※ [本文转录自 Food 看板] 作者: wiselyview (喜欢拍照更爱美食) 看板: Food 标题: [Wisely食记] 台北．锅饕精致涮涮锅 (捷运内湖线大直站1号出口) 时间: Wed Jul 8 17:26:26 2009 网志图文版：http://wiselyview.net/blog/read-1878.html ． 近期刚好适逢捷运内湖线通车，所以Wisely也来贡献一篇沿线上的食记心得…^^ 前阵子想约WAO三人吃饭，但Alex有事没法子参加，所以请小橘男友K开车； 所以我们「WAO」变成了「WKO」三人组．．．想想这个名字念起来也满顺的！ 这家锅饕涮涮锅位於近日刚通车的捷运内湖线上，刚好在大直站1号出口隔壁； 许多年前，我曾和爱咪等人来这里吃义式炖饭，但现今该店早已经收起来没做。 锅饕在此经营了四年，网路上口碑还不错，所以让我不惜骑着机车从古亭飙去！ 这家店一进去跟普通的涮涮锅没什麽不同，但是感觉上用餐的环境很舒服； 最吸引我，就是门口挂着安格斯牛肉的招牌，我自己也在天石有吃过相同的牛肉， 刚好在这里可以做一个印证，里头还有饮料、冰品等，随任自行取用不另加价！ 它们的Menu看起来颇有质感，虽然跟用餐不是有直接关系，看我看了很喜欢； 让人有一点点的高贵感，所以就拿起相机拍个做记录，真有在高档店吃饭的Fu。 锅饕属单点用餐制，平均价格约200~300元左右，不另加收取服务费用．．． 就我自己吃过的涮涮锅经验，它但的价格不会特别贵，算是一般中等的价位。 火锅料的部份，肉类单点的食材其实不便宜，如果是食量大的人，可得惦惦荷包！ 但若是一般火锅料的部份，像是丸饺类的部份，每份只要20元，算是很划算哟～ 如果手头宽裕的人，我建议最好三四人前往，刚好可以点不同的锅类来吃； 以我们这次三人吃饭的经验，每人大概花个600元就可以吃的很撑很撑．．． 跟现今一般的吃到饱店相比，价格上其实没有差到那里去，而且品质会较好～ 一般店家会询问要点饭、面或粉丝，我通常点饭来吃，而且它们还提供鲁肉饭； 後来我发现我错了，它们的火锅料真的会让人吃饭，我点饭来吃只是撑到自己！ 它们的基本蔬菜盘料还不少，最特别的是里头有个大块的红薯，用来煮汤底特棒。 我们这次点的主菜还真不少，有打算一次开怀用力拚命吃，所以点最贵的来品嚐； 它会让汤头颜色略呈淡紫，而且嚐起来有种微微的香，跟昆布的甘甜很速配。 真的是把单点当做吃到饱来品嚐，用『撑』这个字还真的无法形容当时的饱度； 用餐时还一直消遣没法子来的Alex，我想他看到食记应该会很．．．按～吧！XD 以牛肉而言，我觉得印象最深刻的，就是当家的『红酒牛肉锅』，绝对必点来吃； 它这牛肉是以红酒腌好後，再去冷冻让味道封存在肉里头，所以切片的肉会较红。 在昆布锅底涮一下呈微粉红不要太熟直接品嚐，还可以闻得到红酒的芳香味道， 实际上，它们的涮涮锅味道很清爽，适合加多点醋，不要让酱料掩盖了食材美味。 去骨牛小排锅的肉比较细致，嚐起来会有种雪片纷飞的融花口感，而油脂较少； 跟安格斯牛肉相比较，安格斯牛肉比较能嚐得到融雪油脂的润滑味，较得我的心。 另外，它们的神户沙朗和霜降也不差，但是跟前三项相比较，会比较逊色些～ 最後，如果你不是吃牛肉的人，那麽～恭喜啦！因为它们的松阪猪也很好吃！！ 因为在吃这家锅饕之前，我刚好有去吃『我！就厉害烧肉』，它们也有松阪猪； 所以刚好可以用来比较一下，结果锅饕的松阪猪也是同样具有脆且甘甜的特质。 这道是最後点的，让撑到不行的K与小橘，也赞不绝口地边吃边夸．．．XD 其它的部份，像是具备蚵仔、蛤蜊和鲷鱼的三鲜锅，以及超大Size的虾子； 必点的起司烧和Q弹的香菇丸，尤其是起司烧虽然趁热吃烫口，但味道很香。 香菇丸虽然没?尿牛丸那麽夸张，但是那种猪肉的紮实嚼劲，嚐过就可以体会。 它们的冰品味道不错，口味大概有三种，另外还有冷冻蒟篛，也满好吃的．．． 不过，它们的饮料和冰品，我个人觉得很普通，但因为火锅的汤头并不咸； 所以虽然有点美中不足，但倒也不算是很明显的缺点，只是收尾上有点可惜。 我们在用餐到最後，看到店里服务生在收拾隔壁桌餐客後的东西，然後打开桌盖； 很仔细的清洁里头的电磁炉及桌缘，我看了满感动的，这份用心很值得赞许！^^ 锅饕老板是个很用心的人，这是他认真经营而且为了照顾生病双亲及一对子女的收入来源； 或许写这段文字会让人觉得很矫情，但是我觉得东西好吃又实在的话，是要多给它们支持。 也希望各位朋友们有机会去嚐看看它们的味道，也祝老板的双亲身体早日康复．．．．． ． 台北．锅饕精致涮涮锅 (捷运内湖线大直站1号出口) 地址：台北市中山区大直街13号1楼 电话：02-8059-1668 网站：http://tw.myblog.yahoo.com/amenda3825.tw/ 时间：周一至周五，AM11~PM14／PM17~PM22，周末假日全天无午休 ． --

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