好看好吃网志版 http://blog.yam.com/timi3210/article/22435049 高画质照片版 http://album.blog.yam.com/timi3210&folder=3900803&page=5&limit=20 封面照片 http://album.blog.yam.com/show.php?a=timi3210&f=3453545&i=152679812 店名: 钱柜茶餐厅 地址: 台北市中山区林森北路312号 电话: 02-2537-6188 价位范围: $200 - 500 推荐菜色: 丝袜奶茶．酥炸腐皮卷．香脆炸春卷．奶油焗白菜．烧味拼盘 美味程度: ★★★★☆ 服务品质: ★★☆☆☆ 上一次回台湾, 特地为自己安排了一趟台北游, 找找好朋友和亲戚, 也顺便补齐了我这 次短暂又充实的北台湾美食之旅. 我记得那是一个飘着毛毛雨的早上, 有点冷, 有点阴 , 到处挤满了人. 突然看到远方, 有一个人猛对我招手, 是姊姊. 我笑了笑, 边走边跑 了过去, 一切都没变, 再次看到最亲爱的姊姊, 却多了份想念和亲切感, 因为她总是这 样地照顾我. 过了将近一年半才回台湾, 特别是在白人居多的地区里生活, 已经好久一阵子没尝到美 味的台湾菜, 还有唱KTV. (想想我出国後, 除了同学会自己制作的伴唱, 我还真的没啥 机会去K歌) 为了让我嚐嚐好料, 也一次满足两个愿望, 姊姊提议带我们 (我, 表妹和她 闪光) 去中山区的钱柜茶餐厅用餐. (听说这也是她最爱去的饮茶餐厅之一) 待位後, 或许是天气不好, 心情也不好, 今天的服务普普. 下午两点附近, 大概坐不到5 成满, 可能时间也有点晚了. 入座後, 服务生并没有马上递上热茶和菜单, 反而跑到其 他桌去服务. 等了五分多钟後, 菜单终於到了, 但是面无表情的招待和匆忙的声音, 不 太是服务业应该的态度就是! 肚子饿了, 就先别管这麽多, 先点菜填饱肚子再说吧! 【蜜桃咕咾鸡】这道菜是热炒中很常见的一品. 炸得恰到好处的外皮, 微酥, 内里的鸡 肉嫩且多汁, 配上酸酸甜甜的咕咾酱, 蛮开胃的. 直接吃味道有一点重, 建议配饭或和 旁边的甜椒一起吃, 就刚刚好了. 【咸鱼鸡粒炒饭】看看这样粒粒分明, 蛋汁均匀包裹的炒饭, 就可以知道师父的功力. 足够的油脂, 带出咸鱼的咸和鸡肉的香, 拌在炒饭里, 不会太突兀. 微微的咸味, 香气 逼人的气味, 我一闻就饿了. 如果要点米食的话, 很推这道菜! 【丝袜奶茶】红茶香, 奶味重, 喝起来有点像是用泡浓的老红茶, 配上三花奶水的口感 , 与一般市面上的珍奶不大一样. 喜欢喝重口味或是泰式奶茶的人, 应该会喜欢这品. 吃料理学知识 注: 所谓丝袜奶茶, 是指冲出来的奶茶和丝袜颜色一样. 把煮好的锡兰红茶用一个绵网 先过虑, 作用除了滤掉茶渣以外, 也使红茶更香滑, 然後再加入奶和糖. 丝袜奶茶是具 香港特色的一种奶茶, 是香港人日常下午茶或早餐常见的饮品. (来源: Wiki) 【香脆炸春卷】一拿到菜单, 我姊姊就说, "弟, 我要点炸春卷, 这家的超好吃的!" 果 然吃美食, 要跟内行, 真的没有让我失望. 香酥的外皮, 夹着滑嫩烫口的内馅. 切记, 吃的时候一定要小口一点, 不然烫到了可会痛死呀! 内馅有肉丝, 虾米, 香菇和一些蔬 菜, 调味的很好, 让我们一口接一口. 可惜还有点其他小点, 不然我真的会加第二盘. 【鲜虾腐皮卷】这是我极推的一道点心. 特别是这样的菜色, 很难自己做或是在一般的 餐厅吃到, 每次去茶餐厅, 这道腐皮卷都会是我打分数的重点. 如果满分是一百分, 我 应该会给它85分. 虾子给的不小气, 腐皮也炸的很赞, 下次板友有来, 一定要试看看 【炸两】炸两就是油条的别称. 我相信很多人都吃过虾仁肠粉, 但不是每个食客都知道 这味. 好的炸两, 油条酥脆, 肠粉滑嫩, 蘸上些许的酱油提味, 一大口咬下去. 充实的 口感, 由软到脆的层次, 让人着迷. 可惜钱柜的油条已经软掉了, 是个失败的炸两 【鱼子烧卖】中规中矩. 肉的部份, 肥瘦刚好, 没有多余的腥味. 很好吃, 不过因为烧 卖比较大众, 建议嚐嚐味道就好, 不要点太多 【鲜虾海黄饺】很热门的港式点心. 虾子新鲜, 外皮弹牙透明, 只可惜份量有点少 (每 次都会遇到4个人吃3颗虾饺的故事, 不要一直逼我们再点一笼嘛!) 【奶油焗白菜】非常好吃. 份量不太多, 但浓浓的奶香, 让人吃完回味. 白菜吸饱了奶 汁, 吃下去的每一口, 都品嚐到鲜甜. 焦焦的外皮, 有着起士香, 也是我很推的一道菜 【香蒜蒸角瓜】味道比较清淡, 却带着满口香蒜味的丝瓜. 吃多了重点味食物, 嚐点多 汁的蔬菜做中和, 清爽了许多. 或许是在中式料理中比较少看到这道菜, 我很喜欢他料 理的方式 【蜜汁叉烧酥】我很少点叉烧酥, 因为吃过很多不及格的, 但钱柜的这道, 我真的要推 一下. 刚出炉的酥饼, 饼皮香酥, 类似千层般的层次, 夹着满满的叉烧. 甜甜咸咸的味 道, 不会过於肥腻, 留在最後当点心吃, 很美味. 【烧味三拼盘】有点普通. 叉烧有点柴, 好像少了点酱汁的滋润. 烧鸭和油鸡的部份, 表皮都很香脆. 肥肉的油脂很赞, 但整体吃起来, 并不让人惊艳. 比较不建议点这道. 吃饱喝足了, 在请服务生拍完这张照片之後, 大家马上转站隔壁钱柜, 疯狂唱KTV, 印 象中, 这好像也是我们兄弟姊妹间第一次K歌呀! 人生苦短, 不趁现在没上班前好好玩 乐, 以後要约出来, 也很难了吧! 中式料理延伸阅读: 1. [食记] 美国．Denver．筷子楼 - 爆好吃的台菜小馆 2. [食记] 美国．Boulder．台湾人开的中国餐馆 China Gourmet 3. [食记] 美国．Bellevue．台湾小吃 东来食府 -- 对话一 朋友: 喂..你到底是来美国念MBA的, 还是来学煮菜搭 我: .................... 我的留学生活 工作 美食 旅游 http://blog.yam.com/timi3210 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 63.83.135.35 ※ 编辑: berryt 来自: 63.83.135.35 (07/10 23:20)