图文网志：http://www.wretch.cc/blog/writerou/12658250 标题：初访法式「转角厨房」 内文： 大学附近，因师生众多，往往形成知名夜市或饮食街，若来台学习中文的外籍生亦夥，则当地往往洋溢异国特色，台北市师大路即为代表。 以前曾到台湾师大修教育学分，後又入国文研究所进修，对师大路和龙泉街一带都颇有感情，每过一阵子，就会去师大商圈转转走走。 周日中午，来到今年五月才开张的「转角厨房」嚐新，未料此店下午一时才营业，只好先去「政大书城」看书，等时间到了才折返。 「转角厨房」位於师大路92巷转角一楼，二楼为另一家拉面店。「转角厨房」装潢兼及法国风与南洋风，只有约三十个座位，客人多为事先预约，刚开门，很快就座无虚席了。 第一次上门，可爱的大学女服务生仔细介绍餐点，该店餐点属法式，种类众多的茶饮则来自新加坡。我们三人点了沙朗牛排、鸡腿排和鲂鱼排套餐。 餐前汤有南瓜浓汤和洋葱汤，南瓜浓汤看似浓郁，实则出乎预料之清淡；洋葱汤黑胡椒口味，汤面加了片黑麦面包，味道重，年轻人应该会比较喜欢。 法式乡村面包与酒醋沙拉，是今日一大惊喜。酒醋沙拉平平，法式乡村面包吃法则特别，服务生教我们用汤匙沿着边缘轻敲半生蛋壳，以刀子顺时钟方向切开蛋的上方，再以微酥的面包条蘸蛋汁食之，颇美味，令人印象深刻。 主餐先上鸡腿排，鸡皮煎得不够脆，但蘸洋葱黄芥末酱尚可口。接着是鲂鱼排，鱼排也煎得不够乾香，倒是份量十足，肉质结实，沾白奶油酱吃，还不错！最後上的是正在促销优惠的沙朗牛排，配香葱红酒酱，因等候超过二十分钟，服务生就先送来松饼一份以为弥补；这牛排约手掌大，六分熟，保有牛肉甜汁，然肉质欠嫩，牛排周边油脂嫌多。沙朗牛排定价比鸡腿排和鲂鱼排都高，反不及价位低者好吃。 以上主餐配菜皆为煎洋葱、马铃薯泥、花椰菜、红萝卜、小番茄等，煎洋葱辣辣甜甜，可惜刻意煎焦，得用刀子切除焦黑的部分，花了好些时间。 本日甜点，一律为水果冰沙，系水果打汁冷冻结冰，再处理成冰沙，有着水果香，而口味嫌淡了些。 饮料方面，「转角厨房」有二十余种之多，因天气炎热，我们都选择冷饮。冰咖啡颇香醇；摩洛哥广场绿茶系法式绿茶加地中海薄荷，口味清凉，份量嫌少；魔笛红茶材料包括红茶、草莓、红莓、玫瑰，味道亦清淡，由於喝不惯，只好加了些糖浆。 本日套餐未附糕点，我们就加点一份150元的蓝乳酪起司条，共六条，炸得外酥内Q，口感甚佳，蘸奶油白酱，颇为美味，让我们吃得相当开心。 小小的「转角厨房」，服务及用餐气氛都不错，而且凌晨一时才打烊，是蛮适合喝酒、品茶、聊天说地的地方。至於价位，「转角厨房」在师大商圈算是偏高的，纯粹用餐的话，似乎未必划算。※ --

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