱，最後在鸡胸肉排上淋上特调的酱料而成。 切下一小口来吃，培根煎的微微的焦脆，搭上事先腌过的鸡胸肉排，还有 BBQ酱加上店家特调的酱料，整个十足的够味；培根微微的咸香和鲜嫩不乾 涩的鸡胸肉排，整个就变成了好朋友般的融洽，吃上一口後就爱上了这样 的组合，也很想和朋友交换自己的餐点来吃。 经过一阵努力的奋战，这次竟然无法将Forker的汉堡征服，一来是鱼排的 面衣降低了些食慾，二来是Forker的餐点份量颇惊人，光是吃薯条就都快 饱了；而整体的口味上，Forker的餐点口味也比较重些，至於是否道地， 没去过美国我也不晓得，但是用餐的同时，倒是有不少的外国朋友都会来 这用餐呢! 目前吃过了3家美式汉堡後，最喜欢的仍是「Evans」，在整体的餐点或服 务都让我有不错的印象；接着就是这间「Forkers」，虽然点到不甚满意的 主餐点，但其他餐点并不会太差，份量也十足，一方面也能享受汉堡口味 搭配的乐趣；最後的「Pickles」虽然整体评价不差，但是比起前两家似乎 少了些记忆点。 有机会的话，我会在继续找出更多汉堡店来吃吃，和大家一同分享罗! ================ Forkers佛客汉堡店家资讯 ================ Forkers佛客汉堡(忠孝店) 地址：台北市忠孝东路四段223巷10弄8号 电话：02-27719285 营业时间：周一~周五 AM11:00~PM10:00 周六~周日 AM11:00~PM11:00 ◎延伸阅读 《食记》台北‧Pickles阿肯美式餐厅 http://www.wretch.cc/blog/kenjicboy/12043362 《食记》台北师大‧Evans贰店 http://www.wretch.cc/blog/kenjicboy/11921886 -- ~欢迎光临kenji的部落格~ http://www.wretch.cc/blog/kenjicboy --

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