图文网志：http://www.wretch.cc/blog/writerou/12630652 标题：「台南蔡」虱目鱼有卖点！ 内文： 自强路三重市立图书馆斜对面，「台南蔡」虱目鱼专卖店新开张，店面光鲜亮洁，初次试 吃之後，「鱼皮汤」留下绝佳印象，足以吸引我再次光顾。 「台南蔡」虱目鱼专卖店产品种类繁多，包括饭类、汤类、粥类、面线类、小菜类等，有 四、五十种之多，让人看得眼花撩乱。所幸店家提供八种组合套餐，由75元至180元不等 ，我们二人「按图索骥」，於点餐单上勾选了四号餐和六号餐。 四号餐，每份105元，包括肉燥饭、鱼皮汤、烫青菜和鲁丸；六号餐，每份125元，包括鱼 酥饭、鱼肚汤、豉汁鱼头和鲁丸。等候约十分钟，套餐都上桌了。 此店强调不加味精，汤头皆为鱼骨鱼肉熬成，殊为难得。鱼肚汤的鱼肚肥美无刺，没有养 殖池的土味和腥味，蘸芥末酱油食之，颇可口；然鱼皮汤更胜一筹，三长条鱼皮带肉，皮 Q肉嫩，连同切细姜丝一起入口，好吃得让人露出心满意足的微笑。鲁虱目鱼丸和烫煮高 丽菜尚可，肉燥饭和鱼酥饭都搭配酸菜，唯并不出色，完全无法跟附近的「五灯奖」鲁肉 饭相比。此外，豉汁鱼头固然入味，但骨、刺皆多，吃起来极不方便，恰好与鱼肚、鱼皮 形成对比。 整体言，「台南蔡」虱目鱼专卖店深具特色，消费额虽比一般小吃摊高，然应可在竞争激 烈的自强路商圈占有一席之地。如果下次再去，单点一碗55元的鱼皮汤，当为首选也。※ --

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